Kako napraviti pileći hamburger

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite burgere s pilećim kotletama
• 2. metoda Napravite mljevene pileće hamburgere

U ovom članku: Napravite hamburgere s pilećim kotletamaDoćite burgere s nasjeckanom piletinom17 Reference

Burgeri su popularni za izletišta, ljetna jela i mnoge druge situacije, ali možda će vam dosaditi. Možete malo inovirati zamijenivši tradicionalni goveđi odrezak s piletinom. Možete pripremiti jednostavan i ukusan hamburger s pilećim reznicama. Ako ste spremni uložiti još dodatnih napora, možete poslužiti i mljevenu piletinu kako biste bliže pogledali klasični hamburger.

faze

1. metoda Napravite burgere s pilećim kotletama

1. 
   

   
   Izrežite kotlete. Pileća prsa prepolovite na pola po dužini da biste dobili četiri tanke reznice. Da biste to učinili, stavite ruku na pileći file i gurnite nož unutra, držeći oštricu vodoravno, kao da prerežete koricu hamburgera na pola. Ponovite postupak s drugom mrežom. Kad završite, imat ćete četiri tanke reznice iste veličine.

2. 
   

   
   Pripremite začin. U maloj zdjeli pomiješajte sol, crni papar, češnjak, mljeveni kumin i čili. Miješajući ih prije nego što ih stavite na meso, dobit ćete homogenu začinu.

3. 
   

   
   Začinite piletinu. U suhu začin dodajte dvije žlice ulja uljane repice i sok limete i premažite meso smjesom. Umetnite reznice da biste bili sigurni da je njihova cijela površina pokrivena ravnomjerno.

4. 
   

   
   
   
   Marinirajte meso. Ostavite da stoji u hladnjaku 20 do 30 minuta. Ako piletinu dovoljno pripremite dovoljno unaprijed, možete je i marinirati cijelu noć.

5. 
   

   
   Vrati prijavu. Ulijte tri žlice uljane repice u srednje tavi i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte pola kriške dognona (ako želite, možete ih začiniti prstohvatom soli i papra). Kuhajte oko 8 do 10 minuta, do zlatno smeđe boje. Kad su kuhani, odložite.
   • Ako ne volite skakati, možete preskočiti ovaj korak i jednostavno se spremiti u burger.

6. 
   

   
   Pržite piletinu. Kuhajte u tavi na srednje jakoj vatri oko 3 do 4 minute sa svake strane dok se potpuno ne skuha. Da biste uštedjeli vrijeme, možete ga kuhati istodobno s lognonom. Provjerite je li meso potpuno kuhano. Upotrijebite termometar za kuhanje ili izrežite šniclu u sredini da biste provjerili kuhanje. Ako je meso iznutra ružičasto, piletina se ne kuha.

7. 
   

   
   
   
   Zagrijte roštilj u pećnici. Jednom vruće, grill piletinu sa sirom. Narežite kotlete na lim za pečenje i na svaki stavite krišku sira hamburgera. Stavite piletinu ispod roštilja i pecite oko 1 do 2 minute ili dok se sir ne otopi.

8. 
   

   
   Zagrijte kruhove. Oni će biti bolje lagano pečeni. Možete ih smeđati ispod roštilja oko minute sa svake strane ili ih zagrijati u pećnici na 180 ° C oko 5 minuta.

9. 
   

   
   Okupite burgere. Na donju polovicu svake korice hamburgera stavite pileće kotlete. Dodajte kiseli kupus i ostale sastojke po vašem izboru, a zatim dodajte majonezu, kečap ili oboje. Preko nje stavite drugu polovicu kruha. Možete pokušati staviti sljedeće sastojke u hamburg:
   • zelena salata
   • kriške rajčice
   • kiseli krastavci

2. metoda Napravite mljevene pileće hamburgere

1. 
   

   
   Uzmi nasjeckanu piletinu. Možete zamoliti svog mesara da vam nareže pileća prsa ili da kupi čitave bjelanjke i usitnite ih preradnikom hrane. U drugom slučaju uklonite masnoću i komadiće hrskavice te meso narežite na kockice širine 2 do 3 cm prije nego što nasjeckate.
   • Koristite pileća prsa bez kože ili kostiju.
   • Piletinu možete zamijeniti purećim kotletama. Pazite da nemaju kožu ili leđa.

