Kako kuhati kuhanu cvjetaču

Svibanj 2024

Autor: Monica Porter

Datum Stvaranja: 19 Ožujak 2021

Datum Ažuriranja: 17 Svibanj 2024

Video: KARFIOL | CVJETAČA | PRAVILAN NAČIN | RECEPT

Sadržaj

sastojci
faze
Metoda 1 od 3:
Pripremite cvjetaču
Metoda 2 od 3:
Kuhajte cvjetaču u tavi
Metoda 3 od 3:
Karfiol kuhajte u mikrovalnoj
savjet
Potrebni elementi
Za pripremu svježe cvjetače
Metoda u tavi
Mikrovalna metoda

wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.

U ovom je članku citirano 5 referenci koje se nalaze pri dnu stranice.

Cvjetača je vrlo hranljivo i nježno povrće ako se pravilno kuha. Postoje različiti načini kuhanja karfiola, ali kuhanje na pari je najčešća metoda jer čuva okus, boju i hranjive sastojke kupusa. Možete kuhati svježu cvjetaču s parom, mikrovalnom ili na vatri.

sastojci

Za 4 osobe

1 svježa glava cvjetače, oko 450 do 600 g
vode
Malo soli
papar
maslac

faze

Metoda 1 od 3:
Pripremite cvjetaču

1 Odaberite svježu cvjetaču. Svježa cvjetača vrlo je bijela i okružena zelenim i čvrstim lišćem.
- Morate obratiti pozornost na bazu cvjetače. Nije važno ima li tla ili prljavštine, ali baza cvjetače treba biti čvrsta i bijela. Boja baze je najbolji pokazatelj da znate je li vaša cvjetača svježa.
- Vrh glave karfiola trebao bi biti čvrst. Ako su buketi mekani i labavi ili postoje rupe između njih, to može značiti da cvjetača truli.
2 Izrežite lišće. Oštrim nožem uklonite zeleno lišće oko buketa. Izrežite ih što je moguće bliže bazi.
- Imajte na umu da se i listovi mogu kuhati, ako su svježi. Oni se mogu koristiti za pravljenje juhe od povrća, ali i za gulaš, uz meso ili sirovo u salatama.
3 Izrežite središnju šipku. Da biste lakše uklonili bukete, odrežite veliku stabljiku u osnovi karfiola, neposredno prije mjesta na kojem se sastaju svi buketi.
- Stabljika se može koristiti i za pravljenje povrća.
- Tehnički je ovaj korak neobavezan. Pojedine bukete možete ukloniti bez uklanjanja velikog središnjeg stabljika, ali bit će teže.
4 Izrežite pojedine bukete. Karfiol stavite naopako, stabljikom prema gore. Oštrim nožem režite bukete jedan po jedan.
- Izrežite tamo gdje se stabljika buketa spaja s velikim središnjim stabljikom. Izrežite pod kutom od 45 °.
- Odvojite vrijeme da izrežete oštećena ili obojena područja. Ta područja neće biti dobra kao ostala i biti će manje hranjiva.
- Imajte na umu da se male cvjetače mogu kuhati cijele, bez odvajanja buketa.
5 Izrežite velike bukete na manje bukete. Bukete možete ostaviti takve kakve jesu, ali ako su neki preveliki, možete ih izrezati kako biste smanjili svoju veličinu i olakšali kuhanje.
- Kuhanje karfiola kraće vrijeme čuva njegova hranjiva svojstva i olakšava probavu.
6 Isperite bukete od karfiola. Bukete stavite u fil za bijelo tijelo i isperite pod hladnom vodom. Nježno ih mazite papirnatim ručnicima.
- Insekti i ostaci tla mogu biti zarobljeni između buketa i stabljika. Ostružite prstima da ih uklonite ili četkicom za povrće ako su krhotine otporne.
oglašavanje

