Sadržaj
U ovom članku: Odabir sastojakaPripremite avokadovo maslo i prehrana i očuvanje11 Reference
Avokado je zdrav i ukusan okus, ali ako tražite novi način da ih pojedete, možete ih premazati maslacem i drugim sastojcima koje ćete koristiti umjesto maslaca. Maslac avokada idealno prati sendviče, toste, krekere i umake. Savršeno je za širenje mnogih preparata! Trebat će vam samo zidovi davokata da se pomiješate s maslacem i svojim omiljenim začinima.
faze
Dio 1 Odabir sastojaka
-
Kupite dva mala zida odvjetnika. Obveze u supermarketima, poljoprivrednim tržnicama i štandovima s voćem. Potražite čvrste, besprijekorne i podjednako smeđe odvjetnike. Evo načina da znate jesu li to zidovi.- Pregledajte njihovu boju i izgled : odaberite avokado bez crnih mrlja ili dubokih posjekotina na koži. Lavocat Hass iz Kalifornije sazrijeva u tamno zelenoj ili crnoj boji. Ako je sve zeleno, vjerojatno nije zrelo. Avokado, uzgojen na Floridi, s druge strane ima svijetlo zelenkastu boju, blago žućkastu boju, čak i kad su zidovi.
- Dodirnite ih : Lagano pritisnite lavocat za provjeru njegove čvrstoće. Nemojte previše pritiskati vrhovima prstiju, jer možete oštetiti plod. Zreo avokado je mekan, ali ne popušta pritisku palca i ostalih prstiju. Zidovi koji nisu baš čvrsti zidovi su čvrsti i čvrsti, a oni previše zidovi su tijesto i nepravilnog oblika.
- Pregledajte kožu oko stabljike : Koristite nokat za uklanjanje preostalog dijela stabljike. Tada ćete imati malu rupu kroz koju ćete vidjeti boju lavokata. Ako je meso zeleno, plod je ili zreo ili gotovo zreo. Ako izgleda smeđe, crno ili druge boje, lavokat je ili previše zreo ili zagasit.
-
Kupite zidani avokado, spreman za jelo. Kupite zidovani avokado, spreman za jelo, ako namjeravate odmah napraviti maslac od avokada. Kupite čvrsti i još nezidani avokado ako ih namjeravate koristiti tek nakon nekoliko dana. Avokado ne zidajte u papirnatu vrećicu na sobnoj temperaturi između 18 i 23 ° C pet dana ili dok ne postanu zidovi.- Ako ne želite da vaši plodovi sazrijevaju prebrzo, stavite ih u hladnjak. Samo meki ili meki avokado mogu se hladiti dok se ne pojedu. No, ne treba ih čuvati na hladnom dulje od dva dana.
-
Koristite žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka. Limunska kiselina dodaje škakljiv dodir, ali njezina je primarna funkcija očuvanje maslaca duže vrijeme. Limunska kiselina također sprečava oksidaciju i sprečava maslac da postane smeđi. Ako ne dodate sok od limuna, vaš će pripravak promijeniti boju u nekoliko sati.- Ako nemate limun pri ruci, koristite bilo koji koncentrirani sok citrusa: limeta, naranča, grejp i sl. Općenito, voće je kiselije, više limunske kiseline sadrži. Možete čak koristiti limunov sok ili citrusne flaše.
- Izbjegavajte slatki limunov sok, pasteriziran ili sadrži kemijske dodatke. Koristite samo koncentrat citrusa.
-
Koristite četiri žlice maslaca ostavljene na sobnoj temperaturi. Također možete koristiti margarin, zamjenu za maslac ili ¼ šalice maslinovog ulja. Maslac tople ili sobne temperature je mekši i lakši za namatanje od svježeg maslaca. Kako je maslac ostavljen na sobnoj temperaturi mekši, lakše ga je miješati s maslacem. Ako imate maslac u hladnjaku, izvadite ga i ostavite da se rastopi prije upotrebe.- Ako ne želite koristiti maslac, lavocat možete jednostavno izmrviti i pomiješati s ostalim sastojcima. Vaš maslac s avokadom bez masti neće imati istu konzistenciju kao njegov mliječni kolega, ali možete ga koristiti u istim receptima.
-
Odaberite svoje začine. Osnova recepta je lavokat, maslac i limunska kiselina, sve što dodate drugom čisto je pitanje ukusa. Po ukusu dodajte češanj nasjeckanog češnjaka, žlicu korijandera svježe izrezanog na komade, dvije žličice kumina i soli ili papra po ukusu.- Slobodno koristite samo nekoliko začina za maslac avokado bez dodatka ili više začina za začinski recept. Isprobajte različite kombinacije proizvoda da biste saznali što vam se sviđa.
