Sadržaj
- faze
- 1. metoda Napravite klasičnu zelenu salatu
- Metoda 2 Izrada salate kao predjelo
- 3. način Napravite salatu kao glavno jelo
Nasjeckajte bilo koje povrće i možete napraviti salatu ... Ono što čini izvanrednu salatu je kontrast, raznolikost boja, oblika, veličina, ure i okusa. Pripremite se da izmislite svoju vlastitu salatu ili se uputite izravno na ove recepte raketne salate i stare rajčice, špinata i avokada ili kelja.
faze
1. metoda Napravite klasičnu zelenu salatu
-
Odaberite svoje glavne sastojke. Hrskavi listovi koji svoju haljinu drže uz umak osnova su zelene salate. Ako preferirate blaži okus, rumunska salata ili crvena zelena salata odličan su izbor, dok je kupus s palmama zdrava i ukusna alternativa. Prije rezanja i miješanja u velikoj posudi temeljito operite.- Za početak planirajte između 60 i 90 g salate po osobi.
- Izbjegavajte najobičniji kelj od kelja koji je teško jesti sirovog.
-
Izrežite povrće. Ako niste sigurni kako rezati lišće, pokušajte s komadom provjeriti ure. Hrskave salate lako se jedu razrezane ili izrezane na komade duž stabljike. Za zeleno povrće s vlaknastom stabljikom (kao što je kelj), izrežite stabljiku prije nego što listove narežete na male komade.- Kupus možete i „mijesiti“ da razgrađuje vlakna. Stavite u zdjelu kiselog vinaigreta i nježno stisnite lišće. Prije posluživanja ostavite stajati 5 do 15 minuta.
-
Dodajte mekše zelje. Tajna dobre salate leži u raznolikosti uresa. Dodajte ekvivalentnu količinu ručke, špinata, maslaca salate ili druge svježe i zelene salate. Nježno obradite tvrdo drvo prilikom pranja i rezanja, jer što su listovi sitniji, to ćete ih lakše označiti. -
Dodajte zelene paprike (neobavezno). Ako želite bušiti salatu, stavite dobru šaku salate Treviso, vodenog kreveta, maslačka ili kovrčave salate. Ovo povrće dat će paprikast okus salati. -
Dodajte sastojke (neobavezno). Ondje se možete zaustaviti ili dodati sve vrste sastojaka svojoj mješavini zelenog povrća. Evo nekoliko primjera:- malo fete ili plave mrvice na salatu
- polu-matica
- cherry rajčice
- kocke pravnika
-
Dodajte malo umaka od vinjegre. Poslužite s vinjegrom ili jednostavno protresite balzamičnim ocatom i maslinovim uljem.
Metoda 2 Izrada salate kao predjelo
-
Ljeti poslužite hladnu salatu od rajčice. Ova vrsta salate zahtijeva svježe i kvalitetne sastojke. Kupujte na lokalnoj tržnici, dan obroka ako je moguće. Rajčica dobro ide uz sve vrste povrća. Evo nekoliko često cijenjenih primjera.- Grčka salata sastoji se od 2 do 4 rajčice (narezane na kockice), 1 velikog krastavca (izrezanog na debele kriške) i 1 malog crvenog luka (narezanog na tanke kriške). Pokrijte velikom količinom preljeva za salatu ili grčki preljev s češnjakom, loriganom i crnim paprom.
- Salata od kaprese sastoji se od narezane rajčice, od kojih je svaka prekrivena tankim kriškom svježe mocarele i dunjom bosiljka s tri lista. Prije posluživanja premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Za još osvježavajuću salatu pomiješajte kockice rajčice i lubenice iste veličine. Pokrijte crnim paprom, malo soli i malo vinaigreta. Ostavite nekoliko minuta prije posluživanja.
- primjedba Ako svoju rajčicu čuvate više od jednog dana, imajte na umu da će podrum ili klimatizirana prostorija s temperaturom između 13 i 21 ° C omogućiti da bolje zadrži svoj okus u odnosu na hladnjak ili toplu sobu.
-
Izrežite povrće za salatu. Kolač je ugodan i ljeti. Također dobro ide uz roštilje i druga jela s izraženim ukusom. Glavni sastojak jela od slatkog mesa je sitno sjeckana zelena salata, koja se obično povezuje s drugim hrskavim povrćem (naribana mrkva je posebno popularna), slatkiši (poput jabuka ili grožđa sorte sultanina, na primjer) i umakom od vinaigrette i majoneze. ili svježe vrhnje. Evo dobrog recepta za početak. -
U pećnici napravite prilog s povrćem na žaru. Ako vam je hladno i morate napraviti ukusan predjelo, malo povrća namažite maslinovim uljem, solju i paprom na lim za pečenje. Začinite limunovim sokom i začinskim biljem. Poslužite vruće.- Uključite malo povrća koje se obično ne stavlja u sirovu salatu, poput krumpira, patlidžana ili karfiola.
