Kako sušiti bosiljak

Sadržaj

• faze
• 1. dio šljiva i berba bosiljka
• Dio 2 Suspendite bosiljak da se osuši
• Dio 3 Korištenjem metode brze sušenja

U ovom članku: Bosiljak od šljive i berbeSuspuhni bosiljak za sušenje Koristite brzu metodu sušenjaSumarnost člankaReferencije

Ako vam se posebno sviđa okus bosiljka, zasigurno ih možete kuhati cijele godine sušenjem. Bosiljak treba rezati neposredno prije cvatnje za maksimalan okus. Basil se vrlo lako suši: samo ga objesite naopako na toplo i suho mjesto. Ako vam se žuri, možete poslužiti pećnicu ili dobar dehidrator hrane.

faze

1. dio šljiva i berba bosiljka

1. 
   

   
   Berba bosiljka neposredno prije nego što procvjeta. Bosiljak će procvjetati nakon što su svi listovi na stabljici potpuno izrasli, ali izgubit će dio okusa nakon cvatnje. Cvjetovi se pojavljuju usred gomile lišća u obliku piramide. Pripremite i osušite bosiljak nakon što su svi listovi proklijali i prije nego što ste vidjeli cvjetove na stabljici.
   • Tek što biljka procvjeta, lišće sadrži maksimalnu količinu mlijeka, pa ćete se poželjeti uvjeriti da će suhi bosiljak imati najbolji okus ako ga u to vrijeme uberete.
   • Berite bosiljak sredinom ujutro. Ovo je najbolje vrijeme za branje jer su biljke zalijevane, ali sunce je imalo vremena da osuši lišće.

2. 
   

   
   Izrežite listove bosiljka na stabljike. Odvojite grozdove lišća i izrezajte listove glavne stabljike jedan po jedan. Tako ih možete položiti ravne i lakše ih očistiti. Na kraju svakog lista ostavite malo stabljike, ne više od 3 cm, kako biste lakše grupirali i pričvrstili ih.

3. 
   

   
   
   
   Lišće dobro isperite. Liste bosiljka isperite hladnom vodom prije sušenja. Tako ćete ukloniti sve tragove prljavštine, kemikalija i ostalog nečistoća koje su mogle pasti na lišće tijekom rasta ili transporta ako ste kupili bosiljak u supermarketu.

4. 
   

   
   Osušite lišće. Položite plahte na papirnate ručnike i nježno ih lijepite drugim papirnatim ručnikom. Uklanjanje viška vode spriječit će da listovi bosiljka postanu plijesni.

Dio 2 Suspendite bosiljak da se osuši

1. 
   

   
   Grupirajte lišće kako biste oblikovali buket. Napravite buket s lišćem i sve pričvrstite uz štap elastičnom trakom ili kravatom. Napravite nekoliko buketa ako imate puno lišća.

2. 
   

   
   
   
   Objesite lišće da se osuši. Objesite svoje buketiće bosiljka na kuku ili gurnite ih na zid kako biste ih osušili. Nema potrebe da ih objesite u kuhinji, ali svakako odaberite dobro prozračeno i umjereno sunčano mjesto koje će vam pomoći pri sušenju. Odaberite sobu s prozorom koji možete otvoriti da biste unijeli zrak i sunce, po mogućnosti tamo gdje insekti neće moći dospjeti do vaših trava.

3. 
   

   
   Bazilik ostavite da visi dva tjedna. Vaš bosiljak će se osušiti i biti spreman za upotrebu nakon dva tjedna ili kada lišće postane tamno zeleno i suho i krhko na dodir. Ako su lišće ili stabljika još uvijek fleksibilna, ostavite ih da vise još tjedan dana.
   • Uklonite elastični ili čepić koji ste koristili, odvojite grozdove lišća i prstima usitnite osušene listove. Čuvajte ih u označenoj posudi ili spremniku za buduću upotrebu.

4. 
   

   
   Oljuštite i spremite osušeni bosiljak. Sada ga možete koristiti za svoje recepte.

Dio 3 Korištenjem metode brze sušenja

1. 
   

   
   Nakon berbe bosiljka uklonite lišće s stabljika. Ako želite da vam se lišće brže osuši, možete ukloniti lišće sa stabljike. Odbacite stabljike i lišće koje su obojene ili narezane.

2. 
   

   
   Operite lišće i osušite ih. Listove lagano isperite vodom, a zatim ih stavite na papirnate ručnike i lagano ih potapšajte da se osuše.

3. 
   

   
   Pripremite pećnicu ili dehidrator hrane. Listovi bosiljka suše se vrlo dobro u pećnici na vrlo niskoj temperaturi ili u dehidratoru hrane.
   • Ako koristite pećnicu, postavite je na najnižu temperaturu, 90 ° C ili nižu.
   • Ako koristite dehidrator hrane, pripremite je prema uputama proizvođača.

4. 
   

   
   Rasporedite lišće u tankom sloju na tanjuru. Rasporedite ih na lim za pečenje ili na stalak za dehidrator hrane. Pazite da se lišće ne preklapa. Oni bi trebali tvoriti tanak, ravnomjeran sloj.

5. 
   

   
   Osušite lišće dok sadržaj vlage nije adekvatan. Listovi bi se trebali osušiti nakon 24 do 48 sati. Ne bi trebale više biti mokre i treba ih lako stisnuti kad ih prstima stisnete.
   • Ako koristite pećnicu, stavite listove lišća unutar prethodno zagrijane pećnice i ostavite da se osuši 20 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite lišće u zatvorenom prostoru preko noći. Sljedećeg jutra trebali bi biti dovoljno suhi.
   • Ako koristite sredstvo za dehidraciju hrane, stavite listove papira u zatvorenu sobu i njime upravljajte 24 do 48 sati.

6. 
   

   
   Osušeno lišće čuvajte. Možete ih čuvati bez mljevenja u plastičnim vrećicama hrane ili košaricama s hranom. Možete ih samljeti i spremiti u kutije za začine.