Kako ripati dinja od limenke

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Neka kantalupe sazriju
• Metoda 2 Jednom odabrane kantalope
• Metoda 3 Odredite stupanj zrelosti

U ovom članku: Uzgoj kantariona u stanju pripravnosti Izrada kantalupa jednom pokupljenihOdređivanje stupnja zrelosti Sažetak članka6 Reference

Ako želite okusiti sladoled od listova dobro slatko, ništa ne može zamijeniti njegovo branje u posljednjem trenutku. Međutim, moguće je odabrati malo ranije i dozrijeti za poboljšanje okusa i ure.

faze

1. metoda Neka kantalupe sazriju

1. 
   

   
   Promatrajte svoje kantautove kako mijenjaju boju. Ne birajte dinje čija je vanjska ljuska još zelena. Sigurno da nije zreo. Kad promijeni boju, nije daleko od zrelosti. Za gledanje u dane koji slijede!
   • Nemojte se pouzdati samo u boju svoje lisice kako biste znali trenutak branja. Ako zelena limenka sigurno nije zrela, žuta ili narančasta dinja još nije dostigla zrelost.
   • Iako dinja još nije zrela, njena boja i dalje daje naznaku koliko je zrela.
   • Lidéal je pustiti dinje da sazriju. Za razliku od drugog voća, ubrana dinja neće proizvesti više šećera. Dakle, ako je odaberete prerano, neće imati željenu slatkoću. Samo će promijeniti boju i ure u plodu, a ne i okus!

2. 
   

   
   
   
   Pogledajte ima li pukotina oko stabljike. Doista, kada se čini da se stabljika odvaja od dinje, tada je teoretski zasićena suncem. To je šećer koji vozi ove krema na ovo mjesto.
   • Ako ne vidite jasne pukotine oko stabljike, još uvijek možete pritisnuti u blizini. S palcem lagano pritisnite kraj stabljike da vidite je li se lako odvojio.

3. 
   

   
   Pokupite dinje. Obično, ako je boja dobra i ako se stabljika počne isticati, dinja je gotovo zrela. Nema potrebe čekati duže!
   • Ne čekajte previše! Vaša će se kantarica tada moći odvojiti od biljke i vjerojatno je već prerasla. Na okus i ure će nužno utjecati.

Metoda 2 Jednom odabrane kantalope

1. 
   

   
   Znate što možete očekivati. Kao što je gore rečeno, jednom kad se ubere dinja, njen se okus neće promijeniti. Doista, ne sadrži elemente koji bi mogli poboljšati količinu šećera. Samo boja, ure i količina soka mogu varirati. Stoga ova metoda treba biti rezervirana za svježe ubrane dinje kojima nedostaje malo zrenja.

2. 
   

   
   
   
   Stavite svoju dinje u smeđu papirnatu vrećicu. Uzmi jednu dovoljno veliku da lako drži svoju dinje. Zrak mora biti u mogućnosti da kruži oko voća.
   • Obavezno zatvorite torbu.
   • Tako zatvoren, etilen koji izlazi iz dinje koja sazrijeva potom se zatvori. Koncentracija plina odabire i pomaže u sazrijevanju dinje.
   • Papirna vrećica je bolja od plastične vrećice. Doista, s parom, poroznim po prirodi, ugljični dioksid može pobjeći i kisik se vratiti. Da nema tih razmjena plina, dinja bi fermentirala.

3. 
   

   
   Poboljšajte emisiju etilena. Po želji u vrećicu možete dodati bananu ili zrelu jabuku. Povećala bi se proizvodnja etilena, a samim tim i ubrzano zrenje.
   • Poznato je da se banane i jabuke, kad sazriju, oslobađaju u zraku, više od ostalih plodova, etilen koji ubrzava zrenje.

4. 
   

   
   Pričekajte dan ili dva. Ostavite dinje na slobodnom zraku na sobnoj temperaturi dok ne sazri. Potrebno je oko 2 dana ili manje.
   • Morate staviti svoju dinje u prostoriju koja nije previše hladna ili pretopla. Slično tome, atmosfera u sobi ne smije biti previše mokra ili previše suha.
   • Redovito provjeravajte napredak dinje.

Metoda 3 Odredite stupanj zrelosti

1. 
   

   
   Provjerite peduncle. Nisu svi imali priliku imati povrtnjak. Ako kupite svoju dinje na tržištu, počnite s promatranjem stabljike. Mora biti još uvijek zelen, fleksibilan. Ako je smeđa ili izsušena, znači da se vukla u hladnjacima. Ako je stabljika čvrsta i malo odvojena, spremna je za konzumiranje ili sazrijeva za jedan ili dva dana.
   • Ako na prstenu na kojem se nalazi stabljika ima kapljica (Cavaillonu se kaže da "dinja plače"), to je znak nedostatka zrelosti.
   • Ako je baza stabljike malo pritisnuta, to je znak da je dinja ubrana tijekom zrenja. Ako je, naprotiv, mala izbočina, znači da je odabrana prerano.
   • Ako prsten sjedi previše pod prstom, ako ima smeđih mrlja, dinja je previše zrela.

2. 
   

   
   Pogledajte izgled kože. Vezena dinja (kantarion) na svojoj površini ima reljefnu mrežu poput rebara. Mora biti prisutna na cijeloj površini ploda.
   • Ova mrežica, međutim, nije sasvim savršena na cijeloj površini. Stoga mu pridajte relativnu važnost.

3. 
   

   
   Obratite pažnju na boju kože. To je posebno važno ako ga kupite. Mora biti žuta, zlatna ili vrlo svijetlo smeđa.
   • Zelena koža uvijek ukazuje na nedovoljno zrelu dinje.

4. 
   

   
   Iskoristite svoj dodir. Nježno stisnite bradavicu (nasuprot peduncu). Ako vam prst malo potone, dinja je zrela. Ako je teško, nije dovoljno zreo. Mora se mrmljati na sobnoj temperaturi.
   • Ako vam prst previše tone, čini se da je spužvasta, nestaje.
   • Juha od dinje. Doista, u jednakoj veličini, uvijek birajte najtežu dinje: to je znak da sadrži više šećera.

5. 
   

   
   Osjetite svoju dinje. Preokrenite je i pomirišite njegovu bazu. Ako mirišete dobru dinje, ona je zrela.
   • Ako ne osjeća ništa ili malo, pomislite kako biste ga zreli dan ili dva.
   • Ako ne znate miris dinje (što bi bilo nevjerojatno), morate mirisati ugodno, voćno, slatko.
   • Bradavica (ili ostatak cvjetnih komada) je mjesto na kojem voće koncentrira veliki dio mirisa. Zbog toga to ovdje morate osjetiti.

6. 
   

   
   Jedite je s pršutom Bayonne!