Kako kuhati kielbasu

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Kuhajte Biala kobasica
• 2. metoda 2. Kiełbasa skuhajte u pećnici
• Metoda 3 Pržite kiełbasa
• Metoda 4 Roštiljanje kiełbasa

U ovom članku: Kuhajte bialu kiełbasaPrenesite kiebasu u pećniciFry kiełbasaGrivite kiebasbasReferences

Kiełbasa je poljska kobasica. Postoje tri sorte, the Biała kiełbasa koja je bijela, the zwyczajna kiełbasa koja je klasična i ona koja se suši. Potonji je pripremljen i može se konzumirati izravno. Slično tome, drugo se ne smije kuhati, no mnogi ga radije kuhaju iz sigurnosnih razloga ili naglašavaju okus. Međutim, bijela kielba mora se kuhati jer je ova sorta sirova. Nakon kuhanja možete poboljšati ukus pečenjem, prženjem ili tostiranjem.

faze

1. metoda Kuhajte Biala kobasica

1. 
   

   
   Kupite bijelu kiełbasu. Budući da je sirovo, prvo ga treba kuhati. Nakon što to učinite, možete je poslužiti takvom kakvom jeste ili poboljšati njen ukus pečenjem, roštiljem ili prženjem.
   • Nije potrebno kuhati sušene kiebasse, kao kabanos, Jednostavno ćete ih narezati i pojesti ih sami ili u obliku sendviča.
   • Ako ih imaš zwyczajna kiełbasa, niste je dužni kuhati, ali toplo se preporučuje da to učinite kako biste uklonili potencijalne bakterije koje bi mogle ugostiti. Možete ga kuhati, pržiti ili peći na žaru.

2. 
   

   
   Stavite kiebasu u veliku tepsiju. Ova tava bi trebala biti dovoljno velika da u njoj možete držati sve svoje kobasice kako biste se ugodno smjestili, a da ne budete prepuni. Ako namjeravate kuhati puno kiebasa, bilo bi pametno kuhati ih u nekoliko serija. Držite dodatne kobasice u hladnjaku dok pripremate šaržu.

3. 
   

   
   
   
   Ulijte dovoljno vode da ih pokrije. Količina vode koju trebate koristiti ovisit će o veličini tave i debljini kobasica.

4. 
   

   
   Vodite do vrenja vode na jakoj vatri. Nakon toga smanjite vatru i, bez pokrivanja tave, pustite ih da se pirja 30 minuta ili dok ne postignu temperaturu između 75 i 80 ° C. To možete provjeriti termometrom za meso.

5. 
   

   
   Pecite ili pecite na roštilju Biała prekuhana kiełbasa. Nakon što se vaša kobasica skuha, možete je dodati u a Zurek (poznata poljska kisela juha koja se poslužuje tijekom Pashe) ili pečena, pržena ili roštilj.

2. metoda 2. Kiełbasa skuhajte u pećnici

1. 
   

   
   
   
   Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Obavezno postavite rešetku u sredinu.

2. 
   

   
   Kiełbasa stavite na veliki lim za pečenje. U principu, trebali bi udobno boraviti. Ali ako su prevelike da bi se međusobno pritiskale na bokovima spremnika, prerežite ih na pola ili tri. Međutim, nemojte ih rezati ako recept zahtijeva rezanje. Učinite to samo kad su kuhani.
   • Najbolje su vrste kiebasa za pečenje Biała kuhana kiebasba i the zwyczajna kobasica. Ne morate kuhati sušene kilebase, poput kabanos.
   • Ako želite ispeći bijelu kiełbasu, prvo je prethodno pripremite.

3. 
   

   
   Kobasice kuhajte bez pokrivanja 15 do 20 minuta. Provjerite unutarnju temperaturu kobasica termometrom za meso, koji bi trebao biti najmanje 70 ° C. Kako biste promicali ravnomjerno kuhanje, okrenite ih svakih 5 minuta kliještima.
   • Razmislite o dodavanju drugih ukusnih sastojaka poput narezanog luka, krumpira, mrkve ili drugog povrća.

4. 
   

   
   Ostavite ih da odstoje 3 minute. Učinite to prije posluživanja ili ih koristite za pripremu recepta koji slijedite. Možete ih jesti sami ili dodati u druga jela, posebno iz Poljske, kao Bigos ili the Zurek, Osim toga, možete ih pratiti Kapusta ili kiseli kupus.

Metoda 3 Pržite kiełbasa

1. 
   

   
   Kobasice narežite na kriške debljine oko 3 cm. Zatim ih stavite u tavu. Kao što je već spomenuto gore, najbolje vrste kiełbasa koje se mogu pržiti su Biała kuhana kiebasba i the zwyczajna kobasica. Ne morate kuhati sušene kilebase, poput kabanos.
   • Ako je ovo Biała kiełbasa koju želiš pržiti, prvo je moraš skuhati.

2. 
   

   
   Ulijte malo ulja u tavu. Nakon toga plamen podesite na srednju temperaturu. Ulje će dopustiti da se kobasice smeđe i spriječe da se zalijepe za tavu. Međutim, nije potrebno puno koristiti, jer će i same kobasice otpustiti svoje tijekom kuhanja.

3. 
   

   
   Pržite 6 do 9 minuta. Često ih promiješajte lopaticom kako biste spriječili da izgori. Ako imate luk ili pečeni krumpir, možete ih narezati i staviti u tavu za ukusan obrok.

4. 
   

   
   Poslužite. Pečene komade možete prebaciti izravno u tanjur da ih poslužite.Ali ako izgledaju previše masno, stavite ih prvo na papirnati ručnik na nekoliko minuta da upiju ulje na njemu.

Metoda 4 Roštiljanje kiełbasa

1. 
   

   
   Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Najprikladnije vrste kiłbasa za ovaj recept su Biała kuhana kiebasba i the zwyczajna kobasica. Osušene kiełbasa nije potrebno peći na žaru, kao kabanos.
   • Ako je bijela kiebasa koju želite roštilj, prvo je morate kuhati.

2. 
   

   
   Postavite kiebasu na roštilj. Ne režite ih, jer će u protivnom izaći sok koji se može previše isušiti.

3. 
   

   
   Pecite 8 do 12 minuta, okrenuvši se jednom. Nakon 4 do 6 minuta, okrenite ih s par klina i pustite da kuhaju još 4 do 6 minuta.

4. 
   

   
   Poslužite. Ako želite, možete ih izrezati na kriške debljine oko 1 do 3 cm. Da biste bili još ukusniji, poslužite ih s kapusom ili kiselom kupusom.