Sadržaj
U ovom članku: Na štednjaku u Sunčevoj referi
Orgreenske posude imaju sloj keramike na površini i nisu prekrivene potencijalno opasnim kemikalijama, ali ako želite najbolje iskoristiti Orgreenic pan, morate ga namastiti prije nego što ga koristite. Proces uključuje začepljenje filma karboniziranog ulja na površini posude, što sprečava da se hrana uvuče.
faze
1. metoda Na štednjaku
-
Ulijte 1 žlicu (15 ml) biljnog ulja u tavu. Pomoću prstiju ili listova papira stavite ulje po cijeloj unutarnjoj površini posude, uključujući na dno i rubove.- Iako Orgreenic preporučuje korištenje biljnog ulja, umjesto toga možete koristiti druge vrste ulja ili masti. Ako odaberete drugo ulje, odaberite ono koje počinje pušiti na visokim temperaturama, poput ulja kikirikija, ulja sjemenki grožđa ili uljane repice, a ne ulja koja počinje brzo pušiti poput maslinovog ulja.
- Ovu tehniku možete koristiti za sve Orgreene zdjelice, bilo da se radi o pećima na plinskom štednjaku, pećnici ili roštilju.
-
Zagrijte tavu na vatri dok ne počne dimiti. Stavite tavu u sredinu plamenika i stavite da se grije na srednjoj vatri. Ostavite tavu na vatri dok ne vidite da dim izlazi iz njene površine.- Očekujte da traje nekoliko minuta. Čak i ako ste u iskušenju da zagrijete ulje na jakoj vatri, ipak ga morate pustiti da se zagrije na srednjoj vatri kako bi se postupno zagrijavalo. U suprotnom, ulje se možda neće pravilno spustiti na površinu posude.
- Svake dvije ili tri minute okrenite posudu da raspodijelite ulje koje se skupilo u središtu tave.
-
Ostavite tavu da se odmori. Izvadite tavu s vatre. Ostavite na stranu i ostavite da se ohladi dok se ulje ne vrati na sobnu temperaturu.- Pustite da se tava hladi. Ne pokušavajte je ohladiti brže stavljajući je u hladnjak, jer nagle promjene temperature mogu oštetiti keramiku.
-
Obrišite višak ulja. Koristite čiste papirnate ručnike za brisanje ostatka ulja u tavi.- Površina posude uvijek će izgledati malo masna nakon brisanja, ali ovaj film masti je prirodan i ne biste ga trebali pokušavati izgubiti.
-
Ponavljajte jednom svakih šest mjeseci. Morate začiniti Orgreenic tavu jednom svakih šest mjeseci. To možete učiniti slijedeći ovu metodu ili slijedeći drugu metodu opisanu u ovom članku.- Ako hrana počne visiti na površini posude prije nego što protekne šest mjeseci, nemojte miješati da ponovno začinite tavu.
2. metoda pečena
-
Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Pećnicu također možete prethodno zagrijati na 130 ° C ili 180 ° C, ali ne prekoračite ove dvije temperature.- Umjesto toga, razmislite o upotrebi ove tehnike za začinjavanje pećnice ili orgreenskog roštilja. Za Orgreenic tavu je bolje da slijedite metode na štednjaku ili na suncu.
-
Uzmi malo ulja. Možete koristiti biljno ulje, biljnu mast, kikirikijevo ulje, sjeme grožđa ili uljanu repicu.- Izbjegavajte upotrebu maslaca ili maslinovog ulja jer te dvije masti počinju brzo pušiti.
-
Stavite jelo u prethodno zagrijanu pećnicu na 60 minuta. Posudu složite na srednji stalak i ostavite sat vremena. Ako vidite da na površini posude nastaje dim prije sat vremena, možete ga izvaditi iz pećnice.- Imajte na umu da možda nikad nećete vidjeti dim iz jela ovom metodom. To nije problem, sve dok jelo ostavite u pećnici na sat vremena.
