Sadržaj
Ovaj je članak napisan uz suradnju naših urednika i kvalificiranih istraživača koji jamče točnost i cjelovitost sadržaja.U ovom je članku citirano 14 referenci, oni se nalaze na dnu stranice.
tim za upravljanje sadržajem pažljivo ispituje rad uredništva kako bi osigurao da je svaka stavka u skladu s našim visokim standardima kvalitete.
- Ako vam se sviđa pire od krumpira, krumpir nema potrebe. Samo temeljito isperite kako biste uklonili svu površinu i prljavštinu s njihove površine.
- Za vrlo laganu i prozračnu kašu koristite bintje ili cæsare. Sorte poput crvenog krumpira ili Charlotte daju kompaktniju kašu i zahtijevaju mnogo duže vrijeme pripreme zbog svoje male veličine.
2 Izrežite povrće. Izrežite krumpir na kockice od 2 ili 3 cm, tako da se ravnomjerno kuhaju. Stavite ih na dasku za rezanje i narežite ih na male kocke iste veličine. Započnite tako da ih izrežete na četiri. Svaku četvrtinu narežite na četiri do šest kockica i stavite ih u tavu u kojoj ćete ih kuhati.
- Ako vam se žuri, svaki krumpir možete jednostavno prepoloviti, ali kuhanje može potrajati duže, a može ih potrajati i dulje dok ih zdrobite za kašu.
3 Kuhajte krumpir. Stavite ih u veliku posudu i dodajte dovoljno vode da ih samo uronite. Stavite poklopac na spremnik i zagrijte ga. Kuhajte krumpir u laganoj vodi 15 do 20 minuta ili dok ne omekša i probodite vilicom. Budite oprezni prilikom provjere kuhanja. Ako dodirnete ručku posude, upotrijebite rukavice pećnice. Prilikom podizanja poklopca obratite pažnju na paru.
- Ako na površini vode vidite pjenu, uklonite je velikom žlicom s vremena na vrijeme.
- Ako nemate što kuhati krumpir, možete ih kuhati u mikrovalnoj. Oguljene kockice stavite u spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom, poklopite i kuhajte njegov sadržaj u uređaju 3 do 4 minute. Komadiće krumpira probodite vilicom da biste vidjeli jesu li nježniji ili moraju duže kuhati. Ako još nisu kuhane, kuhajte ih još 3 minute.
4 Kuhane kockice ocijedite. Pomiješajte ih s maslacem. Ocijedite krumpir i ostavite ih u tavi. Dodajte 50 g maslaca. Ako je na sobnoj temperaturi, ugradit će se bolje nego ako je hladno, ali ako ste ga zaboravili izvaditi iz hladnjaka, nema veze, jer će ga toplina kuhanog krumpira rastopiti brzo.
- Ako je moguće, ostavite drenirani krumpir 10 minuta da odstoji u loncu s poklopcem prije dodavanja maslaca i vrhnja. Oni će se moći malo osušiti, a kaše će biti prozračnije.
5 Napravite pire. Usitnite krumpir dok ne postane glatka. Zgnječite ih pireom od krumpira da budu glatki i u njih umiješajte maslac. Zaustavite se kad dobijete homogenu smjesu u kojoj ne vidite nijedne čvrste komade.
- Također možete miješati krumpir s preradnikom hrane ili ih zdrobiti velikom žlicom s rupama.
6 Dodajte ostale sastojke. Pire izrezujte i popaprite te dodajte malo vrhnja dok ne dobije pravu konzistenciju. Koristite između 125 i 175 ml. Dodajte 50 ml odjednom. Smjesu usitnite ili pomiješajte i redovito provjeravajte njezinu konzistenciju dok vam ne odgovara. Dodajte i žličicu soli i malo papra po vašem ukusu.
- Mahune nemojte previše gnječiti jer će ona postati kompaktna i tijesta i neće imati ljepšu zračnu konzistenciju. Trideset sekundi s električnim mikserom trebalo bi biti dovoljno.
7 Poslužite pire. Jedite vruće i ohladite ostatke. Stavite ih u hermetički zatvorene spremnike u roku od dva sata od pripreme jela. Držite u hladnjaku 3 do 5 dana. Na spremniku navedite datum pripreme kako ga ne biste zaboravili.