- Ne zaboravite da različito povrće zahtijeva različita vremena kuhanja. Na primjer, krumpir treba duže kuhati od patlidžana, paprike i crvenog luka. Cherry rajčice kuhaju još brže.
-
Napravite azijsku salatu. Azijske salate često su više tehničke prirode. Povrće se često marinira sat ili više da bi se dodalo malo kiselog ukusa, a dodaju se začini, sol i šećer za dodavanje složenosti.- Izrežite meke krastavce i luk na vrlo tanke kriške koristeći mandolinu. Marinirajte u domaćem azijskom umaku ili napravite preljev za salatu od limuna i sezama.
- Napravite kinesku salatu od Fumi. Grill sezamove sjemenke i bademi za dodavanje okusa salati, kao i raāmen (juhe od rezanaca). To možete lako pretvoriti u glavno jelo dodavanjem piletine.
- Za azijski okus napravite salatu s umakom od soje i đumbira ili miso vinaigrette. Ako niste navikli jesti, nemojte previše stavljati. Ti su umaci obično koncentriraniji od zapadnih umaka.
3. način Napravite salatu kao glavno jelo
-
Odaberite svoj pristup Ako želite kuhati vlastitu salatu, prijeđite na sljedeći korak i slijedite upute. Ako tražite nešto brzo, postoji nekoliko ideja za salatu poput glavnog jela.- Kuharska salata uključuje kriške šunke, sir, kuhana jaja, krastavce i rajčice na krevetu salate. Možete dodati prilično gust i jak umak, poput umaka za cezaru od Cezara, umaka od ranča ili vinigrete s tisuću otoka.
- Napravite salatu od sira. Ova tipično francuska salata, između ostalih sastojaka, je od krumpira, rajčice, jaja, krastavca i ribe (obično inćuna ili tunjevine).
- Pripremite salatu s jugozapada Sjedinjenih Država. Sastoji se od mješavine kukuruza i crnog graha kuhanog s paprikama, zelenim lukom i puno piletine s avokadom i / ili piletinom na žaru. Začinite korijanderom i vapnom.
-
Započnite s osnovnim sastojkom. Možete početi s zelenom salatom ili zelenim povrćem ako ste spremni dodati puno proteinske i škrobne hrane. Drugi pristup je taloženje ležišta žitarica, posebno visokih žitarica uree poput smeđe riže ili kvinoje.- Za azijsku salatu odlučite se za krevet s rižinim rezancima.
-
Dodajte šareno povrće. Nije to samo zbog estetike. Raznolika boja sinonim je za razne vitamine. Odaberite trake crvene, narančaste ili žute paprike. Pokušajte i s mljevenom mrkvom, mljevenom repe (sirovom, kuhanom ili ocatom) ili narezanim rajčicama.- Možete čak dodati i jestivo cvijeće.
-
Pomiješajte malo povrća s puno ukusa. Stavite češnjak, kockice maslina ili sjeckanu papriku za veći intenzitet. Izaberite lavokat za njegovu kremastu ure. Ako želite manje deksotičan, ali još uvijek toliko okusa, odlučite se za nasjeckane šparoge, luk sorte po vašem izboru ili ukusne gljive. -
Dajte svojoj salati nešto za jelo. Dodajte razne elemente da biste postali zanimljiviji:- orašasti plodovi ili sjemenke (orasi, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve itd.)
- kruh ili žitarice (krutoni, čips, kokice, kuhana quinoa ...)
- bilo koju vrstu svježeg ili suhog voća, posebno bobice
- gurmanski grašak, kukuruzne koštice ili drugo sitno povrće
-
Dodajte proteine. Da bi salata postala predjelo, dodajte samo malo proteina. Odaberite jedan sa sljedećeg popisa i narežite ga na male zalogaje.- Kuhane mahunarke (grašak ili leća).
- Sir (parmezan ili feta za suptilniji okus, cheddar ili plava za snažniji okus).
- Ostale vegetarijanske opcije (tvrdo kuhana jaja, tofu).
- Životinjski protein (tuna, pileća prsa, šunka, riba ili biftek na žaru, škampi, lignje).
-
Prekrijte umakom. Možete kupiti gotov umak ili ga napraviti sami. Što god odabrali, prelijte salatom i sve izmiješajte. Ako ste salatu pripremili unaprijed, pričekajte do posljednje minute prije dodavanja umaka.- Pomiješajte jedan dio balzamičnog octa s 3 dijela maslinovog ulja i soli i papra za klasični umak. Ovaj umak je najprikladniji za salatu i rajčicu. Možete dodati zdrobljeni češnjak ili začinsko bilje.
- Grčki jogurt pomiješajte s limunovim sokom, češnjakom, origanom i ljutim umakom za intenzivan rezultat. To je bolje za salate koje su već snažnog ukusa, poput rakete ili Treviso.
- Pomiješajte svježi voćni sok, maslinovo ulje, sol i papar za preljev od voćne salate.
- Pročitajte ovaj članak da biste pronašli još više ideja.
-
Dobar apetit!