Sadržaj
- faze
- 1. metoda Odlučite se za stil pudinga
- 2. način Uspite svoj puding
- Metoda 3 Kuhanje pudinga
- Metoda 4 Prijedlozi pudinga
Napraviti puding („puding“ za naše anglosaksonske prijatelje) za desert je tradicija koja se događa već mnogo generacija. Puding je desert koji je uglavnom srdačan i može se poslužiti hladan iako se njegove glavne varijante jedu vruće. Riječ puding zapravo se odnosi na različite deserte ovisno o mjestu u kojem živite. Na primjer, u Velikoj Britaniji, puding je božićni voćni kolač, ali može se koristiti i za mnoge druge vrste deserta. U SAD-u se odnosi na kremu ili mješavinu svježeg mlijeka i jaja, poznatih i kao "blancmange", krem ili mousse. Izvorno se puding pario i konzumirao uglavnom tijekom zime, posebno za proslavu Euharistije (Dana zahvalnosti) ili Božića. U ovom članku nudimo vam nekoliko korisnih informacija koje će vam omogućiti da skuhate ukusne tradicionalne pudinge.
faze
1. metoda Odlučite se za stil pudinga
- Odaberite vrstu pudinga. Tri su glavna načina pripreme tradicionalnog pudinga. Vrsta pudinga koji kuhate ovisi o sezoni i događaju koji slavite. Tri vrste pudinga koje su najpoznatije su:
- vrući puding pečen
- hladan puding
- parni puding
- postoje i mnoge druge varijacije, među njima su aromatizirani pudingi i prženi pudingi, ali u ovom ćemo članku svoju pozornost usmjeriti na tradicionalne pudinge, najbolje pudinge na svijetu!
- Napravite pečeni puding. Ako želite pripremiti hranjiv i jednostavan za pripremu puding, ispecite puding. Ovu vrstu pudinga poslužite odmah nakon što ga izvadite iz pećnice, osim ako recept kaže da se mora raditi na drugi način. Kad pečete puding u pećnici, tijekom kuhanja nastaje umak na dnu posude, nakon što izvadite svoj puding iz pećnice, preokrenite ga i umak magično prekriva vaš ukusni desert! Najpopularniji pečeni pudingi su oni pripremljeni s agrumima, poput ukusnog limunovog pudinga ili slasnog pudinga od limete.
- Napravite kuhani puding. Ako želite skuhati sočan tečni puding, pripremite pire od pire. Ova vrsta pudinga zahtijeva veću pažnju od ostalih vrsta pudinga, ali ne morate ga poslužiti odmah nakon kuhanja, što ga čini idealnim desertom za Božić, za zabavu među studentima ili za završetak romantičnog obroka , Pareni pudingi obično se prave od sušenog voća, ali možete napraviti ukusne povrtne pudinge ili voćne pudinge. Među najpopularnijim pudingima na pari možete kuhati: čokoladni puding, puding od datulja ili puding od đumbira.
- Napravite hladan puding! Hladni puding priprema se uglavnom tijekom ljeta. Možete ga poslužiti nakon glavnog obroka ili poslijepodne kako biste ga uživali uz šalicu čaja.Najpopularniji hladni puding je ljetni bobica s sezonskim bobicama, pečena kruhom i punjena ukusnim bobicama.
2. način Uspite svoj puding
- Odmjerite sastojke. Prije pripremanja pudinga prvo morate pažljivo izmjeriti i dozirati sve sastojke koje ćete koristiti. To vam omogućava da sve predmete budete pri ruci tijekom pripreme deserta. Pripremite i kalup, a voće i orahe narežite na komade.
- Tradicionalni recepti za puding obično ne naznačuju koliko ljudi priprema vaš desert. Tijekom vitkih vremena koja su preživjeli naši preci, kuharica je miješala sastojke, a zatim se molila da joj puding što više nabubri!
- Izvadite sastojke iz vašeg hladnjaka. Temeljno pravilo pripreme pudinga je korištenje sastojaka koji su na sobnoj temperaturi, osim naravno ako recept propisuje da se mora raditi na drugi način.
- Sve posude i suđe za kuhanje koje koristite za pripremu pudinga također moraju biti na sobnoj temperaturi.
- Obratite pažnju na gustoću vaše pripreme. Što je vaše tijesto gušće, to će vam biti teže uvrstiti ostale sastojke. To je posebno važno kada koristite bjelanjke. Ako je osnovno tijesto vašeg pudinga gusta, preporučujemo da dodate malo šećera snijeg od bjelanjaka, a zatim ih tucite šlagom prije dodavanja u tijesto. Jaja je bjelan sastojak, ali dodajući malo šećera, njegova ure će biti čvršća. Kad pripremate puding, dodajte jaja malo po malo, a ne sva odjednom.
- Priprema pudinga može biti osjetljiva, iz očitih razloga morate slijediti upute date u svom receptu do pisma, posebno ako ugradite sastojke.
- Toplinske ploče. Kad skuhate prekrasan puding u kojem ćete uživati s prijateljima ili obitelji, svoj puding poslužite na toplim tanjurima kako bi duže održao temperaturu.
