Kako napraviti ravan kruh

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite obične ravne hljebove
• 2. metoda Izrada naansa
• Treća metoda Napravite biljke piadin

U ovom članku: Napravite jednostavne pljeskavice Napravite naansMake bilja piadineReferences

Flatbread je vrlo stari recept. Postoje sve vrste recepata za različite kulture. Među njima su vrlo jednostavni kruh libanonskog tipa kruha, naan, the piadina Talijansko bilje i još mnogo toga.

faze

1. metoda Napravite obične ravne hljebove

1. 
   

   
   Pomiješajte suhe sastojke. Brašno, kvasac i sol stavite u posudu i promiješajte.

2. 
   

   
   Uključite vodu. Dodajte ga polako miješajući sastojke na maloj brzini u robota za miješanje dok tijesto ne počne oblikovati jednu kuglu.

3. 
   

   
   Zamijesite tijesto. Glazite ga ručno na ravnoj površini, poput daske za rezanje ili radne površine, dok ne bude glatka i elastična. Prekrijte rukama i površinom za miješanje brašna da se tijesto ne lijepi.

4. 
   

   
   Ostavite da se tijesto odmori. Stavite u rupicu čija je unutrašnjost premazana uljem i posudu prekrijte vlažnom krpom. Stavite negdje na toplo i ostavite da odstoji oko sat vremena, dok se ne udvostruči u veličini.

5. 
   

   
   
   
   Ponovo mijesite. Gurnite prste u tijesto i lagano ga mijesite da istjera zrak. Podijelite ga na nekoliko malih komada i svaki uvaljajte u kuglu veličine veličine lopte za golf.

6. 
   

   
   Spustite tijesto. Svaku kuglicu raširite valjkom da napravite disk debljine oko 3 mm.

7. 
   

   
   Kuhajte kruhove. Zagrijte suhu tavu (bez ulja) i kuhajte jedan od diskova tijesta na srednje jakoj vatri. Kad na površini kruha počnu stvarati grudvice napunjene zrakom (nakon otprilike minutu), okrenite ga i kuhajte s druge strane.

8. 
   

   
   Poslužite kruh. Jedite ih čim se skuhaju.

2. metoda Izrada naansa

1. 
   

   
   
   
   Pripremite kvasac. Pomiješajte mlaku vodu i kvasac u maloj posudi. Ostavite ih da odstoje 10 minuta.

2. 
   

   
   Dodajte ostale sastojke. U kiselo tijesto umiješajte brašno, mlijeko, jaja i šećer. Pomiješajte sastojke rukama ili u robota za miješanje dok ne dobijete meko tijesto.

3. 
   

   
   Zamijesite tijesto. Gnječite na površini prekrivenoj brašnom dok ne postane glatka i elastična.

4. 
   

   
   Neka se odmori. Stavite tijesto u posudu čija je unutrašnjost premazana uljem, pokrijte je vlažnom krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena, dok se ne udvostruči u veličini.

5. 
   

   
   Opet mijesite tijesto. Gurnite prste da ispustite zrak, dodajte pločicu (po izboru) i lagano mijesite.

6. 
   

   
   Napravite kuglice. Podijelite tijesto na male komade veličine veličine loptice za golf i svaku razvaljajte u kuglu. Kuglice stavite na tanjur, pokrijte ih krpom i ostavite da se naduvaju 30 minuta.

7. 
   

   
   Spustite tijesto. Pomoću ruku ili valjaka razvucite svaku loptu na disk debljine oko 3 mm.

8. 
   

   
   Zagrijte grill tavu. Dno lagano namažite uljem i zagrijavajte na jakoj vatri.

9. 
   

   
   Skuhajte naan. Stavite jedan od diskova s ​​tijestom u roštilj i kuhajte 2 do 3 min, dok donja strana ne porumeni.

10. 
    

    
    Okrenite kruh. Neolupljenu stranu premažite rastopljenim maslacem, preokrenite naan i kuhajte još 2 do 4 minute. U međuvremenu premažite drugu stranu maslacem.

11. 
    

    
    Jedi naan. Izvadite iz grill tave i odmah poslužite.

Treća metoda Napravite biljke piadin

1. 
   

   
   Pomiješajte suhe sastojke. U lonac stavite brašno, sodu bikarbonu i sol i pomiješajte ih.

2. 
   

   
   Dodajte maslac. Pomiješajte sastojke pri maloj brzini u robota za miješanje oko 2 minute.

3. 
   

   
   Uključite vodu. Dok miješate sastojke u procesu za obradu hrane, postepeno dodajte deset do dvanaest žlica vode. Nastavite miješati dok ne dobijete mekano tijesto.

4. 
   

   
   Dodajte začinsko bilje. Zatim mijesite tijesto na lagano brašnućoj površini oko 5 minuta, dok ne postane glatko i elastično.

5. 
   

   
   Podijelite tijesto. Podijelite ga na četiri ili pet malih komada i svaki razvaljajte u kuglu. Pojedine kuglice umotajte u plastični film. Ostavite ih u hladnjaku 30 minuta.

6. 
   

   
   Razvaljajte tijesto. Svaku kuglu bacite na lagano brašnuću površinu rukama ili valjakom za formiranje diska debljine oko 3 mm.

7. 
   

   
   Zagrijte grill tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri na štednjaku.

8. 
   

   
   Kuhajte kruhove. Svaki disk premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i kuhajte u tavi oko 3 do 5 minuta sa svake strane ili do zlatno smeđe boje.

9. 
   

   
   Ostavite da se piadin ohladi. Izvadite ih sa roštilja i ostavite da se ohlade. Poslužite uz sir poput rikote, kozjeg sira ili fontina, suhe šunke i rukule.

10. 
    

    
    Dobar apetit!