2. 
   

   
   Napravite krušne mrvice. Pripremite svježe krušne mrvice u procesoru za hranu. Izvadite koricu komada baguette, mrvicu rastrgajte na komade i stavite u robot. Pomiješajte ih s pulsnom funkcijom dok ne dobijete fine mrvice. Nastavite dok nemate 100 g mrvica kruha.
   • Ako nemate robota za kuhanje ili nemate dovoljno vremena ili energije da napravite mrvice od svježeg kruha, možete koristiti krušne mrvice, ali znajte da je rezultat možda i lošiji.
   • Ako razmišljate o ponovnoj pripremi pilećih hamburgera, pripremite više mrvica kruha i zamrznite ostatke u nepropusnoj plastičnoj vrećici.

3. 
   

   
   U piletinu stavite piletinu. Stavite nasjeckanu piletinu u veliku kokoš i dodajte mlijeko, 25 g krušnih mrvica, lognon, kajenu i sol. Dodajte željenu količinu svježe mljevenog crnog papra. Preostalih 75 g krušnih mrvica čuvajte za kasnije. Ako želite, možete dodati i drugo bilje ili začine. Evo još dva recepta koje biste mogli isprobati.
   • Burgoni od češnjaka i začina:
     • žlica svježe nasjeckanog daneth
     • 3 nasjeckane stabljike stabljike
     • 2 nasjeckana češnja češnjaka
     • pola žličice paprike
     • jednu osminu žličice soli
   • Hladnjaci sa svježim okusima:
     • 2 žlice svježe nasjeckanog daneth
     • žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili metvice
     • svježi sok limuna
     • žličica mljevenog kumina
     • prstohvat kajenske paprike
     • sol prema vašem ukusu

4. 
   

   
   Pomiješajte sastojke. Sadržaj prašine pomiješajte silikonskom lopaticom. Dobit ćete vrlo mokru smjesu, ali to je normalno. Pazite da meso ne miješate previše jer će se nakon kuhanja isušiti.

5. 
   

   
   Napravite male pite. Smjesu razdvojite na četiri ili pet malih gomila i svaku valjajte u kuglu rukama. Svaku loptu lagano spljoštite dlanom kako biste oblikovali male nasjeckane pileće odreske. Ako meso postane previše ljepljivo, radite na voštanom papiru.
   • Lagano pritisnite na sredini svakog nasjeckanog odreska da ostavite malu udubinu. Ovo će im pomoći da bolje zadrže oblik.

6. 
   

   
   Kruh meso. Preostale krušne mrvice stavite u duboku posudu. Na krušne mrvice stavite nasjeckane pileće odreske jedan po jedan tako da ih lagano pritisnete i preokrenete na kruh s obje strane. Svaku pastu stavite u stranu prije nego što prijeđete na sljedeću.

7. 
   

   
   Zagrijte ulje. Ulijte veliku tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Ako nemate maslinovo ulje, možete upotrijebiti drugo ulje za kuhanje, poput ulja repice ili suncokreta. Maslinovo ulje će piletini dati više okusa.

8. 
   

   
   Kuhajte meso. U tavu stavite nasjeckane pileće odreske i pecite oko 5 minuta sa svake strane. Kad se zlatno i dobro skuhaju do centra, oni su spremni.
   • Također možete koristiti grill tavu za kuhanje piletine. Prethodno ga malo premažite uljem.

9. 
   

   
   Tost kruha. Učinite to kad je piletina gotovo gotova. Kotleti hamburgera bit će bolji na roštilju nego ravno iz pakiranja. Pecite oko minutu sa svake strane.
   • Možete ih i smeđati u pećnici na 180 ° C oko 5 minuta.

10. 
    

    
    Okupite burgere. Na donju polovicu svake korice hamburgera stavite nasjeckani pileći odrezak. Dodajte sastojke po vašem izboru, zatim majonezu, kečap ili oboje. Na vrh svega stavite gornju polovicu svakog hljeba. Pokušajte staviti sljedeće sastojke u svoj hamburg:
    • zelena salata
    • kriške rajčice
    • odvojiti luk od luka u pojedinačne kolutiće
    • kiseli krastavci
    • kriške sira