- Ako ne potrošite sav svoj puding odmah, možete ga zagrijati parom ili u mikrovalnoj pećnici.
Metoda 3 Kuhanje pudinga
Da biste parili puding u paru, morate ispuniti određene uvjete koji su ponekad zahtjevni. Stoga je važno razumjeti sljedeće točke kako biste uspjeli u svojoj pari puding.
- Uzmi odgovarajući spremnik. Ako želite piriti puding, koristite spremnik otporan na toplinu. Ako nemate kalup za puding, pomoću kalupa možete napraviti suffle ili male tepsije.
- Pripremite svoj spremnik. Da biste kuhali parni puding, trebate potrošiti neko vrijeme pripremajući svoj spremnik ili kalup. Da biste pravilno skuhali puding, slijedite upute u nastavku.
- Započnite namazavanjem spremnika neljepljivim sprejom, blagim maslacem ili malo ulja.
- Na dno posude za puding ili posude stavite dva lista masnoće otpornog papira. Tako ćete puding izvaditi iz kalupa nakon kuhanja.
- Okružite puding pergamentnim papirom. Sada morate prekriti stranice spremnika pergamentnim papirom prije nego što stavite puding.
- Pokrijte stranice tanjura ili posude za puding u kojoj ćete kuhati puding namašćenim masnim papirom. Tako ćete spriječiti da vam se puding omekša tijekom kuhanja.
- Zatim prekrijte zidove spremnika aluminijskom folijom. Neki također koriste komad detamina (labava, meka i tanka tkanina, napravljen od svile, konjske dlake ili niti) ili muslina.
- Prebacite puding koji ste pripremili u spremnik, a zatim napravite ručku s vrvicom. Prođite male komadiće kuhinjske vrpce kroz pergament papir i aluminijsku foliju na raznim mjestima i pridružite im se preko pudinga. Zatim sve komade vrpce povežite zajedno, na ovaj način možete lako ukloniti svoj puding iz šporeta.
Metoda 4 Prijedlozi pudinga
U ovom poglavlju nudimo različite ideje koje će vam omogućiti da pripremite sočne tradicionalne pudinge.
- Skuhajte čokoladni puding! Ovaj puding omiljen je djeci i jedan je od najpopularnijih pudinga na svijetu. Postoji velika količina recepata koji vam govore kako napraviti čokoladni puding. Među njima će vam se svidjeti:
- napravite klasični čokoladni puding
- napravite čokoladni puding s kruhom
- napravite puding od tamne čokolade
- napravite veganski čokoladni puding (ovaj puding ne sadrži jaja ili mlijeko)
- napravite puding od čokolade i naranče
- Pripremite puding od citrusa. Postoji bezbroj recepata za puding od citrusa ili voća. Citrusi i voće savršeni su spoj za puding i kuhanje citrusa ili voćnog pudinga vidjet ćete kako vaša djeca ližu prste! Priprema voćnog pudinga također je dobar način za korištenje plodova koji su vrlo zreli.
- Najpopularniji pudingi od citrusa su: tradicionalni limunski puding, ukusni limeti puding i sočan puding od naranče.
- Među mnogim voćnim pudingima koje možete pripremiti, zašto ne biste skuhali kandirani smokvin puding? To je puding uglavnom vrlo cijenjen. Ili možda više volite kandirani puding od datulja ili kandiran puding od đumbira?
- Možete pripraviti vrlo dobar puding koristeći klasično voće poput krušaka ili jabuka. Pogledajte za ovaj recept voćni puding.
- Da biste pripremili ukusan voćni puding, pogledajte jedan od sljedećih recepata: puding od jabuke, puding od grožđa i jabuke s kruhom, hrskavi puding od jabuka te puding od jabuke i badema.
- Skuhajte puding za neki događaj. Najpopularniji puding za proslavu nekog događaja je zasigurno božićni puding, ali postoje i mnogi drugi koji će vam se svidjeti:
- sočan božićni puding
- bundeva puding, koja se tradicionalno jede za euharistiju. Ovaj puding možete pripremiti tako što ćete ga ispeći, ali ukusan je i u svojoj hladnoj verziji
- Skuhajte hladne pudinge. Većina kremastih pudinga na bazi mlijeka su hladni pudingi. Tradicionalni hladni pudingi obično se kuhaju u tanjuru od pudinga i moraju se pripremiti dobro prije posluživanja.
- Napravite puding od bobica ili ljetnog voća.
- Neki od najpopularnijih hladnih pudinga su: puding od čokoladnog mousse-a (prava poslastica) ili puding od malina. Tu je i parfem od čokolade, sladoledni kolač, krem od povrća, „syllabub“ (tradicionalni engleski desert), „budala“ (još jedan tradicionalni engleski desert napravljen od šlag i pire krumpira). voće), cheesecake, tiramisu, tapioka kuhana u mlijeku, "pashka" (desert iz istočne Europe i Rusije, čudo) i "sitnica" (tradicionalni engleski puding pripremljen za više od četiri -cents godina).
- Iz niza hrane
- Papir za pečenje ili komadić muslina ili odvojiti
- Kalup za puding ili posudu za kuhanje vašeg pudinga