Kako napraviti teriyaki piletinu

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Priprema teriyaki umaka
• Metoda 2 Priprema piletine

U ovom članku: Priprema teriyaki umakaPriprema piletineReferencije

Piletina Teriyaki jedno je od najpoznatijih japanskih pilećih jela. Uz nagovještaje začina i začinskog bilja pomiješanih s umakom od marinade slatko i slano, ovo jelo s piletinom oduševljava svaki put. Za jednostavnu, ali elegantnu pripremu slijedite sljedeći recept.

faze

1. metoda Priprema teriyaki umaka

1. 
   

   
   U srednje jakoj posudi na jakoj vatri dovedite mirin do vrenja. Jednom kada prokuha, okrenite na srednje niskoj vatri i pirjajte 10 minuta.

2. 
   

   
   Dodajte sojin umak, rižin ocat, sezamovo ulje i šećer. Miješajte dok se ne sjedine.
   • Ako želite da vam umak teriyaki bude gust, dodajte dvije žličice kukuruznog škroba razrijeđenog u malo vode. Kukuruzni škrob će zgusnuti umak i učiniti ga da se više zalijepi za piletinu.

3. 
   

   
   Zatim dodajte začin. Umiješajte umak od češnjaka, đumbir, ljutu papriku i papar.

4. 
   

   
   
   
   Nastavite pirjati 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi 10 minuta.

Metoda 2 Priprema piletine

1. 
   

   
   Provjerite je li se umak teriyaki dovoljno ohladio prije upotrebe. Previše vrući umak će imati nepoželjan učinak ako počnete kuhati piletinu.

2. 
   

   
   Izlijte 3/4 teriyaki umaka u nepropusnu plastičnu vrećicu s piletinom. Preostalih 1/4 šalice umaka možete koristiti za zalijevanje mesa na kraju kuhanja ili kao prilog.

3. 
   

   
   U hladnjaku mariniranu piletinu stavite hladiti najmanje jedan sat, ali po mogućnosti jedan dan. Dok ne provedete cijeli dan, što više marinirate piletinu, to će ona biti sočnija i ukusnija.

4. 
   

   
   
   
   Kad ste spremni za početak kuhanja, izvadite piletinu iz nepropusne vrećice i uključite srednje jake vatre. Bacite (ne koristite) marinadu koja je bila u kontaktu s piletinom.

5. 
   

   
   Kuhajte piletinu u velikoj tavi 6 minuta, poklopljeno i nepokriveno.

6. 
   

   
   Preokrenite piletinu i kuhajte, pokriveno, još 6 minuta. Piletina bi trebala početi imati lijepu boju s obje strane.

7. 
   

   
   Piletinu premažite preostalim teriyaki umakom, prelijte je i pretražite na srednje jakoj vatri i otkrijte 2 do 3 minute po strani. Pazite da ne izgori. Da biste levitirali, dno tave prekrijte s više teriyaki umaka.

8. 
   

   
   Servirajte piletinu teriyaki s ribom na pari, šparogama i hrskavom sojom (edemame).