Sadržaj
- faze
- 1. metoda Napravite vegetarijansku tjesteninu gratin
- Metoda 2 Napravite goveđu tjesteninu gratin
Jeste li ikad poželjeli pripremiti ukusno jelo od tjestenine? Postoje mnogi recepti, ali oni koji imaju najviše uspjeha sadrže umak od rajčice i puno sira! Koji god recept odabrali, bit će ga lako kuhati i ukusno. Međutim, postoji trik za kuhanje savršenog jela.
faze
1. metoda Napravite vegetarijansku tjesteninu gratin
-
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. -
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Smanjite preporučeno vrijeme kuhanja za tri minute. Ocijedite tjesteninu i stavite na stranu. Tjestenine se ne smiju kuhati u potpunosti jer će završiti kuhanje u pećnici. -
Počnite puniti jelo. Polovicu napuljskog umaka i polovicu tjestenine izlijte u lagano masno posudu za pečenje. Nježno miješajte sastojke dok umak ravnomjerno ne prekriva tjesteninu. Ostatak tjestenine i umaka stavite na stranu. Koristite ih za izradu drugog sloja.- Koristite posudu kapaciteta 3 l.
-
Dodajte sloj sira. Pospite tjesteninu prekrivenu 25 g umaka parmezana. Dodajte polovicu rikote i 100 g mocarele. -
Napravite sloj tjestenine i umaka i sloj sira. Preostale tjestenine pomiješajte s ostatkom napuljskog umaka i stavite ih u jelo. Pokrijte ovaj sloj tjestenine s preostalim parmezanom, rikotom i mocarelom. -
Pokrijte posudu aluminijskom folijom. Pecite trideset i pet minuta. Pazite da aluminij ne dodiruje sir. -
Skinite aluminijsku foliju. Nastavite kuhati jelo deset do petnaest minuta. Središte mora biti vruće i oblikovati mjehuriće. Ako želite da površina bude hrskava, pržite je ispod roštilja (bez prekrivanja) dok ne poprimi zlatnu boju (oko četiri minute). -
Izvadite jelo iz pećnice. Ostavite da se ohladi deset do petnaest minuta prije posluživanja gratin. Vrijeme odmora omogućuje ne samo da se jelo dovoljno ohladi da se pojede, već omogućava da se umak ulije u sve udubine i rupe. -
Dobar apetit!
Metoda 2 Napravite goveđu tjesteninu gratin
-
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. -
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Smanjite preporučeno vrijeme kuhanja za tri minute. Ocijedite tjesteninu i stavite na stranu. Ne smiju se potpuno kuhati, jer će završiti kuhanje u pećnici. -
Smeđa lognon i mljevena govedina. Smeđe pecite u tavi na srednje jakoj vatri. Provjerite je li tava dovoljno velika da drži neapolitski umak, jer ćete mu dodati kasnije. S vremena na vrijeme miješajte lončić i govedinu lopaticom tako da se ravnomjerno kuhaju. -
Dodajte umak od rajčice. Ostavite da krčka petnaestak minuta. Na taj se način okusi mogu međusobno miješati. Povremeno promiješajte umak tako da se svi sastojci ravnomjerno kuhaju. -
U posudu s maslacem stavite pola tjestenine, provolona i vrhnja. Lopaticom rasporedite homogeni sloj tjestenine na dno posude. Stavite sve kriške provolona. Širite kremu na provolon. Napravit ćete drugi sloj s ostatkom tjestenine.- Koristite jelo veličine 25 x 30 cm.
-
Preko vrhnja rasporedite polovicu umaka od rajčice. Pokušajte sloj učiniti što redovitijim. Upotrijebite samo pola jer će trebati drugi premaz. -
Dodajte ostatak tjestenine. Preostalu tjesteninu rasporedite na sloj umaka. Na tjesteninu dodajte mocarelu. Na kraju, mocarelu prekrijte preostalim umakom. Pokušajte da pelene budu što redovitije. -
Posudu pospite naribanim parmezanom. Ovo je završni dodir za postizanje lijepe hrskave površine. -
Pecite jelo. Kuhajte trideset minuta ili dok se sir ne rastopi. Ako želite dobiti hrskavu površinu, pržite sir ispod roštilja oko četiri minute, dok parmezan ne postane zlatno smeđe boje. -
Izvadite jelo iz pećnice. Ostavite da se hladi pet do deset minuta prije posluživanja. Umak će imati vremena za ulazak u sve udubine tjestenine. -
Uživajte!