Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.Voćni kompoti ili marmelade su ukusni i odličan je način da iskoristite dodatno voće ako imate veliku količinu voća ili samo dobro voće. Mogu se koristiti na više načina i mogu se pirjati sve vrste različitih plodova.
faze
-
Voće birajte pažljivo. Možete ih miješati, ali umjesto toga odaberite.- Na primjer, svježe voće: jabuke, šljive, breskve, dunje, marelice, grožđe, narančasta četvrtina, ananas, crvene bobice itd. Ostalo voće poput banane, manga itd. ne uklapaju se baš dobro, ali neki mogu napraviti i dobar voćni umak (posebno mango).
- Sušeno voće poput datulja, šljiva, marelice, grožđice (pokušajte kupiti suho voće bez konzervansa za bolje rezultate).
-
Napravite procijeđeni sirup. Obično su 2 mjere vode za 1 mjeru šećera, dakle 2 šalice vode i 1 šalica šećera. Uz nešto kiselog voća dodajte još malo dodatnog šećera, za nešto malo manje slatko voće. Udio sirupa i voća trebao bi biti oko 1 i 1. Jednostavno želite imati dovoljno za prekrivanje voća, dok će previše sirupa natjerati voće da izgubi okus. S jabukama možete koristiti puno manje sirupa, dok je za breskve obrnuto. -
Dodajte arome. Neki čine odličnu kombinaciju s plodovima, a drugi se ne slažu s određenim voćem:- oguliti voće poput limuna, naranče ili limete,
- začini poput vanilije, klinčića, cimeta,
- crveno ili bijelo vino ili voćni sok. Možete dodati i malo vina za dodavanje okusa.
-
Ogulite i izrežite svoje voće. Veličina vašeg voća ovisi o upotrebi koju namjeravate napraviti. Pite i mrvice dobre su u malim jednakim kriškama, za doručak s jogurtom, kašom u desertu, kriške mogu biti prilično guste (kao na slici kruške gore).- Pokušajte izrezati komade voća iste veličine kako bi se ravnomjerno kuhali. Neki će plodovi djelovati brže od drugih, pa je jednostavna metoda isjeći ih na veće komade ili dodati kasnije.
-
Pirjajte 10-15 minuta ili dok ne skuhate. Napravite test, vilicom nagnite voće kako biste bili sigurni da su nježni. -
Poslužite vruće ili hladno. Sirup možete baciti ili ga poslužiti kao umak za druge prigode. Voćni kompoti imaju mnogo korištenja kao što su:- torte, kolači (tijesto prelijte na plodove prije kuhanja), drobljenje pudinga,
- doručak,
- grickalice,
- žele i još mnogo toga.
- Daska za rezanje, oguljivač noža
- Velika tava
- Mjerni pribor