Sadržaj
U ovom članku: RosebudsRose openReferences
Ruže od šećerne paste (fondant) savršen su završetak torte ili cupcakea, dodajući romantičnom ili slatkom i ženstvenom dodiru prekrasan desert. Možete ih, naravno, kupiti u trgovini, ali oni su vrlo jednostavni za napraviti kod kuće i puno su bolji kada to učinite sami! Slijedite ove jednostavne upute da napravite svoje. Započnite s 1. korakom u nastavku.
pažnja Ako još niste napravili svoje šećerno tijesto, pridržavajte se recepta kako biste kod kuće napravili šećerno tijesto, a možete kupiti i gotovo šećerno tijesto.
faze
Metoda 1 gumba ruža
-
Razvaljajte šećerno tijesto. Šećerno tijesto razvaljajte valjkom dok ne budete debljine 1,5 cm, širine 15 cm i duljine 20 cm. Postavite ga tako da duljina 20 cm bude na strani koja vam je najbliža. -
Napravite osnovni sloj. Podignite vrh šećernog tijesta od sebe. Povucite prema sebi i preklopite kako biste formirali manji sloj glazure, debljine 3 cm i širine 7,5 cm. Pokušajte zadržati prostor i glasnoću nabora da biste povećali gumb. -
Izrežite krajeve. Izrežite 1 cm na svakom kraju presavijene glazure. -
Razvaljajte šećerno tijesto. Počnite omotati smrzavanje s jednog od krajeva koje ste upravo skratili, poput valjanog kolača. Dok se omotavate, držite stranu tamo gdje je početni pregib, jer će se valjanjem mraza formirati latice ruža. -
Pričvrstite bazu. Kad vaša ruža ima željenu širinu i volumen, prstom prikačite bazu koju držite kako biste dobili ružu više konusnog oblika. -
Napunite cvijet. Nakon što uklonite glazuru previše, pažljivo gurnite u stranu i raširite različite slojeve aperitivnim šiljkom kako biste dali cvijet više oblika. -
Donesite završne detalje. Završite rezanjem oblika malih listova u zelenu glazuru i lijepljenjem ih pod ružu.
Metoda 2 Otvorene ruže
-
Zamotajte sredinu. Na kraj šiljka ili čačkalice stavite zrno tijesta od šećera kako biste oblikovali cvijet oko sebe. Visina zrna određuje približnu visinu ruža. -
Oblikujte osnovnu laticu. S malom kuglicom od šećernog tijesta oblikujte finu laticu u obliku jajeta sa šiljastim krajem šiljatim uskim krajem. -
Napravite puno drugih latica ove vrste. Što više latica imate, to će vam biti veća ruža, ali količina koju biste trebali učiniti ovisi o veličini. Prave ruže imaju između 5 i 40 latica. -
Oblikujte latice. Na dodir s hranom stavite laticu na čistu spužvu ili komad pjene. Upotrijebite kuglu, kugličnu ili okrugla žlicu zaokruživanje latica. Pritisnite u krug da oblikujete udubinu latice, a zatim pritisnite rubove kako bi kraj bio tanji od ostatka latice.- Ne brinite ako rub latice nije savršeno ravan ili čist, jer prave latice su obično valovite i nepravilne.
- Ako vam se šećerno tijesto lijepi za pribor ili radnu površinu, upotrijebite papir za kuhanje ili plastični omotač.
- Također možete napraviti iste oblike samo prstom, ako nemate dustensile.
-
Na ružu stavite latice. Stavite prvu laticu tako da je prikvačena baza u dnu središta koje ste prethodno formirali. Pažljivo omotajte laticu oko središta. Dodajte sljedeću laticu, pri čemu se temeljni prstohvat malo pomaknuo od prvog. Zamotajte ovu laticu i nastavite sa sljedećom. Nastavite dok ruža ne dobije željeni volumen. Postupno se latica razvalja manje zbijeno i počne se širiti od središta cvijeta na vrhu. -
Oblikujte donju stranu ruže. Nakon što postavite sve latice, izravnajte ih i oblikujte bazu dok ne postignete željeni izgled. Uklonite ga s lopatice ili čačkalice. -
Donesite završne detalje. Možete koristiti bojanje hrane, jestive šljokice ili još jedno tijesto sa šećerom kako biste svojoj ruži dodali razne finiše. Možda biste trebali razmotriti dodavanje lišća šećerne paste ili isprobavanje suhih listova grožđa. Uživajte u svojoj ruži u šećernoj pasti!