Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.Radite akre samo nekoliko minuta i poziva svoje prijatelje na egzotični obrok!
sastojci
za 6 osoba
- 450 g sušenog i slanog bakalara
- 1/2 l punomasnog mlijeka
- 300 g brašna
- 1/2 paketa praška za pecivo
- 1 ognon
- 4 češnja češnjaka
- 1 karipska paprika
- 4 noge cive
- 1 grančica ravnog peršina
- Ulje za prženje
- Prstohvat soli
faze
- 1 Stavite bakalar na desalt 24 sata u hladnu vodu. Vodu promijenite barem dva puta.
- 2Prokuhajte vodu dan prije, kako biste bakalar kuhali 30 minuta.
- 3 Ostavite da se odmori na trenutak, a zatim uklonite kožu i kosti. Ručno drobite ručno.
- 4Pripremite tijesto miješanjem brašna i mlijeka.
- 5Sitno izmiješajte češnjak, loon, peršin i nove bubrežne klice.
- 6Sve ove sastojke dodajte u prethodnu smjesu, a da pritom ne zaboravite nagovještaj crvene paprike.
- 7 Umijesite usitnjeni bakalar u tijesto. Umutite snažno i ostavite da se tijesto odmori do sljedećeg dana, pa će biti svjetlije.
- 8 Nekoliko minuta prije nego što napravite akru, dodajte kvas. Ispravite začin ako je potrebno.
- 9 Zagrijte ulje u fritezi ili wok-u (to je prikladnije). Stavite tijesto u vruće ulje koristeći dvije žličice.
- 10 Poslužite. Kad su akri zlatno smeđi, stavite ih na papirnate ručnike. Poslužite bez previše čekanja, jer su akre bolje vruće. oglašavanje
Potrebni elementi
- Umivaonik
- Friteza ili tava
- Ručni mikser ili šlag
- Mikserom
- 2 kašike