Sadržaj
- faze
- 1. metoda Krušna svinjska rebra
- Metoda 2 Pečena svinjska rebra
- Metoda 3 Svinjska rebra pirjana u tavi
- Metoda 4 Svinjski kotleti na žaru
Ako biste trebali pregledati hladnjake ili zamrzivače ili nasumično gledati obroke poslužene tijekom tjedna, vjerovatno je da ćete na jelovniku pronaći svinjska rebra ili čekate da budu kuhani. Započnite kupnjom kvalitetnih svinjskih kopriva u mesnicama, supermarketu ili na poljoprivrednim tržnicama. Treba biti vrlo oprezan kako postupate s mesom. Operite ruke kao i svaku površinu koja je bila u kontaktu sa sirovim mesom. Svinjska rebra bez kostiju kuhajte kruhom, pečenjem, prženjem ili roštiljem. Zatim upotrijebite svoj omiljeni recept kako biste dovršili obrok.
faze
1. metoda Krušna svinjska rebra
-
Ispravite svinjska rebra bez kostiju. To će im omogućiti da temeljito kuhaju, a da se izvana ne spaljuju.- Svaku svinjsku kockicu stavite između dva lista pergamentnog papira. Svinjski kotlet udarajte čekićem za meso ili klinom dok se ne spljošti i samini. Idealna debljina treba biti između 0,65 i 1,30 cm.
-
Razbiti jaje u zdjelu ili posudu i dodati 30 ml mlijeka ili vode. Pobijedi sve. -
U smjesu stavite svako svinjsko rebro, pokrivajući obje strane. -
Zatim umočite svinjske kotlete u mrvice kruha. Pripremite krušne mrvice prema onome što volite. To mogu biti mrvice kruha, brašno, zdrobljeni krekeri, tost ili zobena kaša. -
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Da biste dobili vrlo zlatna svinjska rebra, dodajte malo maslaca u ulje i ostavite da se rastopi. -
Stavite svaki svinjski kotlet u tavu i kuhajte svaku stranu 5 minuta. -
Izvadite svinjske kotlete iz tave i ostavite ih da se ohlade 3 do 4 minute prije posluživanja.
Metoda 2 Pečena svinjska rebra
-
Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. -
Začinite svoje svinjske kotlete. Možete koristiti jednostavnu začinjena sol i papar ili možete dodati drugo bilje, začine i povrće za kuhanje s mesom. Možete primijeniti i mrvice kruha.- Marinirajte svinjska rebra prije kuhanja ako je to naznačeno u vašem receptu ili ako želite dati više okusa mesu. Vaše meso možete marinirati u umaku za roštilj, teriyaki umak, agrumi, ulje, ocat, pa čak i vinjegre.
-
Svinjska rebra stavite jedno pored drugoga u veliku posudu za pečenje ili pečenje. -
Svinjska rebra kuhajte u pećnici 15 do 20 minuta. Ne pokrivajte ih. -
Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se svinjska rebra ohlade 3 do 4 minute prije posluživanja.
Metoda 3 Svinjska rebra pirjana u tavi
-
Zagrijte svoje omiljeno ulje za kuhanje u tavi tako što ćete ga staviti na srednje jaku vatru. Bilo koje biljno ili maslinovo ulje će obaviti posao.- U ulje dodajte malo maslaca ako želite da rebra budu zlatno smeđe boje.
-
Svinjska rebra začinite solju, paprom, začinskim biljem ili drugom mješavinom po vašem izboru. Mnogi recepti predlažu da se ružmarin, češnjak, lorigan, papar, paprika ili kadulja povežu s rebrima svinjetine. -
Kuhajte svaku stranu svinjskih rebara oko 4 minute ili do zlatno smeđe boje.- Ako su svinjska rebra jako gusta, završite kuhati u pećnici. Nakon što ste ih ispržili sa svake strane, stavite ih u pećnicu u kojoj se potpuno kuhaju.
Metoda 4 Svinjski kotleti na žaru
-
Uključite rešetku pećnice i postavite je na maksimalnu snagu. -
Svinjska rebra trljajte solju, paprom i bilo kojim drugim začinom po vašem izboru. Neki recepti pokrivaju svinjska rebra slojem umaka za roštilj ili marinadom. -
Svinjska rebra stavite na najtoplije mjesto na vašem roštilju. -
Preokrenite ih kada rubovi počnu postati neprozirni. Neka kuhaju na ovoj novoj strani isto toliko vremena. -
Svinjska rebra bez kostiju skinite s roštilja i ostavite ih da odstoje 5 do 10 minuta, dok završe kuhanje iznutra i sok se stabilizira u mesu.