Kako napraviti prženu rižu

Sadržaj

• faze
• Metoda 1 Klasična pržena riža
• 2. metoda pržena riža s hrskavom svinjetinom
• 3. metoda Indonezijska pržena riža
• Metoda 4 Druge vrste pržene riže

U ovom članku: Klasična pržena rižaFried riža s hrskavom svinjetinomIndijska pržena rižaOstale vrste pržene rižeReference

Želite li pripremiti lijepi tanjur pržene riže? Pržena riža je vrlo jednostavna za napraviti, a ukusna je. Može se pripremiti na različite načine, u wok-u ili u klasičnoj tavi. Priprema traje 20 minuta, a možete koristiti mnogo sastojaka! Pročitajte ovaj članak da biste saznali kako pripremiti ovo sočno jelo!

faze

Metoda 1 Klasična pržena riža

1. 
   

   
   Skuhajte bijelu rižu. Rižu stavite u veliku količinu kipuće vode i kuhajte je vrijeme koje je naznačeno na pakiranju. Neke se vrste bijele riže mogu kuhati za 10 minuta, za druge je potrebno kuhanje do 30 minuta. Instant rižu možete staviti i u mikrovalnu, ali vjerojatno neće biti tako ukusna.

2. 
   

   
   Pripremite povrće. Isperite mrkvu, luk, češnjak, đumbir, klice soje. Mrkvu i luk narežite na kockice, nasjeckajte češnjak i đumbir. Knjiga.

3. 
   

   
   U veliku tavu ili wok ulijte dvije žlice biljnog ulja. Tava mora biti duboka. Stavite na srednju vatru.

4. 
   

   
   
   
   Kuhajte povrće u tavi 3 minute. U tavu stavite klice mrkve, luk, češnjak, đumbir i grah. Dodajte prstohvat soli i papra. Kuhajte dok ne omekša, ali ne porumeni.

5. 
   

   
   Stavite piletinu u tavu. Možete koristiti piletinu koju ste večer prije kuhali za drugo jelo ili kupiti pileće filete za ovo jelo. Piletinu narežite na male komade i stavite je u tavu.

6. 
   

   
   U tavu stavite dvije žlice sezamovog ulja. Možete dodati ulje malo po malo, ne nužno odjednom.

7. 
   

   
   Razbiti jaja u zdjelu i tući ih. Zatim ih izlijte u tavu.

8. 
   

   
   
   
   U tavu stavite kuhanu rižu i ocijedite. Pržite ga s ostalim sastojcima 2-3 minute, tek toliko da zagrijete rižu i pomiješate sastojke i okuse. Promiješajte bez zaustavljanja. Dodajte 3 žlice sojinog umaka i ponovo miješajte 30 sekundi. Zatim maknite tavu s vatre.

9. 
   

   
   Poslužite. U posudu za posluživanje stavite rižu i ukrasite komadima zelenog luka. Uživajte u ovom jelu dok je vruće.

2. metoda pržena riža s hrskavom svinjetinom

1. 
   

   
   Zagrijte kikirikijevo ulje u velikoj tavi ili wok na srednje jakoj vatri.

2. 
   

   
   Skuhajte jaja. Dodajte dva jaja lagano tučena u tavu. Nagnite tavu u svim smjerovima tako da jaja prekriju površinu. Kuhajte jaja dok nisu homogena, poput omlete. Na pola kuhanja okrenite jaja. Zatim ih izvadite iz tave, narežite ih na sitne komade i rezervirajte.

3. 
   

   
   U tavu stavite nasjeckani luk, češnjak i đumbir. Kuhajte 2 minute u preostalom kikirikijevom ulju u tavi.

4. 
   

   
   Dodajte dvije mljevene svinjske kotlete. Svinjska rebra moraju biti već kuhana. Kuhajte meso 3 minute, dok komadići ne postanu zlatno smeđi.

5. 
   

