Kako napraviti umak od brusnica

Sadržaj

• faze
• Metoda 1 Osnovni umak od brusnica
• 2. metoda sos od hrskave brusnice
• Metoda 3 Začinjeni umak od brusnica

U ovom članku: Osnovni umak od brusnicaSharmonični umak od brusnicaSpicatan sok od brusnicaReferences

Kakva bi bila blagdanska jela bez umaka od brusnica? Bili bi kao i bilo koji drugi obiteljski obrok. Iako mnogi kupuju gotov umak, domaća verzija je božanska. Vrlo je lako napraviti i apsolutno je ukusno.

faze

Metoda 1 Osnovni umak od brusnica

1. 
   

   
   Očistite i isperite brusnice. Izlijte sve brusnice u drugar i dobro isperite. Uklonite lišće, stabljike itd.

2. 
   

   
   Vodu i šećer prokuhajte. Stalno miješajte smjesu, stružući stranice tave kako biste bili sigurni da će se otopiti sav šećer.

3. 
   

   
   Ugasite vatru. U sirup dodajte brusnice. Pomiješajte sastojke i ponovo ih prokuhajte. Ako dodate druge neobavezne sastojke (pogledajte odjeljak "savjeti"), učinite to sada.

4. 
   

   
   Smanjite vatru. Pustite umak na laganoj vatri dok se brusnice ne otvore. Trajat će između pet i dvanaest minuta.

5. 
   

   
   
   
   Ostavite da se umak ohladi. Ako želite da bude stvarno hladno, ostavite je u hladnjaku oko dva i pol sata.

6. 
   

   
   Poslužite umak. Umak od brusnica obično se poslužuje u maloj, elegantnoj posudi. Dodajte žličicu kako bi svatko mogao sam poslužiti.

2. metoda sos od hrskave brusnice

1. 
   

   
   Očistite i isperite brusnice. Stavite brusnice u drugar i dobro isperite pazeći da uklonite lišće, stabljike itd.

2. 
   

   
   Pomiješajte sok od naranče i šećer. Ulijte sok od naranče u srednje tepsiju. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte šećer i pomiješajte dva sastojka. Stalno miješajte, dobro istrljajte stranice tave kako bi se otopio sav šećer.

3. 
   

   
   
   
   Dodajte brusnice. Pomiješajte sastojke i kuhajte ih dok se brusnice ne otvore. Trajat će između pet i dvanaest minuta.

4. 
   

   
   Ostavite da se umak ohladi. Ulijte umak od brusnica u lijepu zdjelu i ostavite da se ohladi. Ako želite da bude stvarno hladno, ostavite je u hladnjaku oko dva i pol sata.

5. 
   

   
   Poslužite umak i uživajte!

Metoda 3 Začinjeni umak od brusnica

1. 
   

   
   Smeđe brusnice. Ulijte ulje u srednju posudu i zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne počne pirjati.
   • Dodajte brusnice. Promiješajte ih da pokriju uljem pa dodajte svježi đumbir. Smeđati sastojke, često miješajući dok se brusnice ne otvore (oko pet minuta).

2. 
   

   
   Dodajte vino. Umiješajte vino, pa šećer. Smjesu promiješajte tako da dobro istrljate stranice tave tako da se sav šećer otopi. Umak donesite do vrenja.

3. 
   

   
   Smanjite smjesu. Pustite da kuha bez poklopca dok ne izgubi između trećine i pol svoga volumena (trebat će vam oko petnaest do dvadeset minuta).

4. 
   

   
   Dodajte začine. Dodajte kandirani đumbir, curry i pet začinnu smjesu. Sve sastojke dobro izmiješajte.

5. 
   

   
   Ugasite vatru. Ostavite da se umak ohladi dok ne postigne željenu temperaturu ili ga hladite u hladnjaku oko dva i pol sata.

6. 
   

   
   Umaknite umakom. Umak od brusnica ukrasite svježim filom ili tankim trakicama narančine kore.