Sadržaj
U ovom članku: Uzgoj banana Povećava zrenje već zrelih banana Sažetak članka 13 Reference
Uzgajivači banana pažljivo prate zrenje svojih proizvoda držeći ih pod određenim uvjetima kako bi im produžili život. Jednom kod kuće to možete preokrenuti posuđujući neke savjete iz njihovih vlastitih studija.
faze
1. metoda Grind banane
-
Stavite ih u papirnu vrećicu. Banane proizvode plin etilen, hormon koji uzrokuje zrenje. Čuvajte ih u papirnatoj vrećici kako biste zabili više plina oko sebe.- Izbjegavajte papirnate vrećice s glinenim ili voštanim filmom: mogao bi apsorbirati etilen.
- Plastične vrećice blokiraju kisik i sprječavaju ga da dopre do plodova, što ponekad može smanjiti proizvodnju etilena.
-
U vrećicu stavite drugo voće. Neki drugi plodovi također emitiraju etilen kad su zidovi, pokrećući sazrijevanje okolnih plodova. Jabuke, kruške, marelice i koštice voća kao što su avokado, kivi i dunja najbolje su opcije. Dodavanje više banana također će biti korisno, ali učinak će biti manji ako već nije zreo.- Koristite najdeblje voće koje ste pronašli ili izrezujte za promociju proizvodnje etilena.
- Ponekad drugo voće, lisnato povrće i gomolji također proizvode etilen ako su jako oštećeni. Ako nemate izbora, napravite nekoliko rezova i stavite ih u torbu.
-
Torbu ostavite u toploj sobi. Toplina znatno ubrzava zrenje banana. Idealna temperatura zrenja za arome i ure je 18 do 20 ° C. To je približno sobna temperatura grijane kuće. Čuvanje vrećice na toplom mjestu, poput hladnjaka ili pećnice, može ubrzati zrenje. Rezultat je možda manje ujednačen, ali ako je vaše voće za kućnu upotrebu, trebalo bi biti u redu. -
Povećajte vlažnost ako je vrijeme suho. Niska vlaga može usporiti zrenje ili utjecati na okus. Ako je vrijeme suho, uključite ovlaživač u kuhinju ili ostavite plitko posuđe napunjeno vodom.- Međutim, banane morate odmaknuti od vlažnih mjesta, jer to potiče razgradnju. Dobro je imati vodu u blizini, ali treba izbjegavati vlažno i zatvoreno okruženje.
-
Često provjeravajte torbu. Banane će sazrijevati za 48 sati, ali može biti nekoliko dana duže ako su još zelene. Provjerite jednom ili dva puta dnevno jer će vam voće koje ste stavili s bananama uskoro biti previše zida.
2. metoda Povećajte zrenje već zrelih banana
-
Uključite svoju pećnicu. Predgrijati na 150 ° C.- Ako ne želite da vam banane postanu potpuno crne, postavite pećnicu na najniži položaj na oko 75 ° C.
-
Stavite banane na lim za pečenje. Poravnajte ga pergamentnim papirom kako biste povratili protok svojih banana. Stavite banane kožom. Ne punite ploču jer zrak mora teći. -
Kuhajte ih 20 do 30 minuta. Uključite svjetlo u pećnici da biste pogledali banane. Za većinu pečenih recepata možete pričekati dok banane ne postanu potpuno crne. Trebat će vam 20 do 30 minuta, ovisno o veličini banane i karakteristikama vaše pećnice. -
Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade. Nakon što izađete iz pećnice, izgnječite je vilicom da biste bili sigurni da su spremni (mekani). Pričekajte da se ohlade prije nego što ih uzmete rukama da biste ih uključili u svoj pripravak.- Ako ih ne želite odmah koristiti, stavite ih u hladnjak da se zadrže, a da pritom ne izgube okus.
-
Dodajte banane u svoj recept. Evo jednostavnog načina dodavanja banana kuhanih u tijesto: izrežite vrhove banana škarama, a zatim pritisnite na njihovu kožu da istisnete voće.