Sadržaj
U ovom članku: Postati veganski zdrav Osigurati dobre navike Pridržavajte se kapice18 Reference
veganstvo (koja se naziva i strogim vegetarijanstvom) je dijeta koja isključuje bilo kakav unos životinja iz njene prehrane. Zabrana je svega što može sadržavati tragove životinja: mlijeka, jaja, meda, boja od insekata i, naravno, mesa i ribe. Također postoji još radikalniji oblik ove vrste prehrane, koji se proteže na stil života subjekta koji je primjenjuje i koji se naziva veganstvo. To je način života koji se ne temelji samo na odbacivanju bilo kojeg proizvoda koji se proizvodi ili testira na životinjama, već je bojkot bilo kojeg oblika iskorištavanja životinja, bilo da se radi o cirkusima, zoološkim vrtovima, kozmetikama koje testiraju na životinjama. životinje itd.
faze
Prvi dio Zdravstveni vegan
-
Se u organizaciji. Nije zato što je veganska prehrana s malo kalorija i masti (i bez kolesterola uopće) nužno zdrava. Ali elementi veganske prehrane vjerojatno su vam bolji od mnogih drugih stvari u svejednoj prehrani. Ali veganska dijeta je samo Zdrava svila dobro je organizirana i cjelovita. Ako se zbog zdravstvenih razloga odlučite postati vegan, morat ćete kupiti organsku hranu. Inače će vam nedostajati vitamina i hranjivih tvari koje vaše tijelo treba za funkcioniranje. Dakle, napravite stvari ispravno.- Uradite neko istraživanje. Koja je hrana dio veganske prehrane koju volite? Orašasti plodovi? Quinoa? Grah? Odredite možete li smanjiti svoju konzumaciju meda, želatine ... Odlučite želite li biti vegan ili se jednostavno želite prepustiti veganstvu. U sapunu se nalaze životinjske masti, u cipelama, odjeći može biti životinjska koža ... Muče li vas testovi na životinjama? Neki su proizvodi i hrana testirani na životinjama, možete ih odlučiti izbjeći. Da biste to učinili, važno je naučiti o onome što je prisutno u našoj odjeći, hrani, kozmetici, namještaju ...
- Napravite neka istraživanja na mreži. Mnogo je stranica posvećenih veganskom i veganskom pokretu, puno je recepata, kvizova, zabavnih činjenica i interaktivnih alata koji će vam pomoći da shvatite i postanete vegan (ili veganski ako želite ići dalje). Koristite ono što imate na raspolaganju kako biste bili sigurni da započinjete zdravu vegansku prehranu.
-
Posavjetujte se s liječnikom. Ispitajte se i uvjerite se da ste dobrog zdravlja. Razgovarajte sa svojim liječnikom o vašem veganskom projektu i pitajte postoje li mjere predostrožnosti na temelju vaše medicinske povijesti. Na primjer, ljudi koji su patili ili pate od demencije trebali bi biti posebno pozorni na činjenicu da u svojoj veganskoj prehrani apsorbiraju dovoljno željeza. Neki liječnici još nisu dobro upućeni u veganske prakse i misle da oni štete vašem zdravlju ili da ćete patiti od nedostatka proteina ili kalcija. Potrebno vam je samo 50 grama proteina ako ste žena, 60 ako ste muškarac. Potrebno je 1.000 do 1.200 miligrama kalcija. Ljudi nisu u stanju potpuno apsorbirati kalcij koji se nalazi u kravljem mlijeku, a hrana obogaćena kalcijem poput soka od naranče ili biljnih mlijeka može biti izvrsna zamjena.- Pitajte svog liječnika kako održavati uravnoteženu prehranu tako što ćete postati vegan. Može vas prosvijetliti kako apsorbirati vitamine i minerale potrebne za održavanje u dobroj formi.
