Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.
2 Pripremite marinadu. U zdjelu stavite 1 litru vode u kojoj ćete otopiti grubu sol. Možete dodati začine poput limunove kore, meda, ružmarina, paprike ili drugih začina po vašem izboru. Možete dodati i malo šećera da piletina karamelizira.
3 Ostavite da se marinada ohladi, a zatim uronite piletinu najmanje osam sati ili preko noći.
- Izvadite piletinu iz marinade i namažite je papirnatim ručnicima.
- Ako je moguće, pustite da se komadići piletine osuše na tanjuru jedan do dva sata. To omogućuje koži da se skuha kada je kuhana.
4 Premažite piletinu umakom s roštilja ili umakom po vašem izboru. Mješavina octa, kečapa, smeđeg šećera, senfa, Worcestershire umaka i melase čini izvrstan domaći umak. oglašavanje
2. dio od 3:
Pripremite vatru
-
1 U roštilj stavite drveni ugljen ili malo piramidalnog drveta, između slojeva stavite malo tekućine za paljenje. Pustite da tekućina odstoji 15 minuta, a zatim palite vatru dugim šibicama u četiri ugla piramide. -
2 Ostavite da drvo ili drveni ugljen izgori najmanje 20 minuta, sve dok žirica ne upali i postane plamen. -
3 Upotrijebite kvačice od drvenog ugljena kako biste napravili dvije hrpe, jedna vruća s lijepim crvenim žuticom, druga niža, tako da je manje vruća. oglašavanje
3. dio od 3:
Grill piletinu
-
1 Piletinu namočenu u umaku stavite na topliju stranu roštilja, dalje od crvene žirnice. Pokrijte i kuhajte 25 do 35 minuta, dok piletina ne poprimi zlatnu boju, a unutarnja temperatura 65 ° C. -
2 Preokrenite piletinu i barem jednom kuhajte jelima tijekom kuhanja tako da bude homogena. -
3 Kad se piletina iznutra gotovo skuha, ponovno je premažite umakom. Zatim piletinu premjestite u vrlo vruće žetve, s druge strane roštilja. -
4 Kuhajte piletinu otkrivenu, na koži stranu na rerni, sve dok umak ne postane sirupan, a koža hrskava. Izvadite piletinu nakon tri do pet minuta.- Ako koža potamni i izgori prije nego što se meso skuha, žirnica je pregrijana. Koristite klinove s drvenim ugljenom za spuštanje i smanjenje topline.
- Ako je koža meka i meso nije kuhano, žirnica je preslaba. Pritegnite ih na teže i gušće gomile.
-
5 Izvadite piletinu s vatre i stavite je u posudu za posluživanje, ostavite da odstoji pet minuta. -
6 Poslužite uz pratnju po vašem izboru. oglašavanje
savjet
- Piletina s roštiljem dobro se slaže s klasičnim ljetnim jelima kao što su povrće na žaru, krumpir, kukuruz na žaru, salata od rajčice, limunada i svježe pivo.
- Ispravna unutarnja temperatura piletine na kraju kuhanja je 65 ° C. Međutim, i dalje će se kuhati s roštilja, pa ga morate ukloniti s vatre malo prije nego što se postigne ta temperatura za optimalno kuhanje.
- Ne pokušavajte zapaliti ugljen prerano, morate pustiti tekućinu za paljenje najmanje 15 minuta.
Potrebni elementi
- Ugljen ili sitno drvo
- Tekućina za paljenje na BBQ-u
- roštilj
- Vuneni ugljevi
- Klip za piletinu
- Jelo za posluživanje
- ručnici