Kako jesti gouda

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Rezanje Gouda
• 2. metoda Dodajte Gouda drugim namirnicama
• Treća metoda Napravite gratin od tjestenine s goudom

U ovom članku: Izrežite goudaPodružite gouda s drugim namirnicamaMake gouda tjestenine gratin16 Reference

Gouda je tvrdi sir koji se dobro slaže sa svim vrstama namirnica i pića. Možete ga pratiti uz kruh i voće na tanjuru sira ili jednostavno uživati ​​uz čašu crvenog ili bijelog vina. Savršena je i za izradu sendviča, jela od povrća i drugih kuhanih jela. Prije jela, odvojite vrijeme za rezanje i uklanjanje voska koji traje.

faze

1. metoda Rezanje Gouda

1. 
   

   
   Raspakirajte sir. Ako ste kupili cijeli gouda kotač, izvadite ga iz plastične ambalaže. Otrgnite plastiku prstima ili je izrežite vrhom noža. U potpunosti ga izvadite iz sira i odbacite.

2. 
   

   
   Izrežite gavadu. Oštrim nožem narežite ga na trokutaste komade. Namjestite vrh alata u sredinu koluta za mljevenje, a sir narežite ravno u sredinu i vanjski rub. Vrh noža vratite na sredinu i postavite nož pod kutom od oko 45 ° s prvim rezom. Izrežite sir opet između srednjeg i vanjskog ruba i uklonite trokut koji ste upravo izrezali.
   • Ostatak kotača zamotajte u stretch film ili aluminijsku foliju i čuvajte u hladnjaku do 3 tjedna.

3. 
   

   
   
   
   Uklonite vosak. Neki gouda kotači prekriveni su slojem crvenog ili crnog voska koji se moraju ukloniti prije jela sira. Ako je to slučaj s vama, odvojite vosak svakog trokuta prstima ili nožem i bacite ga.

4. 
   

   
   Napravite kriške. Podijelite gavadu na ravne kriške kako biste ukrasili sendvič ili tanjir sira. Izrežite svaki veliki trokutasti dio na četiri ili pet kriški pravilne veličine u smjeru širine. Uzmite najveću krišku na kore (tvrdi dio s vanjske strane sira) i prerežite je na pola po širini. Ne uklanjajte koru jer je ona Gouda jestiva. Ako ga ne želite pojesti, pojedite sir koji ga dodiruje i izbacite kad završite.

5. 
   

   
   Gouda naribajte. Zatim ga koristite za garniranje kuhanih jela. Postavite rernu preko tanjura ili zdjele. Držite se trokuta sira i lagano ga trljajte oštricama, pomičući ih prema dolje. Kada dođete do dna, raširite gadu od rana, stavite je na vrh i ponovite akciju. Nastavite dok ne narežete cijeli komad.
   • Kad ih koristite, prste im ne ostavljajte podočnjake.

2. metoda Dodajte Gouda drugim namirnicama

1. 
   

   
   
   
   Odaberi vino. Ispunite gouda s laganim i voćnim vinom. Ako volite bijelu, odaberite bijelu chardonnay ili burgundiju. Ako više volite crvenu boju, isprobajte cabernet sauvignon, syrah, merlot ili zinfandel kako biste istaknuli arome sira.

2. 
   

   
   Popijte pivo. Potražite onu s bogatim notama karamele. Ovaj se okus savršeno uklapa u slatku notu Goude. Smeđa i jantarna piva odlično se slažu s ovim sirom. Uz stari Gouda, dobro pivo sa slatkim notama je također dobar izbor.

3. 
   

   
   Jedite slatko voće. Pripremite tanjur ukrašen kriškama gave i breskve. Ovaj sir se dobro slaže s Anjou kruškama, koje su slatke i trpke, s aromama citrusa.

4. 
   

   
   Odaberite cijeli kruh. Stavite kriške gave između dvije kriške kruha od integralnog brašna i naribajte ih, ili pomoću ovih sastojaka napravite jednostavan sendvič. Možete pratiti i tanjur sira koji sadrži gauda kruh. Snaga ove vrste kruha dobro se slaže s gavdom.

5. 
   

   
   Garnirajte kuhanim jelima. Stavite mljevenu gava na jela od povrća. Držite rešetku preko velike posude i naribajte sir. Kada završite s kuvanjem jela od povrća, na površini rasporedite malo naribane gaje.
   • Pomiješajte sir s još vrućim tanjurom kako biste se rastopili.

Treća metoda Napravite gratin od tjestenine s goudom

1. 
   

   
   Zagrijte pećnicu. Zapalite na 190 ° C. Dok se zagrijavate, pripremite jelo u dubokoj pećnici. Isprskajte malo ulja iznutra. Ako nemate odgovarajući sprej, stavite ulje ili maslac na papirni ručnik i prebacite ga preko zidova i dna posude da se premažu.

2. 
   

   
   Skuhajte tjesteninu. Kuhajte 500 g makarona u kipućoj vodi 10 minuta. Prije dodavanja tjestenine u vodu dodajte prstohvat soli. Dok se kuhaju, pripremite umak od sira.
   • Ako nemate makarone, koristite školjke ili drugu malu tjesteninu.

3. 
   

   
   Napravite umak. Pripremite bešamel u loncu na štednjaku. U posudu ulijte dvije i pol žlice rastopljenog maslaca, dvije žlice brašna, 600 ml mlijeka, pola žličice soli i pola žličice papra. Zagrijte sastojke na srednje jakoj vatri, miješajući dok umak ne bude gladak i ujednačen.

4. 
   

   
   Umiješajte sir. Isključite vatru i dodajte 100 g Gouda umaku od bešamela. Miješajte sastojke dok se sir ne rastopi.

5. 
   

   
   Smeđe jelo. Pomiješajte kuhani umak od tjestenine i sira, smjesu prelijte u pećnicu i pecite. Nakon 15 minuta izvadite rešetku da vidite je li vruće. Ako se potpuno zagrijao, spreman je. Ako ne, vratite je u pećnicu i nastavite kuhati nekoliko minuta ili dok sve ne postane vruće.