Sadržaj
- faze
- 1. metoda Korištenje klasične rerne
- 2. način upotrebe rerne na žaru
- Metoda 3 Koristite štedljivicu ili nož
Kora naranče odgovara vanjskom sloju kože ploda. Bogata je uljima i omogućuje jelima unijeti svjež i ugodan okus naranče. Možete ga nositi s raznim priborom, uključujući klasičnu žitaricu, drobljenje, oštricu ili jednostavan nož. Prije nego što započnete, voće dobro operite vodom i kapljicom tekućine za pranje te njime prstima ili četkom protrljajte kožu.
faze
1. metoda Korištenje klasične rerne
-
Postavite ražanj. Postavite je na dasku za rezanje. Ako se radi o ravnom modelu, držite alat dok se naginjete i pritisnite donji kraj uz ploču. Ako koristite rasprskivač, stavite ga na ploču s otvorom na dnu.- Na ovaj način će grater ostati stabilan kako bi se olakšao postupak i moći ćete vidjeti količinu ljuštenja koja se dobije dok radite.
-
Rezati zest. Naranču nanesite na ražanj odozdo prema dolje. Povucite je prema dasci za rezanje preko zuba alata pritiskom dovoljno snažno da uvučete vanjski sloj kože. Kad dođete do daske, naranču stavite na vrh posude i počnite ponovo.- Ne gurajte voće gore i dolje po vrpci jer možete jednostavno oštetiti koru ili začepiti rupe alata.
- Ako imate poteškoća s narančom naribati koru, prerežite je na pola i iscijedite (dobijte sok u čaši) tako da bude manja i lakše vam pristaje u ruci. Bez soka iznutra, koža će biti mekša i možete joj dati oblik koji se lakše drži.
-
Promijenite dio. Zakretajte voće dok napredujete. Kad ugledate bijelu kožu ispod narančaste dlake, okrenite miris naopačke tako da možete naribati još jedan dio. Općenito, dovoljan je jedan ili dva poteza rerne da dosegnu bijelu kožu i tada je potrebno malo okrenuti naranču prije nego što nastavite.- Bijela koža je gorka i daje neugodan okus većini jela. Ako ste je malo naribali, stanite i odvojite vrijeme za uklanjanje bijelih komada narančine kore.
-
Provjerite količinu. Ispecite kockice narezane na ploške od cijelog voća. Jednom kada na dasci za rezanje postoji velika zdrobljena sjecka, stavite je u žlicu da vidite koliko imate. Ako ima dovoljno za vaše potrebe, odložite naranče bez koštica i kasnije upotrijebite njihov sok ili meso.- Prosječna naranča treba dati između žlice i žlice i pol mrvice.
- Ako vam treba više za vaš recept, jednostavno operite drugu naranču i naribajte koru.
2. način upotrebe rerne na žaru
-
Postavite alat. Kraj vrča stavite na dasku za rezanje i držite ručicu ne-dominantnom rukom dok se savijate. Rezač će ostati stabilan dok ga upotrebljavate, a kora će pasti na jednom mjestu dok ga režete.- Izbjegavajte grickanje kore izravno preko čaše ili zdjele jer će se gipka nakupljati na donjoj strani alata prije nego što padne na ploču.
-
Narežite koru. Narančicu stavite na gornji kraj ražnja i gurnite je s drške na ploču za rezanje laganim pritiskom. Morate pritisnuti dovoljno jako da uzmete vanjski sloj kože ploda.- Ako pritisnete previše, riskirate začepiti rupice mrvice velikim komadima narančine kore. Lagano pritisnite tako da komadići budu sitni i tanki.
-
Zakretajte plod. Lagano okrenite narančastu svakih nekoliko minuta ili dvije. Nakon svakog prolaska na ražnju pogledajte koru naranče da biste vidjeli je li bijeli sloj. Kad ga ugledate, lagano okrenite ulje da naribate novi dio. Isti dio nemojte brusiti više od dva puta, jer ne želite završiti s gorkom bijelom kožom u mljevenoj zelji.- Budući da bijela koža ima gorak okus, ako ste je mljeli malo slučajno, odvojite vrijeme za uklanjanje bijelih komada narančine kore.
-
Dobijte zest. Nakon što naribate cijelu površinu naranče, okrenite rešetku i nožem razmažite njenu donju stranu kako biste dobili naribanu mrvicu koja se nakupila i stavite je u žlicu.- Iz kore naranče trebate dobiti barem žlicu naribane kore. Ako vam treba više za vaš recept, operite drugu naranču i nastavite.
Metoda 3 Koristite štedljivicu ili nož
-
Ogulite koru. Postavite rub noža ili lecona na koru naranče i prevucite je. Pritisnite dovoljno jako da vanjski sloj kože ponesete istim pokretima kao da ogulite krumpir. Oštrica alata trebala bi lagano prodrijeti u koru, ali bez prodiranja dovoljno duboko da dodirne bijelu kožu ispod.- Nakon prvog uboda ili naredbe, pogledajte mjernu kožu kako biste bili sigurni da nema bijele kože. Ako ih ima, baci pjesmu i snažnije pritisnite za sljedeći hod.
-
Zakretajte plod. Promijenite igru nakon svakog poteza. Kada koristite nož ili razrjeđivač, prijeđite samo jednom na svaki odjeljak kako biste izbjegli dentamer bijelu kožu. Zakrenite narančastu kako biste pronašli novi dio uz svaki snimak.- Čipka omogućuje dobivanje vrlo dugačkih traka. Savršeni su za koktele ili za ukrašavanje tanjura.
-
Izrežite koru. Izrežite ga na manje komade da dodate jelu. Ako pripremate recept koji zahtijeva sitnije komade, oštrim nožem nasjeckajte trakice koštica. Budite oprezni jer se kora uklonjena s noža ili kora može saviti i mora se držati na mjestu na ploči za rezanje. Dok napredujete, dozirajte kocku kako biste dobili potreban iznos za svoje potrebe.- Ako imate mali procesor za hranu, ovaj je aparat vrlo koristan za sjeckanje duge kore jednostavne za upotrebu.