Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Za stvaranje ovog članka 24 osobe, neki anonimni, s vremenom su sudjelovali u njegovom izdanju i poboljšanju.Pročišćeno (izgovarano) poori) je beskvasni kruh iz južne Azije koji se nalazi uglavnom na sjeveru Indije, a pravi se od paste Aca (vrsta pšeničnog brašna), vode i soli, koja je umotana u diskove oko veličine s dlana, koje se prže u ghee ili biljnom ulju.
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta;
- Vrijeme pripreme: 10 minuta;
- Rezultat: 20-25 Puris
faze
-
Pripremite jelo u koje ste stavili papirnati ručnik kako biste odložili kuhane purice. -
U zdjeli pomiješajte zajedno brašno od cijelog pšenice, biljno ulje i sol, dobro promiješajte prstima. -
Polako dodajte oko 3/4 šalice tople vode, tek toliko da formirate čvrsto tijesto i mijesite dok ne postane polirano. -
Podijelite tijesto na male kuglice veličine loptica za golf i razvaljajte ih na pladanj na koji biste prethodno ulili malo ulja. -
Zagrijte biljno ulje za prženje, u tavi ili kadhai (vrsta indijske tave). -
U ulje dodajte malo soli da ne bi izgorjelo. -
Krumpir pržite jedan po jedan, držeći ga ispod ulja, s prve strane dok ne nabubri. -
Preokrenite puri i pržite dok ne postane svijetlosmeđa i stavite je u papirnati ručnik na tanjur da upije višak ulja. Naan možete napraviti s ovom istom smjesom. Jednostavno pržite diskove (korak 4) u tavi bez ulja ili s vrlo malo ulja dok ne vidite smeđe / crne mrlje na Naan-u. -
Spreman je.