Znanje

Kako napraviti kongolancu

Posted on
Autor: Randy Alexander
Datum Stvaranja: 25 Travanj 2021
Datum Ažuriranja: 16 Svibanj 2024
Anonim
Kako napraviti kongolancu - Znanje
Kako napraviti kongolancu - Znanje

Sadržaj

U ovom članku: Izrada kongojskih klasika Izrada kongolanskog jezika bez jajaDekoracija kongolanskog jezika21 Reference

Kongole, ili stijene s kokosom, su male okrugle i mekane slastice pripremljene od mljevenog kokosa. Njihova se priča može pratiti do talijanskog samostana iz 9. stoljeća, a od tada su razvijeni mnogi recepti u mnogim zemljama.


  • Vrijeme pripreme: 20 min
  • Vrijeme kuhanja: 25 min
  • Ukupno vrijeme: 45 min
  • Broj kongolaca: 24
  • Kalorije: 97 po Kongu

faze

1. metoda Izrada kongojskih klasika



  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pokrijte tanjure pergamentnim papirom i stavite stalak za pećnicu u donju trećinu uređaja. Ako imate veliku pećnicu s dvije rešetke, stavite jednu u donju trećinu i jednu u gornju trećinu.



  2. Ulijte bjelanjke. Tuku ih električnom miješalicom dok ne formiraju pahuljaste vrhove. Ako nemate električni mikser, možete upotrijebiti procesor za hranu s mućkalicom. Žumanjke čuvajte za drugi recept. Nećete ga koristiti za Kongo.




  3. Dodajte šećer. Uključite polako u snježne bjelanjke dok ne formiraju čvrste vrhove koji zadržavaju oblik. Zatim dodajte sol i ekstrakt vanilije te ih dobro umiješajte.



  4. Umiješajte kokos. Dodajte ga u bjelanjke i žlicom lagano promiješajte u posudu. Da biste napravili vrlo mekan kongolan, upotrijebite 175 g mljevenog kokosa. Za svjetlije i hrsko tijesto koristite 300 g.
    • Možete naribati naribani kokos prije dodavanja kako bi postao hrskaviji i dobio bogatiji okus. Raspodijelite na lim za pečenje i pecite 5 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi prije dodavanja u snijeg od bjelanjaka.
    • Za dobivanje savršenog kongolanca, preporučljivo je koristiti 275 g naribanog kokosa.



  5. Modni Kongo. Smjesom oblikujte pelete i stavite ih na listove obložene pergamentnim papirom razmaknuvši ih 2 ili 3 cm. Pokušajte im dati širinu od oko 4 cm. Možete ih oblikovati rukama (unaprijed ih umočite u vodu da se smjesa ne bi lijepila na njih), dvije žlice ili žlicu dinje. Ako nemate ništa drugo, možete upotrijebiti i malu čašicu sladoleda.
    • Ako Kongolanci ne posjeduju sve na jednom tanjuru, stavite drugi. Ako imate samo jednu ili nema dovoljno mjesta u pećnici, stavite knedle koje ne stoje sa strane. Jednostavno će biti potrebno napraviti dvije serije.




  6. Skuhajte Kongo. Pecite tanjur i pecite kolače oko 15 do 20 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa.
    • Ako pečete dvije ploče na vrhu i na dnu pećnice u isto vrijeme, zamijenite ih na pola kuhanja. Nakon otprilike deset minuta, donju ploču stavite na gornju rešetku, a gornju na donju rešetku.



  7. Ostavite da se tijesto ohladi. Nakon što su kongole skuvane, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na tanjuru oko 5 minuta prije nego što ih stavite na drugi hladni tanjur da se ohlade.
    • Ako imate malu pećnicu s jednim stalkom, možete ispeći drugi tanjur kad prvi izađete.



  8. Poslužite Kongo. Jedite ih onakve kakvi jesu ili ih umočite u otopljenu čokoladu. Kokosove stijene često imaju tanku čokoladnu ljusku, ali one su i ukusne prirode. Da biste saznali kako ih prekriti čokoladom, pogledajte odjeljak u nastavku koji objašnjava kako to učiniti. Samo se pobrinite da se peciva potpuno ohlade prije nego što ih potopite!

