Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.- U tri staklenke od 50 cl, koristite 4 kilograma jabuka.
- Za 7 staklenki od 50 cl, koristite 8 kilograma jabuka.
- Za 9 staklenki od 50 cl, koristite 10 kilograma jabuka.
- 19 kilograma jabuka daje oko 17 do 19 staklenki od jedne litre, a 21 do 25 staklenki od 50 cl.
2 Pronađite način da staklenke i poklopce držite na toplom. Možete ih smjestiti u perilicu posuđa ili pećnicu da budu topli dok ih ne upotrebljavate. Zagrijte ih ili operite kako biste ih sterilizirali i spriječili da se slome. Kuhajte poklopce dok ih ne stavite na staklenke. Tako su čisti i sterilizirani. Ako je moguće, upotrijebite magnet s poklopcima kako biste ih uklonili iz vode.
3 Operite jabuke hladnom vodom.
4 Ogulite i sjemenite jabuke, uklonite sve mrlje i odmah stavite u veliku zdjelu napunjenu vodom (jabučna voda).
5 Izrežite ih na kriške debljine jedan do dva centimetra.
6 U vodu jabuka dodajte tri žlice limuna kako biste spriječili da narezane jabuke postanu smeđe. Ne dodajte previše limunovog soka ili ćete truliti jabuke!
7 Blanširajte jabuke u kipućoj vodi 5 minuta. Jabuke moramo zagrijati, a ne kuhati; Inače ćete završiti s kompotom.
- Blanširanje jabuka sprečava enzime da propadnu ukus tijekom konzerviranja.
8 Žlicom stavite kriške jabuke u vruće staklenke, ostavljajući jedan ili dva centimetra slobodnog prostora na vrhu staklenke. Jabuke dobro stisnite u staklenke.
9 Preostali prostor u staklenkama napunite vodom za kuhanje.
10 Odredite razinu šećera u jabukama u konzervi. Ako želite dodati malo slatkoće, dodajte jednu do dvije žlice šećera u prahu na vrhu. Zatim će se šećer otopiti i apsorbirati jabuke.
11 Obrišite papirnim ručnikom kapljice ili mrlje na staklenkama, pri čemu posebno obratite pažnju na područje oko poklopca. Stavite poklopac na staklenku i čvrsto zatvorite.
12Stavite staklenke u sterilizator, ostavljajući jedan do dva centimetra prostora iznad staklenki
13 Izračunajte vrijeme sterilizacije. To ovisi o vrsti sterilizatora koju koristite i vašoj visini. Uvijek provjerite upute isporučene s vašim sterilizatorom. Evo nekoliko općih savjeta za kuhanje klasičnog sterilizatora:
- Između 0 i 300 metara nadmorske visine kuhajte 20 minuta
- između 300 i 900 metara, kuhajte 25 minuta
- Između 900 i 1200 metara, kuhajte 30 minuta
- Iznad 1200 metara kuhajte 35 minuta.
- Ako koristite tlačni sterilizator s dvostrukom šipkom, vrijeme kuhanja je 8 minuta. Pogledajte upute za uporabu.
upozorenja
- Budite oprezni kada koristite sterilizator; može eksplodirati ako se zloporabi.
Potrebni elementi
- Staklenke i poklopci (dostupno u supermarketu).
- Sterilizator (dostupan u supermarketima)
- lijevak
- Magnet s navlakama
- Ojačane pincete
- štedljiv
- Veliki lonac
- žlica
- Rukavice ili držači za lonce kako bi zaštitili ruke od vrućine