Kako kuhati kelj

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Skuhajte kelj u vodi
• Metoda 2 Kuhajte kupus u pilećem juhu

U ovom članku: Kuhanje kelj u vodi Kuhanje kupusa u pilećem juhuReference

Kale je, kao što mu ime govori, član porodice kupusa ili brassicaceae. Njegovi valoviti zeleni listovi mogu se koristiti u juhama i salatama ili zamijeniti špinat. Ako ga želite zamrznuti ili pržiti poput špinata, morate ga skuhati prije.

faze

1. metoda Skuhajte kelj u vodi

1. 
   

   
   Isperite kupus pod hladnom vodom. Kupus od oko 800 g može se kuhati odjednom.

2. 
   

   
   Uklonite lišće jedan po jedan, odvajajući ih od srca kupusa. Izrežite lišće na manje komade.

3. 
   

   
   Listove stavite u košaricu vrtera za salatu. Napunite utikač 2/3 vode. Pustite okretni stroj 30 sekundi.
   • Ostavite da odstoji jednu do dvije minute, tako da se ostaci naslažu na dno brusilice.
   • Izvadite košaru s lišćem kupusa i odbacite prljavu vodu.
   • Listove kupusa potrebno je oprati dva puta, jer prljavština i insekti mogu ostati skriveni u kovrčavim lišćem.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   U tavi zagrijte 70 cl vode. Dodajte pola žličice soli kako biste smanjili vrijeme kuhanja.
   • Za kuhanje više kupusa udvostručite količinu vode i soli. Vjerojatno će vam trebati veća tava.

5. 
   

   
   Uronite lišće u vodu kad prokuha. Stisnite ih na dno drvenom žlicom. Pustite vatru dok voda ponovo ne proključa.

6. 
   

   
   Zatim isključite srednje. Pokrijte i ostavite pirjati 15 do 20 minuta.
   • Ako želite blanširati kupus za upotrebu u salati, ostavite ga u kipućoj vodi 2 do 4 minute. Mora poprimiti lijepu svijetlo zelenu boju. Zatim isperite hladnom vodom.

7. 
   

   
   
   
   Ocijedite kupus sa skimmerom ili drugorom. Koristite ga prema vlastitom receptu ili stavite u posudu ili vrećicu za zamrzavanje.

Metoda 2 Kuhajte kupus u pilećem juhu

1. 
   

   
   Isperite kupus pod hladnom vodom.

2. 
   

   
   Odvijte lišće i stavite ih jedan na drugi.

3. 
   

   
   Lišće kupusa narežite na trake širine oko 1 cm.

4. 
   

   
   Uronite kriške u predio salate koji je napunjen dvije trećine vode za temeljitije ispiranje. Zatim izvadite košaricu, izbacite vodu i uključite mlazni stroj.

5. 
   

   
   U velikoj tavi zagrijte 5 žlica maslinovog ulja. U ulju popržite nasjeckani luk.

6. 
   

   
   Dodajte listiće kupusa u trakice. Dodajte dva cijela češnja češnjaka i prstohvat čilija ako želite. Miješajte listove listova kupusa dok ne počnu malo omekšati.

7. 
   

   
   Izlijte pileću zalihu na listove kupusa. Mora pokrivati ​​ove oko 1 cm.
   • Pileći juhu možete zamijeniti biljnim juhom.

8. 
   

   
   Lagano kuhajte na jakoj vatri.

9. 
   

   
   Uključite toplinu na minimum i ostavite da kuha na laganoj vatri 20 do 30 minuta.

10. 
    

    
    Kupus ocijedite ili poslužite u preostalom juhu. Po potrebi dodajte malo soli. Ovo jelo možete jesti sami ili kao pratnju drugog recepta.