2. metoda Izrada kongole bez jaja



  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Listove za pečenje položite masnim papirom i stavite stalak za pećnicu u donju trećinu uređaja. Ako imate dvije rešetke, stavite jednu u donju trećinu, a drugu u gornju trećinu.



  2. Pomiješajte suhe sastojke. U veću zdjelu stavite brašno, naribani kokos i sol i miješajte velikom žlicom dok smjesa ne bude homogena. Ako želite da Kongo bude super hrskav, možete naribati naribani kokos na tanjuru u pećnici 5 minuta. Prije miješanja s brašnom ostavite da se potpuno ohladi.



  3. Pripremite tekuće sastojke. U drugu posudu izlijte zaslađeno kondenzirano mlijeko i ekstrakt vanilije i miješajte dok smjesa ne bude homogena. Da biste donijeli više okusa, možete dodati i žličicu ekstrakta badema. Za ovaj recept nema potrebe za šećerom, jer je kondenzirano mlijeko već prilično slatko.



  4. Pomiješajte sve sastojke. Polako ulijte tekuću mješavinu zaslađenog kondenziranog mlijeka u lijes koji sadrži kokos i brašno. Lagano umiješajte suhe sastojke dok smjesa ne bude homogena.



  5. Modni Kongo. Na tepsiju stavite kuglice smjese. Možete koristiti dvije žlice ili čak malu žličicu za sladoled. Napravite knedle širine oko 4 cm. Kako se ti Kongolanci ne mrlje poput onih iz klasičnog recepta, ne morate ih toliko stavljati na tanjur.
    • Ako na tanjuru nema dovoljno mjesta, počnite puniti drugi. Ako imate samo jedan ili imate samo prostora za tanjur u pećnici, ostatak smjese ostavite na stranu i prekrijte ručicu vlažnom krpom.



  6. Pecite tanjur. Stavite u pećnicu i pustite da se tijesto kuha 12 do 15 minuta. Spremni su kad njihova površina počne smeđati. Ako pečete dvije tanjure u isto vrijeme, zamijenite ih na pola kuhanja. Nakon 6 ili 7 min, donju ploču stavite na gornju rešetku, a gornju ploču u donji položaj. Na taj će se način Kongolanci jednolično sušiti.
    • Ako još ima tijesta, možete započeti s oblikovanjem drugih mesnih okruglica.



  7. Pustite da se Kongo ohladi. Kad su kuhani, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na tanjuru 5 minuta. Zatim ih stavite na žičani stalak da se ohlade.
    • Ako ima još malo tijesta, možete kuhati drugu seriju, dok se prva ohladi.



  8. Jedite kolače. Možete ih okusiti običnim ili umočiti u otopljenu čokoladu. Da biste saznali kako, pogledajte sljedeći odjeljak. Ostavite Kongolancima da se potpuno ohlade prije nanošenja.

3. metoda Ukrasite Kongo



  1. Pripremite bain-marie. Ulijte vodu 3 do 5 cm duboko u dno velike posude. Umetnite toplotni otporni pelet (po mogućnosti staklo) u vrh posude, pazeći da njegovo dno ne dodiruje površinu vode.



  2. Poravnajte tanjur. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Stavite Kongo prekriven čokoladom na njega prije nego što ih stavite u hladnjak.



  3. Stavite čokoladu u prah. Možete koristiti crne nuggets, ali preporučljivo je koristiti tamnu čokoladu u dobroj tableti koju usitnite.



  4. Otopite čokoladu. Otopite u bain-marie na laganoj vatri, neprestano miješajući dok ne bude tekućina i savršeno glatka i homogena. Ne smije sadržavati grudvice ili kvržice. Pazite da ne dopustite da izgori.



  5. Umočite Kongo. U otopljenu čokoladu umočite dno kokosove stijene. Pustite da višak padne u kolut prije nego što ćete tijesto staviti na tapecirani tanjur. Učinite isto sa svima drugima.



  6. Dodajte kašiku čokolade. Ako vam je ostalo dno cijelog Konga, ostatke možete uzeti žlicom i raširiti ih na kolače kako biste ih ukrasili.



  7. Ohladite slastice. Stavite ih u frižider na 10 minuta da se čokoladni trupovi stvrdnu.