   
   Dodajte rižu, sojin umak, sezamovo ulje. Dobro promiješajte i kuhajte još 2 minute. Sol i papar. Zatim maknite tavu s vatre.

6. 
   

   
   Dodajte listove korijandera. Dobro promiješajte s ostalim sastojcima.

7. 
   

   
   Poslužite. Prženu rižu stavite u posudu za posluživanje, a na nju stavite male komadiće jaja.

3. metoda Indonezijska pržena riža

1. 
   

   
   Isperite i ocijedite bijelu rižu dugih zrna

2. 
   

   
   Rižu stavite u vodu i tri četvrtine pilećeg juha i stavite da neprestano kuha u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

3. 
   

   
   Pokrijte tavu i stavite na tihoj vatri. Kuhajte sastojke dok se tekućina ne upije i riža ne omekša. To bi trebalo trajati 15 minuta. Zatim maknite tavu s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta, poklopljeno, kako bi riža dobila vrijeme da upije okuse.

4. 
   

   
   Prebacite ovu smjesu u duboku zdjelu salate. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim stavite rižu u hladnjak na 8 do 12 sati.

5. 
   

   
   Zagrijte litru ulja u velikoj posudi na jakoj vatri. Zagrijavajte dok ulje ne dosegne 190 ° C.

6. 
   

   
   Kuhajte krupuk (neobavezno). U ulje stavite dva krupuka. Pržite ih dok se ne podignu na površinu i ne počnu nabubriti, što bi trebalo trajati oko 20 sekundi. Zatim ih okrenite i pržite ih 10 sekundi, do zlatno smeđe boje. Zatim ih prebacite na lim s upijajućim papirom na tanjuru da upije višak ulja.
   • Drugi krupuk skuhajte po dva na isti način. Kad su kuhani, ostavite ih da se ohlade i narežite ih na male komade.

7. 
   

   
   Na vilici zgnječite rižu da biste odvojili zrna. To možete učiniti i rukama. To će riži omogućiti da bolje upije ostale sastojke i njihove okuse.

8. 
   

   
   Preostale tri žlice ulja zagrijte u wok-u na jakoj vatri. zagrijavajte ga dok nije vruće, ali ne smije pušiti. Zatim dodajte šalotke i pržite ih 1 minutu. Dodajte narezane češnjeve češnjaka i kuhajte 30 sekundi.

9. 
   

   
   Dodajte piletinu. U wok stavite komade piletine s šalotkom i češnjakom i kuhajte dok piletina više ne postane ružičasta, već zlatno smeđa. Ovo treba stajati oko 2 minute.

10. 
    

    
    Dodajte škampe, papriku i sol. Kuhajte 2-3 minute, dok škampi ne prokuhaju.

11. 
    

    
    Dodajte preostali pileći juhu i slatki sojin umak. Dobro promiješajte dok riža ne zagrije 2 minute.

12. 
    

    
    Maknite smjesu s vatre. Dodajte riblje zalihe i narezane kore, promiješajte da se dobro promiješa.

13. 
    

    
    Poslužite. Ovo tradicionalno indonezijsko jelo poslužite na tanjuru s krupukom, kriškama krastavca i kuhanim jajima.

Metoda 4 Druge vrste pržene riže

1. 
   

   
   Vegetarijanska pržena riža. Ova vrsta pržene riže savršena je za vegetarijance koji žele okusiti dobro jelo od riže bez mesa.

2. 
   

   
   Japanska pržena riža. Ova pržena riža poslužuje se s jajima i graškom.

3. 
   

   
   Kineska pržena riža. Ova pržena riža može biti popraćena slaninom i kupolom.

4. 
   

   
   Pržena riža sa škampima. Ova je verzija ukusna, pogotovo ako volite škampe.

5. 
   

   
   Tajlandska pržena riža. Ova riža proizvodi se od mnogih sastojaka, uključujući kikirikijevo ulje, riblje zalihe i paprike.