Sadržaj
- faze
- 1. metoda Tostite bademe u pećnici
- Metoda 2 Nazdravite bademima u tavi
- Pečeni bademi
- Pečeni bademi u tavi
Bademi su dobri za zdravlje, bogati vitaminima i mineralima poput magnezija, bakra, cinka, kalija ili željeza. Kada su pečeni, nisu samo dijetalni, već i ukusni. Obično se peku u pećnici, ali ako vam ponestane vremena, možete to učiniti na štednjaku. Da biste im dodali više okusa, dodajte malo ulja i nešto začina ili začina.
faze
1. metoda Tostite bademe u pećnici
-
Zagrijte pećnicu. Uključite na 180 ° C. Većini pećnica potrebno je oko 20 minuta da dosegnu pravu temperaturu, ali to ovisi o učinkovitosti vašeg modela. Ostavite da se zagrije dok pripremate bademe.- Ako pokušate brže peći bademe odabirom veće temperature, možete ih jednostavno zapaliti ili ih nećete pravilno kuhati.
-
Stavite bademe na tanjur. Rasporedite ih na lim za pečenje formirajući jedan sloj. Na stalak ne trebate stavljati ulje jer su orasi bogate prirodnim uljem. Pazite da bademi formiraju homogeni sloj i da nisu naslagani jedan na drugi tako da se ravnomjerno peku.- Ploču možete zamijeniti posudom u pećnici dimenzija 25 x 35 cm.
- Ako želite bademe premazati uljem i začinima, pomiješajte ih s uljem i sastojcima po vašem izboru izravno na tanjuru ili to prethodno napravite u rupi.
Prijedlozi začinjenja za pečene bademe
Slatka začin : šećer, cimet šećer, med, kakao prah.
Slana začin : morska sol, češnjak u prahu, sezonska sol, ružmarin, umak s roštilja.
Začinjena začina : mljeveni čili, ljuti umak, harissa, sriracha, crni papar.
-
Pecite tanjur. Bademe pecite u pećnici 10 do 15 minuta, često miješajući. Promiješajte ih lopaticom ili lagano protresite ploču kako biste pomicali matice na njenoj površini. Kuhajte ih dok ne poprime zlatno smeđu boju i odaju ugodan miris.- Bademi na rubovima mogu sagorjeti brže od onih u sredini. Kad ih miješate, zamijenite njihove položaje tako da se ravnomjerno kuhaju.
- Često provjeravajte matice kako biste spriječili da se opeču ili peku na nepravilni način. Ako ne kuhaju ravnomjerno, promiješajte ih. Ako su spaljene, izvadite ih iz pećnice.
-
Izvadite bademe. Izvadite ih iz pećnice i prebacite na drugi tanjur. Budući da su bogate uljem, nastavit će se kuhati iz pećnice, posebno ako ih ostavite na vrućem tanjuru. Prebacite ih na hladnu ploču pomoću žlice ili sipajte izravno na nosač.- Ako ih ostavite na grijaćoj ploči, lice koje dodiruje metal će izgorjeti.
- Ako nemate drugi tanjur, možete koristiti tanjur ili čak papirnate ručnike.
-
Pustite ih da se ohlade. Pričekajte da se bademi potpuno ohlade prije nego što ih stavite u hermetičku posudu. Ako ih držite toplim ili toplim, povećat ćete rizik da se oni plijesni ili pokvare jer će biti više vlage. Pričekajte da se ohlade na dodir i stavite ih u nepropusnu posudu od stakla ili plastike.- Možete koristiti i kliznu vrećicu za zamrzavanje ili staklenu posudu.
-
Držite bademe. Suhe pečene bademe trebali biste držati u svom ormaru 9 do 12 mjeseci. Stavite ih na hladno, tamno i suho mjesto da ostanu što duže. Ako imaju užareni miris ili ustajan okus, odbacite ih.- Ako ste ih mazali uljem, neće se tako dugo zadržati. Trebali biste ih moći čuvati 3 do 4 tjedna na sobnoj temperaturi.
- Da bademe čuvaju 2 godine, stavite zatvorenu posudu u zamrzivač (sve dok je pogodna za zamrzavanje).
Metoda 2 Nazdravite bademima u tavi
-
Začinite bademima. Pomiješajte s morskom soli i maslinovim uljem. Izlijte sastojke u veliku zdjelu i miješajte ih žlicom dok bademi ne budu premazani homogenim slojem ulja i soli.- Ako želite, maslinovo ulje možete zamijeniti s drugom vrstom, poput ulja avokada, sezamovog ulja ili bilja.
- Možete je zamijeniti i uljem ili limunovim sokom.
- Umjesto da sastojke miješate žlicom, možete ih staviti u kliznu plastičnu vrećicu i snažno protresti da pomiješate njezin sadržaj.
-
Zagrijte tavu. Zagrijte na štednjaku na srednje jakoj vatri. Ne smije biti dovoljno vruće da izgori bademe. Ako vaš tanjur ima devet podešavanja temperature, pokušajte s jednom između 5 i 7. Odaberite posudu dovoljno veliku da u njega stanuju bademi bez zbijanja.- Tava od lijevanog željeza ili velika tava učinit će trik.
- Da biste odredili ispravnu temperaturu, stavite ruku preko tanjura oko 5 do 7 cm. Ako možete ostaviti nekoliko minuta bez da se previše zagrije, vatra je srednja ili umjereno jaka.
-
Grill bademe. Ulijte ih u vruću tavu i kuhajte 5 minuta, dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Lopaticom ih često miješajte da se spriječe da se zalijepe za dno posude.- Nakon 5 minuta kušajte badem. Ako vam se ne čini kao da je potpuno na žaru, nastavite kuhati.
-
Ostavite da se bademi ohlade. Izlijte ih na lim za pečenje i pričekajte da se potpuno ohlade. Morate biti potpuno hladni prije nego što ih pohranite kako biste sprečili da spremnik ne sadrži vlagu koja bi ih mogla oštetiti. Rasporedite ih na tanjuru u jednom sloju kako biste ih što brže ohladili.- Umjesto ploče možete koristiti list pergamentnog papira.
- Nemojte ostavljati bademe u tavi jer će ih preostala toplina i dalje kuhati.
-
Držite ih. Ove bademe možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 3 do 4 tjedna. Stavite ih u hermetički zatvorene plastične ili staklene posude kako se ne bi prebrzo pokvarili i pohranite na suho, tamno mjesto poput ormara ili ostave.- Jedite ih kad želite grickalicu ili ih dodajte salatama ili jogurtima.
Pečeni bademi
- 2 tepsije
- Lopaticom
- Nepropusna posuda
- Kultura (neobavezno)
- Žlica (neobavezno)
Pečeni bademi u tavi
- Velika kokoš
- žlica
- Tava za prženje
- Lopaticom
- Tepsija za pečenje
- Nepropusna posuda