Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi se stvorio ovaj članak, u njegovom izdanju i njegovom poboljšanju tijekom vremena sudjelovalo je 29 ljudi, neki anonimni.Špageti s karbonarom pripremljeni s dimljenom dojkom apsolutno su ukusni. Ovaj poznati talijanski recept je i jednostavan i ukusan. Unatoč toj jednostavnosti, sastojke morate pripremiti u pravo vrijeme da umak bude kremast.
sastojci
- 225 g špageta
- Dimljeni trbušni kriški (po mogućnosti debeli)
- 2 jaja
- 50 do 75 g mljevenog svježeg parmezana
- Grubo mljeveni crni papar (najmanje 1 ili 1 žlica)
- 1 ili 2 češnja prešanog češnjaka (neobavezno)
- Mala količina vrhnja (neobavezno)
faze
- 11 Poslužite jelo. Poslužite odmah. Mješavina crnog papra i parmezana apsolutno je ukusna. Tjesteninu možete poslužiti kao glavno jelo ili pratnju. Samo prilagodite porcije. oglašavanje
savjet
- Za miješanje koristite žlicu jakog opterećenja jer jelo postaje prilično gusto i ljepljivo kada dodate jaja, parmezan i papar. Teška drvena žlica dobar je pribor jer neće ogrebati tavu.
- Za ovo jelo vam treba tava s debelim dnom, jer toplina tjestenine i tava kuhaju jaja i rastopite parmezan.
- Uvijek koristite naribani svježi parmezan, jer parmezan u pakiranju ne djeluje.
- Ako je moguće, koristite svježe mljeveni crni papar. Ako ga nemate, upotrijebite lonac grubo mljevenog crnog papra.
upozorenja
- Kao i u bilo kojem jelu koje sadrži jaja, postoji i rizik od trovanja hranom ako jaja nisu potpuno kuhana. Ako koristite gustu tavu, to ne bi trebao biti problem. Možete koristiti i komercijalni nadomjestak za jaja kako biste izbjegli ovaj rizik. Ti su proizvodi obično pasterizirani, što znači da su ubijene bakterije koje mogu izazvati trovanje hranom. Zamjena je manje bogata masnoćom i kolesterolom od pravih jaja.
- Pazite da su dimljene dojke potpuno kuhane i tople, ali ne hrskave.
Potrebni elementi
- Šalica s debelim dnom
- Tava za prženje
- cjedilo
- Otporna žlica