-
Budite iskreni prema sebi razlozi za koji postajete vegan. Ovo je velika promjena načina života, koja se ne smije olako shvatiti. Imati dobre razloge da postanete vegan ne samo da će vam pomoći da ostanete na vrhu ove prehrane, ne gubite vrijeme radeći nešto što vam se ne sviđa ili ne zanima.I odgovorite jasno na pitanja ili kada ljudi podignu obrve kad im kažete o vašem izboru hrane.- Ako postoji članak, pjesma, citat ili fotografija koja vas inspirira i motivira da postanete vegani, isprintajte ga i stavite na mjesto gdje ga često možete vidjeti, poput na vašem hladnjaku.
- Ako vas netko pita, veganska dijeta prikladna je za sve stilove života: sportaši, trudnice, djeca i stariji mogu svi uživati blagodati veganske prehrane. Ne morate se braniti ako imate neugodne misli: imate nauku na svojoj strani.
-
Shvatite znanost iza prehrane, hrane i zdravlja. Ne trebate biti nutricionist ili liječnik da biste razumjeli što je zdrav način života. Znati što više o prehrani, hrani i zdravlju samo će vam poslužiti. Postat ćete stručnjak za prirodne alternative.- Apsorbirat ćete sav potreban protein ako znate gdje potražiti. Mnoge su biljke pune bjelančevina: učitavaju se tofu, grah, orašasti plodovi, sjemenke, kvinoja, cjelovite žitarice.
- Kada kupujete soju, bademe, rižino mlijeko, pobrinite se da su ojačane kalcijem. Isto za sok od naranče!
- Avokado, orašasti plodovi, sjemenke i maslinovo ulje izvor su dobrih masti. One su potrebne vašem tijelu!
-
Postavljajte pitanja. Dugogodišnji vegani (ili netko s istim interesima) mogu vam pomoći u vašoj novoj avanturi. Potražite veganske zajednice na Internetu ili potražite lokalnu grupu ili klub. Također možete potražiti veganski restoran i otići tamo upoznati veganske ljude.- Vegansko društvo u Francuskoj ima web stranicu s mnogim resursima, vijestima i savjetima za kupovinu (ovo je vegansko mjesto, ali savjet koji se pruža kulinarskim uvjetima primjenjuje se i na vegane). Postoje i društvene mreže posvećene vegetarijancima i veganima poput Vegedije i web stranice s informacijama poput Vegemaga. Otkrivat ćete i raspravljati o svojoj novoj strasti. Ne zaboravite na Facebook koji je prepun grupa i stranica posvećenih stvarnosti.
2. dio Preuzeti dobre navike
-
Uzmi vodu. Napravite program kako biste se tjedan dana odrekli stare neveganske navike. Prilagodbe će se lakše izvesti, a prijelaz za vaše tijelo će biti manje težak. Nagla i drastična promjena mogla bi poremetiti vaše tijelo, pogotovo ako pređete s svejedne prehrane na vegansku dijetu.- Slušajte svoje tijelo i krenite polako. Nemojte se prisiljavati da sve promijenite bez vodiča. Sigurno znate zamijeniti neku nevegansku hranu pravim stvarima, znajući kako apsorbirati potrebne proteine i masti. Nemojte misliti da je glava zelene salate samo što vam treba da biste bili zdravi. To nije u redu! Počnite polako prestajući jesti meso, smanjujući jaja, sir i sve mliječne proizvode. Zatim počnite gledati popise sastojaka koji mogu sadržavati izvedene namirnice koje vas mogu zaustaviti.
-
Znajte razliku između žive hrane i nežive hrane. Malo je složenije za vegane nego za vegetarijance. Znate da ne možete jesti sir, jer se većina krava intenzivno uzgaja za proizvodnju mlijeka u velikim količinama. Ali znate li da većina alternativa sira sadrži kazein, mliječni protein? Pažljivo pogledajte etikete sastojaka kako ne biste ostali u klopci.- Otkrićete da mnoge veganske stranice preporučuju određene marke i savjetuju druge. Znat ćete što potražiti u prolazima supermarketa i uštedjet ćete vrijeme za kupovinu.
