Sadržaj
- faze
- Dio 1 Odabir i priprema ugliga
- Dio 2. Jedite lugli prirodu
- Dio 3 Korištenje luglija u jelima
- Dio 4 Korištenje luglija u pićima
Lugli je voće koje sadrži visoku razinu vitamina C i vlakana, a sadrži manje od 40 kalorija po voću, što ga čini savršenim voćem za one koji su na niskokaloričnoj dijeti. Iako izvana ne izgleda vrlo ukusno, unutrašnjost je ispunjena slatkim i opipljivim mesom. Sirovo voće možete okusiti ili ga dodati u druga jela.
faze
Dio 1 Odabir i priprema ugliga
-
Znajte gdje i kada ih pronaći. Naći ćete ih samo između prosinca i travnja i vjerojatno ćete morati potražiti u specijaliziranim prodavaonicama kako biste ih pronašli.- Ime ugli zapravo je drugo ime za jamajki tangelo. Otkrivena je na Jamajci i postala je jedan od proizvoda koje je ta zemlja izvela 1914. godine.
- Iako se voće izvozi u druge zemlje, rijetko ga je pronaći i bit će skuplje. Općenito, jedan ugli košta dva do tri puta više od grejpa.
- Posjetite trgovine za koje znate da postoji širok izbor međunarodnih proizvoda, uključujući uvozne proizvode. Diglis nećete naći u većini uobičajenih supermarketa, a oni će biti još rjeđi na tržištima lokalnih poljoprivrednika.
-
Odaberite voće koje izgleda teško u odnosu na njegovu veličinu. Nećete znati je li ugli zreo gledajući njegovu boju. Umjesto toga, morate odabrati voće koje je prilično teško u odnosu na njegovu veličinu i koje blago pada, kad palcem pritisnete kraj na kojem je bila stabljika.- Ovo je voće prikladno nazvano jer je istina da izvana izgleda ružno i prilično ružno. Koža ima žuto-zelenu boju, a ponekad i neke narančaste mrlje i postaje gušća na vratu. Izgleda više kao mandarina, ali pore su joj šire i koža izgleda gužnija i gušća.
- Ne brinite ako na plodu ima tragova, mrlja ili ako je koža labava. Svi ti tragovi ne mogu vam više reći o voću.
- Većina uglisa je široka, ali manji uglis ima više ukusa i slađi je. Promjer mu je između 10 i 15 cm.
- Ako na voću vidite meke ili smeđe točkice, nježno ga pritisnite palcem. Ako vam palac prođe, plod je trulo.
- Plod bi trebao biti malo mekan, posebno na stabljici, ali ne smije biti ni previše mekan.
-
Voće čuvajte na sobnoj temperaturi. Lugli morate jesti za pet dana ako ga držite na sobnoj temperaturi. Međutim, ako ga čuvate u hladnjaku, možete ga čuvati najviše dva tjedna.- Voće ne trebate držati u spremniku.
- Svakog dana provjeravajte da voće ne truli. Pazite ako se ne formiraju meke mrlje i palcem pritisnite ove točke kako biste provjerili da se koža ne raspada. Ako se koža slomi, plod je previše zreo i možda je već trulo.
-
Operite voće prije jela. Isperite lugli pod hladnom vodom i obrišite čistim papirnatim ručnicima. Čak i ako ne jedete kožu, dodirat ćete je dok jedete voće, zbog čega biste trebali oprati kožu i ruke.
Dio 2. Jedite lugli prirodu
-
Jedite voće žlicom. Prerežite ga na pola, odvojite četvrtine i žlicom ga pojedite izravno u kožu.- Kad lugli prerežete na pola, iznutra bi trebao izgledati poput naranče, ali voće bi trebalo imati više mesnatosti nego potonje.
- Za razliku od grejpa, lugli je dovoljno sladak i nije mu potrebno dodavati šećer. Ako dodate šećer, možda ga smatrate previše slatkim.
- Možete lagano doručkovati na ovaj način.
- Ako voće želite koristiti za lagan, ali egzotičan ručak ili desert, možete ga prerezati na pola i dodati malo šerpe ili kircha prije nego što ga poslužite.
-
Ogulite voće i odvojite četvrtine. Ogulite kožicu voća i narežite je na četvrtine, kao što biste učinili s mandarinom. Možete jesti susjedstvo jedan po jedan.- Koža je gusta, ali lako se skida, doći ćete tamo prstima.
- Rijetke su sjemenke, pa ne biste trebali gubiti vrijeme tražeći sjeme prije nego što pojedete voće.
- Lako je odvojiti i četvrtine voća, a tamo biste trebali stići i prstima.
- Uživajte u voću na ovaj način da okusite ili uz doručak, ručak ili večeru.
Dio 3 Korištenje luglija u jelima
-
Pripremite hladna jela s luglijama. Kao i mnogi agrumi, lugli se dobro slaže s hladnim jelima poput zelenih salata od lišća ili tropskih salata.- Za pripremu jednostavne salate koristite nekoliko sorti zelenog lišća, poput zelene salate, zelene salate, slatkog i špinata. Razmislite o dodavanju drugog voća, poput jagoda i drugih okusa, s listićima badema, komadićima plave boje ili musli-ja. Izbjegavajte dodavanje previše sastojaka jer oni mogu smanjiti okus luglija.
