Kako sušiti ružmarin

Sadržaj

• faze
• Metoda 1 Sušenje suspenzije
• Metoda 2 Sušenje pećnice
• Metoda 3 Sušenje dehidratora

U ovom članku: Suspendirano sušenjeOsušenje peći Sušenje sušenjem

Pun mirisa i okusa, ružmarin je jedno od najzgodnijih i najpopularnijih biljaka. Za razliku od mnogih drugih biljaka, ružmarin gubi malo svog okusa kada se suši i čuva kod kuće. Sušiti ga vrlo je jednostavno i pobrinut će se da ga uvijek imate kada kuhate omiljena jela. Također možete koristiti pramenove za originalni i aromatični ukras.

faze

Metoda 1 Sušenje suspenzije

1. 
   

   
   Pomoću škara izrežite grančice ružmarina iz biljke. Bolje je beriti ružmarin ujutro, kad je sunce osušilo rosu.
   • Biljka će se razviti tamo gdje ste odabrali cjedilu.

     
     

     
     
   • Pokušajte odabrati pramenove jednake duljine kako bi ih bilo lakše povezati.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Napravite male snopove tako što omotavate niz oko dna niti. Petljajte niz kako biste ih lakše objesili.
   • Također ih možete vezati gumenim trakama.

     
     

     
     
     
     
   • Možete spojiti do osam niti zajedno.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Objesite grančice na suhom, hladnom i dobro prozračenom mjestu. Ružmarin možete pustiti da se suši vani, ali preporučuje se to učiniti u zatvorenom prostoru kako biste sačuvali najbolje boje i okuse.
   • Trijem, potkrovlje ili veliki ormar dobra su mjesta. Fagote možete objesiti na vješalicu ako je praktičnija.

     
     

     
     
   • Neki preporučuju pokrivanje snopova smeđim papirnatim vrećicama dok se suše. Oni će spriječiti da ružmarin uzme prašinu i izblijedi na svjetlu. Napravite rupe u vrećama tako da zrak slobodno cirkulira.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Okrećite pramenove svaki dan ili dva dana za ravnomjerno sušenje. Znat ćete da je ružmarin suh kada lišće i stabljike uopće neće biti fleksibilni. Trebalo bi proći oko dva tjedna.
   • Također možete širiti pramenove ili pješice na vodoravnoj ili nagnutoj mreži protiv komaraca, postavljene na blokove drva ili blokove drva za podizanje i olakšati cirkulaciju zraka tijekom sušenja

     
     

     
     
   • Nećete moći osušiti niti u vlažnom okruženju, pa će vam možda trebati dehidrator ili pećnica.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Spremite osušeni ružmarin. Kad se potpuno osuši, stavite ga na list pergamentnog papira i odvojite lišće od stabljika. Ružmarin čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji. Koristite osušeni ružmarin za kuhanje janjetine, za izradu fokacije biljaka, maslaca ružmarina ili ulijte u ulje.

Metoda 2 Sušenje pećnice

1. 
   

   
   Pripremite ružmarin. Isperite pod hladnom vodom da biste se riješili prljavštine ili nečistoća. Osušite krpom ili u predionici salate. Oštećene listove i stabljike uklonite previše gustim.

2. 
   

   
   Rasporedite ružmarin na lim za pečenje. Pokrijte tanjur pergamentnim papirom, a vrhove ružmarina stavite oko jedan centimetar na vrh. Nemojte ih previše zategnuti.

3. 
   

   
   Stavite tanjur u pećnicu. Stavite na vrh prethodno zagrijane pećnice na najnižu temperaturu. Kuhajte dva do četiri sata ili dok pramenovi ne postanu krhki.

4. 
   

   
   Stavite niti u staklenu posudu. Ostavite ih da se potpuno ohlade i primite rubove pergamentnog papira kako biste stvorili lijevak i gurnite ih u staklenku. Dobro zatvorite limenku, a zatim je pohranite na tamno i suho mjesto, poput ormara.

Metoda 3 Sušenje dehidratora

1. 
   

   
   Pripremite ružmarin. Isperite pod hladnom vodom da biste se riješili prljavštine ili nečistoća. Osušite krpom ili u predionici salate.

2. 
   

   
   Na pladanj dehidratora rasporedite ružmarin. Programirajte na niskoj temperaturi (oko 40 ° C) i ostavite na cesti dok se lišće ne raspadne kada se savije.
   • Nježnije bilje se obično osuši kad se osuši, ali češće se lomi lišće ružmarina, baš poput stabljika.

3. 
   

   
   Čuvajte u čistom, suhom staklenom staklenku. Stavite niti u staklenku i čuvajte na tamnom, suhom mjestu, poput ormara.