-
Naučite kako najbolje koristiti tofu (i sojine proizvode općenito). Ovo je dobar izvor proteina i kalcija, možete ga pripremiti na više načina, ali nije toliko zdrav kao što možda mislite. Treba vremena da se naviknete, pogotovo ako je nikad niste jeli, ali pokušajte.- Tofu, poput sojinog ili rižinog mlijeka i druge alternative ne-veganskim proizvodima, mogu biti vaši najbolji prijatelji u veganskom svijetu. Mislite li na ne-vegansku hranu? Postoji verzija tofua. A okus i nije tako loš!
-
Odvojite vrijeme za kuhanje. Većina gotovih jela neće biti veganska, sviđalo se vama ili ne, morat ćete naučiti kuhati. Imat ćete bolju povezanost s hranom, a kuhanje može biti bogato i korisno iskustvo u kojem mogu uživati vaši prijatelji i obitelj. Okus i iskustva koja radite kada sami kuhate hranu jednako su važni kao i postavljanje veganske prehrane. Zadovoljstvo mora biti tamo prvo. Budite kreativni, varirajte proizvode i začine kako biste izbjegli monotoniju.- Na internetu postoji mnogo veganskih kuharica i recepata koji će vas nadahnuti. Ulaganje vremena i energije u kuhanje veganskih jela može razviti vaše zadovoljstvo i potaknuti okusne pupoljke pripremanjem originalnih jela s izvornim okusima, ponekad čudnim. Tko bi pomislio da će ovo iskustvo biti tako uzbudljivo?
3. dio Boravak na tečaju
-
Održavajte ravnotežu. Ako ste cijelo vrijeme umorni, grozničavo je da vam vjerojatno nedostaje nešto dimpératif vašem tijelu. Može biti prilično jednostavno jesti iste stvari tijekom tjedana, ali nije uravnoteženo i raznoliko. Obavezno osigurajte dovoljno proteina, kalcija, željeza, vitamina ...- Uzimanje dodataka može biti dobra ideja. Dnevna doza multivitamina dobit će vam sve što trebate. Ako imate pitanja, obratite se ljekarniku za savjet.
- Nema izvora vitamina B12 u biljkama (vitamin B12 u biljkama obično nastaje zbog kontaminacije životinjskim otpadom), što može dovesti do nedostatka. Uzmi vitamine B12 dodataka. U najboljem slučaju, nedostatak B12 može uzrokovati umor i groznicu. U najgorem slučaju, može povećati rizik od srčanih bolesti i demencije i može izazvati nepovratno oštećenje živčanog sustava. Dobar savjet, jedite hranu koja je obogaćena vitaminom B12 (pogledajte etikete), poput kvasca, žitarica i biljnog mlijeka.
- Ako uzimate Omega 3 suplemente, imajte na umu da potječu od ribljeg ulja i stoga nisu veganska. Izvori vegana 3 su sjemenke lana, laneno ulje i orašasti plodovi. 1 čajna žličica lanenog ulja dnevno pokriva vaše dnevne potrebe.
-
Nagradite se. Nakon što ste shvatili da možete podnijeti ovu drastičnu promjenu u vašoj kuhinji, da možete kuhati, upravljati proračunom, zdravljem, vremenom, izgledom, nagraditi sebe! Kupujte novu odjeću, idite na odmor, kupujte nove kuhinjske dodatke ... to ste zaslužili! -
Podijelite svoje oduševljenje. Nema ničeg zadovoljnijeg od ugoditi okusnim pupoljcima nekoga do koga vam je stalo. Napravite ukusan veganski obrok za svoje prijatelje ili obitelj i vjerojatno će vam biti pohvaljen. Budite pozitivni, razgovarajte o veganskoj prehrani oko sebe, pravite demonstracije (bez hvalisanja) kako biste ljudima oko sebe otkrili prijelaz od jedenja mesa do zdravije hrane.- Kako se navodi, obratite pažnju na to ako ljudi oko vas uzmu u obzir vašu prehranu. Svi nisu dužni obožavati tofu steak i slagati se s vama. Ali ne morate jesti meso da biste im udovoljili. Ako ćete jesti kod nekoga tko nije vegan, uzmite vegansku hranu za vas. Hvala im ako vam naprave nešto posebno, čak i ako nije potpuno vegansko.