Kako napraviti kozji sir

Sadržaj

• faze
• Dio 1 Zagrijte i aromatizirajte mlijeko
• 2. dio Stavite sir da naraste
• Treći dio Poslužite i spremite sir

U ovom članku: MilkGet sira za zagrijavanje i aromu za uzgoj sira i očuvanje sira14 Reference

Kozji sir ima meku ure usporedivu sa svježim sirom. Možete to učiniti kod kuće s kozjim mlijekom. Sve što trebate su stamenke koje ćete pronaći u većini supermarketa. Morat ćete biti strpljivi u pravljenju sira, ali to se dobro isplati!

faze

Dio 1 Zagrijte i aromatizirajte mlijeko

1. 
   

   
   Zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri. Izmjerite potrebnu količinu i izlijte je u tavu. Stavite na štednjak na srednje jake vatre.

2. 
   

   
   Zagrijte mlijeko dok ne dosegne 90 ℃. Često miješajte da biste bili sigurni da se ravnomjerno zagrijava. Trebat će vam termometar za provjeru njegove temperature.

3. 
   

   
   Dodajte ocat i limunov sok. U mlijeko ulijte ocat i limunov sok. Smjesu nekoliko puta žlicom promiješajte. Sastojci se moraju dobro kombinirati.

2. dio Stavite sir da naraste

1. 
   

   
   
   
   Pokrijte fil od tijesta smrtonosnim. Uzmite cjedilo dovoljno veliko da drži mlijeko. Pokrijte dno stabljike koja se diže na sve strane.

2. 
   

   
   Ulijte mlijeko u drugar. Uklonite vruće mlijeko s vatre i ulijte ga u drugar, direktno na škrob. Ulijte je polako kako ne bi došlo do prskanja.

3. 
   

   
   Dodajte sol. Nakon što mlijeko ima škrob, pospite ga s malo soli. Kušajte ga kako biste vidjeli ima li ga dovoljno po vašem ukusu. Nastavite dodavati male prstohvat soli dok ne dobijete željeni okus.

4. 
   

   
   Objesite letamin tokom jednog sata. Uzmi komade smrtonosne i sveži ih. Zatim vežite komade smrtonosne na slavini vašeg sudopera. Ostavite da visi oko sat vremena. To će pomoći da se smjesa očvrsne.

5. 
   

   
   
   
   Dodajte bilje. Nakon jednog sata, izvadite iz slavine. Otvorite ga i pospite aromatičnim biljem po vašem izboru. Pomiješajte ih sa sirom.
   • Na primjer, možete staviti timijan i ružmarin.

6. 
   

   
   Ostavite da se odmori u hladnjaku. Vaš će sir i dalje biti prilično izlučen. Stavite u frižider umotavši ga u voštani papir. Ostavite da sjedi dok se ne zgusne i lakše raširi.
   • Potrebno vrijeme najviše ovisi o preciznoj temperaturi vašeg hladnjaka.

Treći dio Poslužite i spremite sir

1. 
   

   
   Na pizzu dodajte kozji sir. Ako napravite vlastitu pizzu, pomiješajte kozji sir s mocarelom sirom. Ova vrsta sira dobro ide uz umak od rajčice i dat će više ukusa vašoj pizzi.

2. 
   

   
   Rasporedite kozji sir na kruh. Ako želite pripremiti brzu užinu, jednostavno možete namazati kozji sir na kruh. Za slatku grickalicu, nalijte je malo meda.
   • Za zabavu poslužite kriške kruha s kozjim sirom i medom.

3. 
   

   
   Koristite sir s mesom. Neko meso poput svinjetine i piletine može se pokriti kozjim sirom jednom skuhanim. Ovo pomaže vašem jelu dati više ukusa i ure. Ako želite pronaći jelo poput svinjskih kotleta, možete širiti kozji sir.

4. 
   

   
   Držite sir pravilno. Kozji sir trebao bi ostati vlažan ako želite da ostane svjež. Umotajte ga u voštani papir i stavite u ladicu svog hladnjaka. To će vam pomoći da se duže zadržite.

5. 
   

   
   Baci ga ako krene loše. Obično bi trebala trajati dva tjedna u hladnjaku. Ako niste sigurni u njegovu svježinu, malo pocrpite po vrhu. Ako primijetite svijetlo žutu plijesan, bacajte je.

• Pan
• Tišnjak
• Voštani papir