2. dio Priprema maslaca od maslaca
-
Operite plodove prije početka pripreme. Svakog odvjetnika prođite ispod mlake vode i budite sigurni da ih temeljito operete. Bez obzira jeste li uzgajali vlastiti avokado ili se našli na pločniku, prije početka pripreme uvijek treba ukloniti kemikalije i bakterije iz vode.- Zatim obrišite svoj avokado čistim ručnikom kako biste uklonili trajne nečistoće.
- Izrežite lavokat. Oštrim nožem režite lavokat po dužini. Pažljivo ga držite u jednoj ruci ili ga stavite na dasku za rezanje i započnite pri vrhu voća. Zakrenite avokado i nož kako biste presjekli sve oko sebe i vratili se na početnu točku. Uzmite dvije kriške i odvojite ih da otvorite voće.
-
Uklonite jezgru. Uzmite oštar, oštar nož i uhvatite krišku košticom. Posadite nož u meso lavokata (duboko između 3 i 6 mm) i, čvrsto držeći plod, uvrnite lopaticu dok se jezgra ne odlijepi. Sve što trebate učiniti je baciti u koš ili kantu za kompost.- Budite vrlo oprezni kada koristite nož. Ako ga ne želite koristiti, jezgru možete ukloniti žlicom.
- Ako koristite žlicu, posadite je između jezgre i mesa ploda. Morate samo zgrabiti kernel da ga uklonite.
-
Ogulite odvjetnike. Sada kada imate dvije kriške avokada, izrezajte ih na pola da biste dobili četiri kriške. Zatim uklonite vanjsku kožu sa zelenog mesa ploda. Palac pređite između mesa i kože koju samo trebate pucati.- Ako žlicom uklanjate meso s kriške, nećete trebati oguliti svoje voće. Mnogi ljudi ipak vole ljuštiti kožu kako bi bili sigurni da ne izgube tamnozeleno meso koje je bogato hranjivim tvarima.
- Riješite se tvrdog dijela oko stabljike. Inače ćete ga možda pronaći usred maslaca s avokadom kasnije!
-
Pomiješajte svoj avokado s ostalim sastojcima. Nakon pire kaše pomiješajte svoj avokado s ostalim sastojcima. Možete staviti svoje voće u zdjelu i zgnječiti ga ručno ili nasjeckati u pećnicu. Koja god se metoda koristi, kaširajte avokado dok ne ostane veliki veliki komad.- Ako drobite svoj avokado rukom, koristite vilicu ili peteljku i mort. Izrežite voće na komade kako biste olakšali postupak. Vaša priprema treba biti glatka kao guacamole.
- Ako koristite miješalicu ili procesor za hranu, stavite kriške avokada u stroj, dodajte sve sastojke i zatvorite poklopac. Uključite blender sve dok ne ostane veliki veliki komad. Odlučite se za ovu metodu ako napravite veliku količinu maslaca - postupak će biti lakši nego ako se radi ručno.
Dio 3 Prehrana i konzerviranje
-
Jedite svoj avokado maslac. Maslac od avokada bit će svjež ako ga pojedete odmah nakon što ste ga pripremili. Možete ga, međutim, staviti u hladnjak jedan ili četiri sata (u pokrivenoj zdjeli ili umotati u pergamentni papir) prije nego što ga pojedete ako želite da bude još hladniji. Evo nekoliko načina kako jesti svoj maslac od avokada:- namazati na tost, Možete staviti debeli sloj na kruh, na vaše engleske muffine, na tortilje i na sve ono što imate naviku namazati maslacem,
- koristi se u sendviču, Možete koristiti puno maslaca kao glavni sastojak svojih sendviča, ali možete staviti i tanki sloj na kruh. Budite oprezni: što više maslaca imate u svom receptu, manje možete jesti odjednom,
- pomiješana sa salatom, Maslac od avokada savršen je uz preljev za salatu. Poslužite ga na rubu tanjura ili ga izravno izmiješajte sa svojom vinjegrom,
- jedu s različitim gutovima, Ispecite kriske i krekere, rasporedite ih preko svojih punjenih jaja, pomiješajte pomfrit ili ga odmah pojedete.
-
Držite maslac avokada u hladnjaku. Vaš maslac avokada treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Kako bi zadržao svoju zelenu boju, možete ga prekriti plastičnim filmom (koji je u kontaktu s vrhom pripreme).- Svježi maslac avokada može se čuvati tri dana u hladnjaku i tjedan dana u zamrzivaču.
-
U recept dodajte malo limunske kiseline. Ako još uvijek niste ulili limunsku kiselinu u svoj pripravak, učinite to prije nego što je stavite u hladnjak. Lavocat će postati smeđi za nekoliko sati ako nije zaštićen citrusnim sokom, vapnom, narančom ili koncentriranim grejpom. Ne upotrebljavajte, međutim, najviše nekoliko kapi - u protivnom će se promijeniti okus vašeg pripravka.