Kako kuhati dimljene svinjske kotlete

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Kuhajte dimljene svinjske kotlete u tavi
• 2. metoda Na roštilju kuhajte dimljene svinjske kotlete
• 3. metoda Pecite dimljene svinjske kotlete u pećnici

U ovom članku: Kuhajte dimljene svinjske kotlete u taviPolimljeni svinjski kotleti stavite na roštiljPokrežite dimljene svinjske kotlete u pećnici15 Reference

Dimljeni svinjski kotleti komadići su mesa koja se prethodno kuha u dimnjaku. Kroz ovaj postupak njihov se okus nevjerojatno poboljšava. Iako je djelomično kuhano na ovaj način, kuhanje je potrebno završiti kako ne bi došlo do opasnosti od trovanja hranom. Možete koristiti različite metode, a sve su vrlo jednostavne, ovisno o alatima koji su vam na raspolaganju. Dimljeni svinjski kotleti izvrsni su kada se prže, peče ili peče na žaru.

faze

1. metoda Kuhajte dimljene svinjske kotlete u tavi

1. 
   

   
   Zagrijte 15 ml (1 žlica) ekstra djevičanskog ulja za kuhanje. Učinite to u velikoj tavi. Prilagodite plamen na visoku prosječnu razinu i pričekajte da ulje počne pušiti kako biste bili sigurni da je dovoljno vruće.

2. 
   

   
   Smeđe nasjeckajte po 2 minute sa svake strane. Nakon 4 minute trebali bi biti zlatni s obje strane.

3. 
   

   
   Smanjite vatru i ostavite ih da se kuhaju minutu. Nakon 60 sekundi, termometrom za meso provjerite temperaturu koju su dosegli u sredini. Za ono što se može jesti bez opasnosti za zdravlje, treba pričekati dok ne dosegnu 63 ° C. Ako to nije slučaj, pričekajte ponovo 1 ili 2 minute, a zatim ponovno provjerite.

4. 
   

   
   
   
   Prebacite kotlete na jelo i poslužite ih. Pazite da ih ne izlijevate vruće ulje kad ih uklanjate iz tave. Ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih stavite na stol.

2. metoda Na roštilju kuhajte dimljene svinjske kotlete

1. 
   

   
   Uključite roštilj i postavite ga na visoku prosječnu temperaturu. Provjerite jesu li rešetke vašeg roštilja čiste prije nego što ih stavite na njih.

2. 
   

   
   Podmažite rešetke roštiljem. Za to možete koristiti kuhinjsku četku. Pritom se meso neće zalijepiti na rešetke tijekom kuhanja.
   • Ako želite, umjesto biljnog ulja možete koristiti drugo ulje poput maslinovog.

3. 
   

   
   
   
   Pržite dimljene svinjske kotlete 2 minute. Strana u kontaktu s mrežicama trebala bi biti zlatno smeđe boje.

4. 
   

   
   Kotlete okrenite za 90 ° i kuhajte još 2 minute. Na ovaj način dobit ćete lijepe tragove na svom mesu.
   • Ako ne želite da vaše meso ima tragove, možete ga ostaviti kako je i kuhati još dvije minute.

5. 
   

   
   Preokrenite kotlete i pustite da kuhaju još 2 minute. Nakon toga pomoću termometra za meso provjerite temperaturu mesa u sredini. Ako dostignu 63 ° C, možete ih sigurno jesti. Ako ne, ostavite ih na stalku još 1 do 2 minute, a zatim ponovno provjerite.

6. 
   

   
   Svinjske kotlete prebacite na pladanj za posluživanje. Zatim ih ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.

3. metoda Pecite dimljene svinjske kotlete u pećnici

1. 
   

   
   Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Stavite stalak na sredinu prije nego što ga palite kako se ne bi izgorjelo.

2. 
   

   
   Nasjeckajte kotlete s jedne strane u tavi. Podesite plamen na srednje visoku razinu. Otprilike 3 do 4 minute potrebno je da strana koja je u kontaktu s loncem dobije lijepu zlatnu boju. Ako meso počne gorjeti, smanjite toplinu.

3. 
   

   
   Svinjske kotlete prebacite u pećnicu. Stavite ih u tepsiju koja može ići u pećnicu vodeći računa da goruća strana bude okrenuta prema gore. Možete premazati tavu uljem ili obložiti pergamentnim papirom.

4. 
   

   
   Pecite 20 minuta. Kad se tajmer ugasi, provjerite temperaturu mesa termometrom za meso. Da bi se spriječili određeni zdravstveni rizici, mora biti dosegnut do 63 ° C.
   • Ako termometar pokazuje temperaturu ispod 63 ° C, ostavite da se kotleti peku još nekoliko minuta prije ponovne provjere.

5. 
   

   
   Prebacite kotlete na tanjur za posluživanje i poslužite. Ako želite, možete ih prekriti glazurama ili omiljenim začinom.

6. 
   

   
   Uživajte u jelu.