- Ako posudu stavite u pećnicu s poklopcem okrenutim prema gore, primijetit ćete da se ulje skrućuje. Zbog toga mnogi preporučuju da posudu stavite naopako u pećnicu. Pod posudu stavite lim za pečenje prekriven pećnicom da biste uhvatili ulje koje će se tijekom kuhanja isticati.
-
Ostavite jelo da se ohladi. Izvadite posudu iz pećnice i ostavite je na sobnoj temperaturi. Ostavite jelo da se ohladi prije nego što ga dodirnete.- Također možete otvoriti vrata pećnice da se jelo nekoliko minuta ohladi unutar pećnice. Nakon što se jelo ohladi 10 do 15 minuta, izvadite ga i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- Nikada ne pokušavajte hladiti orgreensku posudu u hladnjaku ili zamrzivaču.
-
Obrišite višak ulja. Koristite čiste papirnate ručnike za brisanje suvišnog ulja s posude.- Podloga treba biti malo masna, ali ne i ljepljiva. Ovaj film masti je prirodan i ne biste ga trebali pokušavati izgubiti.
-
Ponavljajte dva puta godišnje. Čak i koristeći ovu metodu, morat ćete ponovno začiniti Orgreenic tavu svakih šest mjeseci. Možete ga začiniti slijedeći ovu metodu ili slijedeći neki drugi način opisan u ovom članku.- Ako hrana počne visiti na površini posude prije nego što protekne šest mjeseci, nemojte miješati da ponovno začinite tavu.
Metoda 3 Na svjetlu sunca
-
Prekrijte posudu s uljem za kuhanje. Ulijte između 1 i 2 žlice. do c. (između 5 i 10 ml) biljnog ulja u tavi. Pomoću prstiju ili papirnatih ručnika raširite ulje po cijeloj unutarnjoj površini posude, uključujući i rubove i dno.- Za nanošenje tankog filma trebate koristiti dovoljno ulja. Izbjegavajte da na dnu posude ostavite lonac ulja.
- Razmislite o upotrebi lanenog ulja za ovu metodu umjesto vašeg uobičajenog biljnog ulja. Laneno ulje je vrlo lagano, što ga čini idealnim uljem za nanošenje u tankom sloju.
- Ova je tehnika najmekša i možete je koristiti u svim jelima od zelenog, od posuđa do pećnice i roštilja.
-
Stavite tavu u papirnatu vrećicu. Zamotajte tavu samo podmazanu uljem u smeđu papirnatu vrećicu. Dršku možete ostaviti unutar ili izvan torbe, ona ništa ne mijenja.- Papirna vrećica zaštitit će površinu posude, koncentrirati prirodnu toplinu sunca iznutra i upiti kapljice ulja koje bi mogle pobjeći.
-
Stavite tavu na puno sunca nekoliko dana. Pronađite sunčanu prozorsku dasku i stavite tavu u nju, zamotanu u papirnatu vrećicu i prevrne je. Ostavite ga tri do pet dana.- Okrećući posudu naopako, izbjegavate smrzavanje ulja, što može biti teško očistiti nakon toga.
- Svakodnevno dodirujte vanjski dio vrećice. Podloga mora biti topla na dodir. Ako nije vruće, moguće je da sunce ne udari dovoljno jako tamo gdje ste ostavili tavu.
-
Obrišite višak ulja. Izvadite tavu iz njezine papirnate vrećice i koristite čiste papirnate ručnike za brisanje suvišnog ulja u njoj.- Površina bi trebala biti malo masna, ali to pomaže hrani da se ne lijepi. Samo pazite da u tavi nema mrlja od ulja.
-
Ponavljajte svakih šest mjeseci. Čak i koristeći ovu metodu, morat ćete ponovno začiniti Orgreenic tavu svakih šest mjeseci. Možete ga začiniti slijedeći ovu metodu ili slijedeći neki drugi način opisan u ovom članku.- Budući da je ova metoda začinjenja mekša, moguće je da začina ne traje tako dugo i da vam je potrebno ponovno začiniti tavu prije šest mjeseci. Ponovite čim hrana počne visiti na tavi.