Metoda 2 od 3:
Kuhajte cvjetaču u tavi

1 U veću posudu stavite vodu i dovedite do vrenja. Lonac napunite s oko 5 cm vode i kuhajte na jakoj vatri.
2 U posudu stavite košaricu za pare. Pazite da dno košarice ne natopite u kipuću vodu.
- Ako nemate pare, umjesto toga možete upotrijebiti metalnu cjedilo. Pazite da koloran ne ulazi u lonac bez forsiranja.
3 Stavite buke cvjetače u košaru s parom. Pazite na taloženje kako ne bi izgorjeli i stavite ih u homogeni sloj kako biste olakšali kuhanje.
- Buketi moraju biti postavljeni uspravno, stabljika prema dolje, a glava prema gore.
- Ako je moguće, složite bukete tako da se nijedan ne preklapa. Ako to nije moguće, podijelite ih na najhomogeniji mogući način.
4 Kuhajte 5 do 13 minuta. Pokrijte lonac i pustite pare. Kad se buketi kuhaju, oni bi trebali biti dovoljno nježni da ih možete probušiti vilicom, ali ne previše mekani.
- Tava i fil za punjenje moraju biti pokriveni. Ako stavite poklopac na lonac, možete zarobiti paru iznutra i kuhati karfiol.
- Za srednje bukete, provjerite kuhanje nakon 5 minuta. Ako su i dalje tvrdi, kuhajte još 3 do 5 minuta.
- Veliki buket može potrajati 13 minuta da se potpuno kuha.
- Ako se odlučite kuhati cijelu glavu karfiola odjednom, može potrajati 20 ili više minuta.
5 Poslužite vruće. Kuhanu karfiol izvadite iz pare i stavite bukete u tanjur za posluživanje. Začinite solju, paprom, malo maslaca ili maslinovog ulja.
- Postoje i drugi načini posluživanja karfiola. Na njega možete staviti malo sojinog umaka, posipati parmezanom, dodati začine, začine poput paprike, limuna, curryja ... Cvjetaču možete okusiti što želite, budite kreativni !
oglašavanje

Metoda 3 od 3:
Karfiol kuhajte u mikrovalnoj

1 Bukere karfiola stavite u mikrovalnu posudu. Rasporedite ih što je moguće ravnomjernije.
- Ako je moguće, složite bukete tako da se nijedan ne preklapa. Ako to nije moguće, podijelite ih na najhomogeniji mogući način.
2 Dodajte malo vode. Za normalnu glavu cvjetače dodajte 2 do 3 žlice vode.
- Na dnu spremnika mora biti samo 2,5 cm vode. Ideja je imati dovoljno vode za stvaranje pare, ali ne previše da ne bi kuhao cvjetaču.
3 Pokrijte jelo. Ako spremnik imate poklopac, stavite ga na mjesto. U suprotnom, koristite tanjur ili poklopac koji ide u mikrovalnu.
- Ako vaš spremnik nema poklopac i nemate plastični omotač, možete ga pokriti tanjurom. Pazite da u potpunosti pokriva spremnik za hvatanje pare.
- Pokrivanje jela je neophodno za hvatanje pare i kuhanje karfiola. Para stvorena vrućom vodom nježno će kuhati kupus.
4 Mikrovalna pećnica 3 do 4 minute. Stavite na maksimalnu snagu i kuhajte cvjetaču 3 do 4 minute. Buketi moraju biti nježni, ali ne previše mekani.
- Provjerite kuhanje buketa nakon 2 min 30. Ponovo poklopite i po potrebi kuhajte.
- Budite oprezni pri uklanjanju poklopca. Ne naginjte se prema sebi kako vam para ne bi opekla lice.
5 Poslužite vruće. Kuhanu karfiol izvadite iz pare i stavite bukete u tanjur za posluživanje. Začinite solju, paprom, malo maslaca ili maslinovog ulja.
- Postoje i drugi načini posluživanja karfiola. Na njega možete staviti malo sojinog umaka, dodati parmezan, začine, začinsko bilje ili papriku, limun, curry ... Cvjetaču možete začiniti onim što želite, dajte besplatan pas tvoja mašta!
oglašavanje