Sadržaj
- faze
- 1. metoda Napravite tradicionalnu meksičku rižu
- 2. metoda Napravite meksičku rižu s kuhanom rižom
Meksička riža jednostavno je jelo koje možete prilagoditi svom ukusu. Može biti slatko i slatko ili vrlo začinjeno za najhrabrije. Za pripremu je potrebno samo 30 do 45 minuta, a rezultat je ukusno i začinjeno jelo dovoljno da posluži šest osoba. Držite sve sastojke potrebne za recept kod kuće, tako da možete napraviti ukusnu i jeftinu meksičku rižu s vrlo malo napora.
faze
1. metoda Napravite tradicionalnu meksičku rižu
-
Zagrijte ulje. U veliku tepsiju ulijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili uljane repice i zagrijte. Kad je vruće, dodajte rižu i promiješajte da premaže sva zrna. -
Smeđa riža. Promiješajte da se premaže uljem i ostavite da kuha dok ne počne smeđe boje. Nastavite kuhati miješajući često da se spriječi da izgori dok cijela površina zrna ne dobije jednoličnu zlatnu boju. -
Izrežite češnjak. Nasjeckajte dva klinčića i dodajte ih riži kad je gotovo potpuno zlatna. -
Dodajte ostale sastojke. Ulijte dvije šalice hladne vode ili pilećeg juha u tavu. Dodajte pola šalice nasjeckanog bijelog luka, rajčice narezane na četiri, četiri žlice umaka od rajčice ili paste od rajčice, žličicu mljevenog kumina, žličicu pilećeg bujona u prahu i paprika (jalapeño ili sorta po vašem izboru) mljevena. Sve sastojke dobro izmiješajte. -
Skuhajte rižu. Smanjite toplinu i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 do 30 minuta. Ako želite da riža bude lagana i prozračna, ostavite poklopac na tavi do kraja kuhanja i nemojte ga podizati. Kad se tekućina upije i zrna su relativno suha, jelo se kuha. -
Poslužite jelo. Pratite ga iz salse Meksički i nekoliko kriški svježeg vapna. Meksička riža može se poslužiti s čili con carneom, enchiladasom, burritosom ili tacosom. Možete ga i zamotati u tortilje s crvenim grahom, kukuruzom, ljutim umakom, korijandrom ili drugim sastojcima po vašem izboru.
2. metoda Napravite meksičku rižu s kuhanom rižom
-
Pripremite rižu. Kuhajte 24 sata unaprijed. Kad se skuha, ocijedite i ostavite da se ohladi. Ostavite ga u hladnjaku 24 sata. Bit će lakši i zračni. -
Zagrijte ulje. U tavu ulijte tri žlice maslinovog ulja i zagrijte na jakoj vatri. -
Dodajte kuhanu rižu. Izvadite iz hladnjaka i stavite u tavu. Dodajte i luk i češnjak. Kuhajte sastojke dok grah ne postane zlatno smeđe boje. -
Dodajte ostale sastojke. Dodajte bosiljak, zeleni luk, luk salse Meksička, ljuta paprika po vašem izboru, sol i papar po vašem ukusu. -
Skuhajte jelo. Pričekajte dok se ne osuši, a riža je lagana i prozračna. Zrno se ne smije lijepiti jedno za drugo. -
Poslužite rižu odmah. Dobar apetit!