- Ostatke zagrijte u pećnici na 180 ° C 20 do 30 minuta ili u mikrovalnoj pećnici 2 do 3 minute. Dodajte 30 do 45 ml (dvije ili tri žlice) vrhnja kako bi pire ostao kremast.
2. metoda od 2:
Dodajte ostale sastojke
-
1 Vodu zamijenite mlijekom. Krumpir skuhajte u mlijeku da postane glatkiji. Za maksimalnu kremavost koristite punomasno mlijeko. Upotrijebite dovoljno samo da krumpir uronite i kuhate na laganoj vatri, a ne na visokoj. Pustite ih da se kuhaju u tekućini za kuhanje 20 do 25 minuta ili dok ih ne možete lako probušiti vilicom. Kad ih ocijedite, rezervirajte mlijeko i dodajte ga u kašu kada morate ubaciti malo tekućine.- Masnoća u mlijeku sprječava da krumpir postane previše ljepljiv i tijesta.
-
2 Dodajte malo svježe vrhnja. Donijet će kremast i nagovještaj kiselosti. U kuhani krumpir zajedno s maslacem dodajte 60 ml (četiri žlice). Možete ga dodati pored ostalih sastojaka ili ga koristiti umjesto tekućeg vrhnja ili mlijeka.- Ako koristite kremu umjesto tekućeg sastojka, potrebno je više od 60 ml da dobijete pravu konzistenciju. Dodajte dvije žlice odjednom dok pire ne dobije željenu konzistenciju.
-
3 nasjeckati svježeg bilja. Oni će jelu unijeti aromatične note. Ukusna je mješavina kadulje, timijana i ružmarina. Možete isprobati i mješavinu vlasaca, origana i estragona. Sjeckajte bilje i dodajte ga pire krumpiru zajedno s maslacem i vrhnjem.- Čak i ako nemate puno svježeg bilja, možda će biti dovoljno dodati malo peršina ili vlasaka u pire krumpir kako biste mu dali ukusan okus.
-
4 Umiješajte sir. Naribajte ga i pustite da se rastopi u pire krumpiru kako bi donio bogatstvo. Kozji sir, plavi sir, sir, sir, pa čak i brie, svi su ukusni u ovom jelu. Naribajte 125 g sira po vašem izboru i dodajte sastojak krumpirima nakon što ih završite drobiti.- Toplina pirea rastopit će sir, što će spriječiti da ne zaprljate drugo jelo.
- Kad zagrijte pire krumpir, možete na vrh pire-krumpira namazati i malo naribanog sira i ispeći ga za hrskav i ukusan dodir.
-
5 Dodajte češnjak. Ako volite ovaj sastojak, ne ustručavajte se dodati malo pire krumpira. Ogulite i zgnječite šest češnja češnjaka. Pustite ih u vrhnju u zdjeli prije nego što sadržaj posude dodate kuhanom krumpiru. Usitnite sastojke normalno i okusite svoj ukusni pire od krumpira.- Pirjajući češnjak na ovaj način, umočit ćete kremu njegovog okusa, a mahune će se dovoljno omekšati da ih možete lako zdrobiti s krumpirom.
-
6 Napravite pire bez laktoze. Koristite biljno mlijeko ili pileći juhu. Koristite jedan od ovih sastojaka da zamijenite maslac, vrhnje i crème fraiche istim volumenom. Isprobajte biljno mlijeko poput bademovog mlijeka, orašastih orašastih plodova, lješnjaka, pira, soje ili zobi.- Izbjegavajte biljno mlijeko koje sadrži šećer ili druge dodatne sastojke, poput mlijeka od vanilije badema.
- Maslac možete zamijeniti i ghee-om, koji ne sadrži laktozu. Možete ga kupiti u trgovini orijentalnih proizvoda.
savjet
- Uvijek koristite krumpir što svježiji. Izbjegavajte one koji imaju zelene ili meke dijelove ili koji počinju klijati.
Potrebni elementi
Pire pire
- Debeo ili mali oštar nož
- Ploča za rezanje
- Kuhinjski nož
- Lonac s poklopcem
- Vilica
- Rukavice pećnice
- Šalica za mjerenje
- Ručni stroj ili električni mikser
- Nepropusna posuda za ostatke