- Kada je u pitanju začin, odaberite slatke ili kolače odreske za salatu.
- Da biste napravili jednostavnu voćnu salatu, pomiješajte lugli s drugim tropskim voćem ili drugim komplementarnim voćem poput manga, ananasa, jagode ili grožđa. Izbjegavajte dodavanje drugih vlažnih plodova, poput mandarina, jer je njihov okus preblizu okusu luglija.
- Osim što lugli koristite u hladnim jelima, možete ga koristiti i za ukrašavanje deserta, poput kolača od sira.
- Za pripremu jednostavne salate koristite nekoliko sorti zelenog lišća, poput zelene salate, zelene salate, slatkog i špinata. Razmislite o dodavanju drugog voća, poput jagoda i drugih okusa, s listićima badema, komadićima plave boje ili musli-ja. Izbjegavajte dodavanje previše sastojaka jer oni mogu smanjiti okus luglija.
-
Naranču ili grejpfrut zamijenite luglijem. Okus lugli sličan je ovom dvojcu drugih agruma i oni su iz iste obitelji, pa lugli čine zamjenu izbora.- Lugli je zapravo hibrid između grejpa i mandarine i zbog toga je dio obitelji tangelosa.
- Okus joj je bliži okusu naranče nego grejpa, ali ima tangičan miris kakav naranča nema. U pravilu su ti plodovi vrlo sočni i slatki.
-
Pripremite džemove. Sok i sok od ovog voća možete koristiti za pravljenje džema, baš poput naranči.- U tavi pomiješajte narezan ugli sa 180 ml bijelog šećera i 1 žličicu. do s. (15 ml) zest dugli. Skuhajte sastojke na jakoj vatri, često miješajući, a zatim kuhajte 7 do 10 minuta. Nakon što završi, džem više ne bi trebao biti tekuć i mora postati gust i sjajan.
-
Na kraju kuhanja stavite četvrtine. Ako lugli koristite u kuhanom jelu, primjerice u prženju, na kraju kuhanja morate dodati četvrtine koje ste pripremili kako biste spriječili da se pokvari.- Dugli susjedi dobri su za jelo sa slatko-kiselim umakom i slatkim povrćem poput paprike. Najprije skuhajte sve ostale sastojke, a zatim dodajte četvrtine dublje u zadnjih 5 minuta, lagano miješajući i držeći ih dovoljno tople da se mogu ugrijati bez pucanja.
- Možete koristiti i četvrtine kao ukras za patke sa roštilja, pršut ili bilo koje drugo meso pripremljeno s tropskom glazurom ili citrusnom glazurom. Pustite lugli na sobnoj temperaturi prije dodavanja u jelo ili ukrasite meso voćem i stavite jelo 5 minuta u pećnicu, tako da četvrtine možete poslužiti vruće.
Dio 4 Korištenje luglija u pićima
-
Pripremite dugli limunadu. Svježe iscijeđeni sok od duglija može se pomiješati s vodom i šećerom kako bi se napravilo piće slično limunadi.- Pripremite jednostavan sirup miješanjem 125 ml bijelog šećera sa 125 ml vode koju ćete zagrijati na srednjoj vatri u maloj tavi.
- Nakon što se šećer otopi, sirup ulijte u vrč i dodajte u šerpu 1 šalicu (250 ml) svježe iscijeđenog soka od dugli.
- U posudu dodajte 3 do 4 šalice (između 750 i 1.000 ml) hladne vode i dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine. Prije posluživanja ohladite u hladnjaku.
-
Pripremite vrući grog. Pomiješajte sok dugli s rumom i zaslađivačem. Zagrijte je da biste dobili kiselo, slatko i ugodno piće.- Pomoću sokovnika izvadite sok iz dva uglisa. Izlijte u tavu i dodajte 60 ml smeđeg ruma i 1 žličicu. do s. (15 ml) med. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok se med ne rastopi.
- Za posluživanje, izvadite tekućinu s vatre, pospite malo cimeta (ako želite) i poslužite u dvije čiste šalice.
-
Pripremite smoothie. Ako ga miješate sa šećerom, sladoledom i drugim voćnim sokovima, možete stvoriti gladak i ukusan smoothie.- Ogulite ugliju i narežite na četvrtine, a zatim ogulite i narežite bananu. Izlijte ta dva voća u blender sa 60 ml soka od ananasa, 60 ml mlijeka i 2 žlice. do s. (30 ml) bijelog šećera ili meda. Blendajte dok ne postane glatko, dodajte 8 kockica leda i ponovo promiješajte da se led zgnječi.
- Trebali biste dobiti dovoljno smoothieja za 4 osobe, odmah uživajte.
- Možete isprobati i vlastite recepte. Dobit ćete odličan rezultat s bilo kojim okusom koji kombinirate s agrumima, bilo jagodom, mangom, tropskim voćem ili bilo kojim drugim citrusnim voćem.
- Ogulite ugliju i narežite na četvrtine, a zatim ogulite i narežite bananu. Izlijte ta dva voća u blender sa 60 ml soka od ananasa, 60 ml mlijeka i 2 žlice. do s. (30 ml) bijelog šećera ili meda. Blendajte dok ne postane glatko, dodajte 8 kockica leda i ponovo promiješajte da se led zgnječi.