Kako napraviti lazanje s mesom

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Klasična mesna lazanje
• Metoda 2 Talijanska lazanje s kremastim umakom od bešamela

U ovom članku: Klasična mesna lazanje, Italijanska lasagna s kremastim umakom od bešamelaReferences

Lasagna je tradicionalno talijansko jelo od slojeva tjestenine, sira, mesa i umaka od rajčice. Otkrijte inačice ovog recepta za manje od dva sata!

faze

1. metoda Klasična mesna lazanje

1. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U veliku tavu dodajte mljeveno goveđe meso i kobasice te kuhajte na srednje jakoj vatri dok meso lagano ne porumeni.
   • Ispraznite većinu masnoće iz tave, ali ne sve kako bi zadržali malo okusa.

2. 
   

   
   Pomiješajte u četiri šalice umaka od rajčice. U velikoj zdjeli pobijte jaja i dodajte rikotu, 1 1/2 šalice naribanog sira mozzarele, češnjak u prahu, peršin, sol i papar. Pomiješajte sve sastojke.
   • Ostatak mocarele sačuvajte za kasnije.

3. 
   

   
   Na dno posude otporne na pećnicu dodajte šalicu umaka. Širite da dobijete homogeni sloj. Pokrijte umak slojem nekuhane tjestenine (oko 3 tanjura).

4. 
   

   
   
   
   Polovinu sirne smjese prekrijte na ploške. Obavezno formirajte ravnomjerni sloj koji pokriva cijelo jelo.

5. 
   

   
   Ponovite operaciju. Dodajte s novim slojem umaka, zatim tjesteninu i sir. Zatim dodajte zadnji sloj tijesta i prekrijte preostalim umakom.

6. 
   

   
   Na umaku pospite preostalu mocarelu i parmezan. Pokrijte aluminijom i pecite 45 minuta.

7. 
   

   
   Izvadite posudu iz pećnice i izvadite aluminij. Kuhajte bez aluminija još 15 minuta, ili dok tijesto ne omekša.
   • Prije posluživanja lazanje ostavite da odstoji 15 minuta.

Metoda 2 Talijanska lazanje s kremastim umakom od bešamela

1. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu na 190 ° C.

2. 
   

   
   Pripremite umak bešamel. U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i tuku dok ne postane glatko. Ne uklanjajte tavu s vatre i postepeno dodajte mlijeko i dalje miješati. Kuhajte još 10 minuta.
   • Trebali biste dobiti gusti, glatki i kremasti umak. Odložite i ostavite da se potpuno ohladi.

3. 
   

   
   U tavi zagrijte maslinovo ulje prije nego što dodate mljevenu govedinu. Začinite solju i paprom, pa pustite da se meso kuha do zlatno smeđe boje. Izbacite višak masnoće i odložite. Ostavite da se potpuno ohladi.

4. 
   

   
   U srednjoj posudi pobijte jaja. Prije temeljitog miješanja dodajte rikotu, sol i papar.

5. 
   

   
   Dno posude za pečenje raširite bešamel umak. Stavite oko 1/3 umaka u homogeni sloj. Prekrijte slojem tjestenine. Ploče se trebaju malo preklapati. Pazite da cijelo jelo bude pokriveno.

6. 
   

   
   Dodajte sloj smjese od rikote. Zatim stavite sloj špinata, pa novi sloj tanjura tjestenine.

7. 
   

   
   Dodajte svu mljevenu govedinu u jednom sloju. Pokrijte s 1/2 šalice mocarele.

8. 
   

   
   Na mozzarelu rasporedite još 1/3 umaka od bešamela. Na vrh dodajte novi sloj tijesta i prekrijte preostalim umakom od bešamela. Pospite preostalom mocarelom i parmezanom.

9. 
   

   
   Pokrijte lazanje s aluminijom i kuhajte oko 30 minuta. Izvadite aluminij i kuhajte još 15 minuta.

10. 
    

    
    Prije posluživanja ostavite da se ohladi. Uživajte u obroku uz čašu crnog vina (ako ste stari).