Sadržaj
U ovom članku: Priprema kolačića od nule Priprema keksa s gotovim tijestom6 Reference
Lagani keksi, zlatno smeđi i prhki su savršena pratnja za večeru ili piknik. Uz to, s obzirom da vam treba vrlo malo sastojaka, a koraci pripreme su jednostavni, to možete učiniti bez ikakvog vremena kod kuće. Ako ih pripremite od nule, u manje od pola sata možete dobiti hrpu ukusnih kolačića. Ako koristite gotovo tijesto, možete to učiniti za deset minuta.
faze
1. metoda Pripremite Nula kolačiće
-
Zagrijte pećnicu na 250 ºC. Ovaj će se recept pripremati na visokoj temperaturi kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja. Dok čekate da se pećnica zagrije, možete prijeći na sljedeće korake kako biste uštedjeli još više vremena. -
Ako želite, pripremite posudu za pečenje. Za ovaj recept vam ne treba lim za pečenje podmazan ili pripremljen da se ne lijepi. Međutim, ako ga želite namastiti materijalom po vašem izboru, to možete učiniti bez problema. Ovo bi mogla biti dobra ideja ako ste imali problema s kolačićima koji su se zaglavili na istom tanjuru.- Također možete koristiti tanjur obložen pergamentnim papirom ili tankim slojem brašna.
-
Pomiješajte suhe sastojke. U veću zdjelu ulijte brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer. Pobijte ih da se dobro promiješaju. -
Dodajte vlažne sastojke. Izmjerite ulje i izlijte ga u poseban spremnik. Zatim izmjerite mlijeko i ulijte ga u ulje. Ne miješajte i ne miješajte sastojke. Izlijte ih zajedno u zdjelu salate u koju ste sipali suhe sastojke. -
Pomiješajte sastojke kako biste dobili pastu. Upotrijebite pribor ili ruke za miješanje. Zatim tijesto stavite na pobrašnjenu površinu (npr. Radnu površinu) i mijesite ga jednom ili dva puta kako biste oblikovali kuglu tijesta.- Ne morate ga previše mijesiti ili bi keksi mogli izgubiti svoju svjetlost i prhko ure. Prestanite čim suhi sastojci budu gotovo ravnomjerno vlažni i ljepljivi, možete ostaviti grudice u tijestu. Obavezno ga mijesite samo jednom ili dvaput.
-
Razvaljajte tijesto. Možete prilagoditi recept toj točki, ovisno o debljini koju želite dati kolačićima. Na istu brašnu podlogu na kojoj ste mijesili tijesto izravnajte ga na debljinu od oko jednog centimetra. Možete koristiti kolut ili ruke dok je tijesto ravnomjerno ravno.- Da biste izbjegli stavljanje svugdje, tijesto možete staviti između dva lista plastičnog filma prije nego što ga valjate.
-
Izrežite kekse od 5 cm. Okruglom reznicom za kolače izrežite kolačiće promjera 5 cm u tijesto koje samo spljoštite. Pospite malo brašna na rezaču za kolačiće kako se tijesto ne bi lijepilo. Zatim kolače stavite na lim za pečenje, ostavljajući oko 2 cm prostora između svakog da se ravnomjerno kuhaju.- Kad ste izrezali sve kolačiće u tijesto, ostatak zamijesite kako biste mu dobili oblik tijesta koji ćete opet izravnati prije nego što izrežete kolačiće.
-
Kuhajte kolačiće dok ne postanu zlatno smeđi. Obično to treba trajati između deset i dvanaest minuta. No, budući da koristite visoku temperaturu, trebali biste ga pogledati nakon osam minuta da biste bili sigurni.- Nakon što pažljivo izvadite lim za pečenje iz pećnice, kolačiće ostavite da odstoje oko pet minuta, a zatim ih prebacite u stalak. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi.
2. metoda Pripremite kolačiće s gotovim tijestom
-
Slijedite upute kada ste u nedoumici. Pripremanje većine mješavina kolačića prilično je jednostavno, tako da upute za pakiranje uglavnom trebaju biti dovoljne. No ako primijetite veće razlike između uputa ispod i uputa na pakiranju, slijedite upute na kupljenom proizvodu. Naznake u ovom odjeljku predstavljene su općenito i možda neće raditi u svim slučajevima. -
Zagrijte pećnicu na 250 ºC. Kao i kod prethodnog recepta, nije potrebno namastiti ili peći posudu za pečenje, ali još uvijek to možete učiniti ako želite. Nastavite sa sljedećim koracima dok se pećnica ne zagrije. -
Pomiješajte sastojke. U ovom receptu postoje samo dva sastojka: mješavina kolačića i mlijeko. Izlijte smjesu u veliku zdjelu i dodajte mlijeko. Lagano promiješajte da se miješa. Prestanite miješati čim tijesto dobije ljepljivu i prhku ure.- Imajte na umu da neke mješavine mogu zahtijevati dodavanje ulja ili maslaca. Provjerite upute da biste bili sigurni.
-
Zamijesite tijesto. Stavite ljepljivo tijesto na brašno (možete koristiti i biskvitnu smjesu). Rukama okrenite tijesto na sebe deset puta. Ako ga mijesite više, kolačići mogu postati svjetliji i lomljiviji. -
Ispravite tijesto. Od ovog trenutka upute su iste kao i za prethodni recept. Pomoću valjka ili rukama izravnajte kuglu tijesta na debljinu od oko jednog centimetra. Ako želite, možete je staviti i između dva lista plastične folije da nigdje ne stavljate brašno. -
Izrežite kolačiće. Pomoću rezača kolačića veličine 5 cm izrežite okrugle kekse u spljošteno tijesto. Svaki kolačić stavite na lim za pečenje. Preostalo tijesto ponovite kako biste napravili kuglu, spljoštite je i ponovo pokrenite. -
Kuhajte dok kolačići ne postanu zlatno smeđi. Trebalo bi da traje osam do deset minuta. Nakon što su kolačići spremni, ostavite ih da se ohlade oko pet minuta. Zatim ih stavite na stalak i ostavite da se ohlade tako da budu vruće, ali da ne izgori.