Kako napraviti šećerne lubanje

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite tradicionalne šećerne lubanje
• 2. metoda Napravite šećerne lubanje s bjelanjcima
• 3. metoda Napravite šećerne bombone u obliku lubanje

U ovom članku: Napravite tradicionalne šećerne lubanje Napravite šećerne lubanje s bjelanjcima Napravite šećerne bombone u obliku lubanje5 Reference

Šećerne skulpture u obliku lubanje sastavni su dio proslave Dana mrtvih na jugu Meksika. Iako se rijetko jedu, ovi se sitni predmeti koriste za ukrašavanje grobova i kuća. Ako se pravilno pripreme, mogu trajati i nekoliko mjeseci. Lubanje možete pretvoriti u šećer koristeći tradicionalne sastojke ili modernije zamjene.

faze

1. metoda Napravite tradicionalne šećerne lubanje

1. 
   

   
   Kupite poseban kalup za izradu šećernih lubanja.
   • Kupite kalupe izrađene od prednjeg i stražnjeg dijela na mexicansugarskull.com ili sličnom web mjestu.
   • Ili na Amazon.com nabavite kalupe izrađene samo s prednjeg dijela.
   • Moći ćete odabrati male, srednje ili stvarno velike kalupe.

2. 
   

   
   Kupite veliku staklenku bijelog šećera u prahu.

3. 
   

   
   Naručite malo praška za meringue. Ovaj tradicionalni sastojak koristi se za zadržavanje šećerne glazure na mjestu.
   • Marke CK Products, Wilton i Ateco nude kvalitetni prah za meringue.
   • Ovaj sastojak košta oko 5 eura po 150 g. Da biste pripremili velike količine šećernih lubanja, morat ćete kupiti nekoliko paketa.

4. 
   

   
   
   
   Pričekajte malo vlažan dan. Većina tradicionalnih recepata za Dan mrtvih navodi da se šećerne lubanje neće formirati pravilno na kišni dan.

5. 
   

   
   Izmjerite svoje sastojke i izlijte ih u veliku posudu. Koristite 800 g šećera, 4 žličice praha meringue i 50 ml vode.
   • Kasnije ćete možda trebati dodati još dvije žličice vode.
   • Ako pripremite puno lubanja, koristite 5 kg šećera, 100 g praha meringue i 150 ml vode.
   • Za obojene šećerne lubanje pomiješajte bojanje hrane s vodom prije nego što je izlivate u spremnik.

6. 
   

   
   Ručno promiješajte sastojke. Vodu i šećer dobro promiješajte jer će voda ostati na dnu posude.
   • Ako tijesto nije dovoljno ljepljivo, dodajte 2 žličice vode.

7. 
   

   
   
   
   Ispitajte šećer. Ako kad stisnete šećer u rukama, tragovi prsta trajno se otiskuju, šećer je spreman za oblikovanje.
   • Ako se šećer zaprlja ili vam se ne vide otisci prstiju, u pripremi vam ponestaje vode.

8. 
   

   
   Rukama utisnite šećer u kalupe sprijeda i straga. Dobro umutite šećer.
   • Glatko stražnji dio kalupa obrubite desnim predmetom.

9. 
   

   
   Žlicom izdubite središte lubanje. Ostavite oko 1 cm šećera sa svih strana.
   • Ne ispirajte područje vrata ili će postati previše krhko.
   • Sakrivanje lubanje omogućit će mu da se brzo i ravnomjerno osuši.

10. 
    

    
    Dagnje stavite na otvorenu stranu i ostavite ih da se osuše preko noći. Lubama bi vam trebalo oko 8 sati da se osuše.

11. 
    

    
    Ne mogu se lubanje uklopiti na komad kartona.

12. 
    

    
    Pripremite svoju kraljevsku glazuru. Ulijte 50 g praha meringue u 250 ml vode. Dobro promiješajte ručnim mikserom.
    • U smjesu dodajte 500 g šećera za glazuru.

13. 
    

    
    Na stražnji dio oba dijela lubanje nanesite sloj kraljevske glazure. Oba dijela zalijepite i ostavite da se osuše.
    • Ostavite da se lubanje osuše 4-8 sati prije ukrašavanja.

14. 
    

    
    Podijelite svoju kraljevsku glazuru u nekoliko zdjela. Dodajte nekoliko kapi prehrambenih boja i dobro promiješajte. Zatim ukrasite svoje lubanje ovim šarenim frostingom.

2. metoda Napravite šećerne lubanje s bjelanjcima

1. 
   

   
   Kupite posebne kalupe za izradu šećernih lubanja. Možete odabrati kalupe napravljene od prednjeg i stražnjeg dijela ili, za bržu izradu, kalupe sastavljene samo od prednjeg dijela.

2. 
   

   
   U posudu izlijte 6 šalica kockica šećera.

3. 
   

   
   Odvojite dva žumanjka od bjelanjaka. U posudu izlijte bjelanjke.

4. 
   

   
   Ručno promiješajte sastojke. Ispitajte smjesu ispod prstiju: ako možete pritisnuti pripravak u rukama i otisnuti vam se otisci prstiju, vaša je smjesa spremna.
   • Ako smjesa ne zadrži svoj oblik, pokušajte je prvo bolje izmiješati, a zatim dodajte komad jaja, četvrtinu po jedan.

5. 
   

   
   Izlijte šećer u kalup. Pritisnite vrlo čvrsto ili će se šećerna lubanja kasnije raspasti.
   • Koristite rub ravnog predmeta kako biste poravnali stražnji dio kalupa. Uklonite višak šećera.

6. 
   

   
   Žlicom izvadite kuglicu šećera. Uklanjanje ovog dijela šećera u sredini lubanje olakšat će vam rad, koji će se tada brže sušiti.

7. 
   

   
   Pažljivo odvojite lubanje na komad kartona. Ne mogu ukloniti sve šećerne lubanje koje ste pripremili.

8. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 95 ° C.

9. 
   

   
   Karton stavite na stalak za pećnicu na 30 minuta. Ostavite da se lubanje stvrdne otprilike tjedan dana prije nego što ih koristite za Dan mrtvih.

10. 
    

    
    Pripremite svoju kraljevsku glazuru. Pomiješajte bijelo dva velika jaja s 350 g šećera, koristeći ručni mikser.
    • Razdvojite glazuru u nekoliko porcija, koje ćete obojati bojom hrane.
    • Ukrasite lubanje šećerom prema vašem ukusu.

3. metoda Napravite šećerne bombone u obliku lubanje

1. 
   

   
   Kupite silikonske kalupe za sladoled u obliku lubanje. Ovu vrstu dagnji možete pronaći u prodavaonicama sa popustima, party trgovinama i na Internetu.

2. 
   

   
   U zdjeli pomiješajte 200 g šećera i 10 ml vode. Priprema možete miješati ručno.

3. 
   

   
   Stisnite šećer u kalupe za ledene kockice. Pritisnite što jače možete.
   • Pokušajte izgladiti gornji dio kalupa.

4. 
   

   
   Dagnje prekrijte listom kolačića. Nježno okrenite dagnje.
   • Lagano pritisnite dagnje da biste odvojili lubanje u šećeru.

5. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 95 ° C.

6. 
   

   
   Pecite list kolačića 10 minuta.

7. 
   

   
   Kupite obojenu glazuru i ukrasite lubanje šećerom. Poslužite ove slatkiše na zabavi za Halloween ili Dan mrtvih.