Kako spriječiti da kruh postane plijesan

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Zamrznite kruh
• Metoda 2: Kruh čuvajte na hladnom i suhom mjestu
• 3. način Napravite domaći kruh koji će se zadržati duže

U ovom članku: Zamrznite kruh Pecite kruh na hladnom i suhom mjestu Napravite domaći kruh koji se može duže čuvati12 Reference

Može biti teško spriječiti ustaljeni kruh, pogotovo ako ga ne jedete često ili živite u vrućoj i vlažnoj klimi. Najlakši način za sprečavanje plijesni da koristi svaku krišku je pravilno držanje.

faze

1. metoda Zamrznite kruh

1. Izrežite kriške. Teško je rezati smrznuti kruh. Prije zamrzavanja narežite ga na komade ili kriške da ne biste otopili cijeli kruh kada želite.

2. 
   

   
   Dobro spakirajte kruh. Umotajte ga u pergamentni papir ili aluminijsku foliju kako bi zadržali vlagu u kruhu i spriječili njegovo izgaranje iz zamrzivača. Ako imate mekani kruh, kriške možete odvojiti komadima pergamentnog papira kako se spriječe da se slijepe.

3. 
   

   
   Stavite kruh u vrećicu. Stavite u vrećicu za zamrzavanje u koju ste omotali kruh, zatvarajući je na svakom koraku da ispuha zrak. Na taj se način kruh treba čuvati 6 mjeseci.

4. 
   

   
   
   
   Topiti se. Kad želite pojesti kruh, prije zagrijavanja odmrznite kriške u aluminijskoj foliji, tako da mogu apsorbirati vlagu koja je možda izgubljena u pakiranju. Na taj će način kruh imati istu ureu kao kad perete smrznut.

Metoda 2: Kruh čuvajte na hladnom i suhom mjestu

1. 
   

   
   Kupite kutiju za kruh. Stavite na hladno mjesto daleko od grijaćih elemenata koji bi mogli ubrzati širenje plijesni. Budući da spore plijesni žive u kisiku, spremnik se mora hermetički zatvoriti kako bi se smanjio broj spore plijesni.

2. 
   

   
   Držite kruh suhim. Ne dirajte ga kada su vam ruke mokre i nikada nemojte pakirati u hermetički zatvorenu vodu s vidljivom vlagom. Ta vlaga će ubrzati rast plijesni na sobnoj temperaturi.

3. 
   

   
   
   
   Nemojte ga hladiti. Temperatura hladnjaka može vam pomoći spriječiti širenje plijesni, ali moguće je da se kruh brže taloži. Za razliku od zamrzivača, hladnjak može promijeniti položaj škroba u kruhu, što će mu ure ije brzo i značajno promijeniti.

3. način Napravite domaći kruh koji će se zadržati duže

1. 
   

   
   Koristite kvasac. Ovo je vrsta divljeg kvasca koji povećava kiselost kruha, što usporava rast plijesni i sprečava kruh da se tako brzo zaustavi.

2. 
   

   
   Učinite kruh gušći. Kruh s gustim mrvicama i hrskavom koricom, poput tradicionalnog seoskog kruha, oblikovat će se sporije. U tijesto dodajte još brašna da mrvica postane gušća i hljeb pospite sprejom tijekom kuhanja kako biste dobili hrskavu koricu.

3. 
   

   
   Dodajte prirodne konzervanse. Prirodni konzervansi poput lecitina ili askorbinske kiseline pomažu u zadržavanju vlage uz smanjenje količine kvasca i plijesni. Sastojci poput češnjaka, cimeta, meda ili klinčića također se bore protiv razvoja plijesni na prirodan način, ali očito imaju veliki utjecaj na okus kruha.

savjet

• Preostali kruh možete osvježiti zagrijavanjem u pećnici. To može učiniti nekim svojim okusom, ali to možete učiniti samo jednom.
• Da biste svježe pečeni kruh držali nekoliko sati do dana, izrezano lice stavite na dasku za rezanje i ostavite kruh izložen.

upozorenja

• Ne njušite kruh kad vidite tragove plijesni, jer to može uzrokovati respiratorne probleme.
• Nemojte jesti kruh s tragovima plijesni.