Kako kuhati šparoge s vodom

Sadržaj

• faze
• 1. dio Priprema šparoga
• 2. dio Skuhajte šparoge

U ovom članku: Priprema šparogaPrema šparoga12 Reference

Lasperge je povrće koje je i ukusno i zdravo. Može se kuhati na različite načine. Iako su šparoge u to vrijeme hladnije, moguće ih je kupiti tijekom cijele godine. Kuhana šparoga omogućava vam da jednostavno i brzo uključite esencijalne hranjive sastojke u svoju prehranu.

faze

1. dio Priprema šparoga

1. 
   

   
   Kupite šparoge u dobrom stanju. Najvažnije je odabrati dobre šparoge. Svježe i zdrave šparoge moraju imati sljedeće karakteristike:
   • svijetlo zelena stabljika,
   • savjeti koji se ne osuše,
   • čvrsta ure, nimalo meka,
   • pokušajte kupiti puno šparoga otprilike iste debljine. Na ovaj će način svi biti jednakom brzinom.

2. 
   

   
   Operite šparoge. Stabljike držite za ruku ili ih stavite u bubuljicu i preko njih pustite hladnu vodu. Posebno operite vrhove jer se mogu smjestiti pijesak i zemlja.

3. 
   

   
   Izrežite krajeve šparoga. Iako imaju nježne bodlje, šparoge se sve više stvrdnjavaju prema bazi. Na kraju su gotovo čvrsti poput drveta. Prije kuhanja morate ukloniti ovaj dio.
   • Šparoge držite u podnožju i u sredini.
   • Preklopite lasperge dok se prirodno ne slomi na mjestu između tvrdog i mekog dijela.
   • Stavite lasperge koje ste polomili ravno na stol. Poravnajte s njom ostale šparoge kako biste izmjerili duljinu stabljike koju želite rezati.
   • Nožem istodobno odrežite krajeve svih ostalih stabljika.
   • Za deblje šparoge, dno smanjite tako da bude iste debljine kao i vrh. Šparoge će se kuhati ravnomjerno.

4. 
   

   
   
   
   Skinite vagu. Ovaj korak je neobavezan i potreban je samo ako ne želite da se vage na stranama šparoga zaglave između zuba. Uklonite ih uz pomoć štedljivosti.

5. 
   

   
   Tijekom kuhanja držite šparoge. Ako niste spremni odmah kuhati šparoge, čuvajte je tako da ostane svježa. Možete ih zadržati na dva različita načina. U oba slučaja šparoge bi trebale ostati svježe oko četiri dana.
   • Oko stabljike omotajte vlažni upijajući papir. Stavite ih u plastičnu vrećicu, zatvorite i stavite u hladnjak.
   • Ulijte 2 ili 3 cm vode u spremnik. Šparoge stavite u vodu s podnožjem prema dolje. Pokrijte spremnik plastičnom vrećicom i stavite u hladnjak.

2. dio Skuhajte šparoge

1. 
   

   
   Uzmi veliku tavu. Mora biti dovoljno velik da možete položiti šparoge ravne bez savijanja ili lomljenja.

2. 
   

   
   
   
   Stavite šparoge u tavu. Stavite ih jedan pored drugog, umjesto da ih slažete. Na taj će se način jednoliko kožiti.

3. 
   

   
   Napunite posudu vodom. U posudu nalijte dovoljno vode tako da šparoge jedva budu prekrivene. Za velike šparoge može potrajati i do 2,5 cm vode ili samo 1 cm za vrlo fine šparoge.

4. 
   

   
   Za dodavanje okusa dodajte prstohvat ili dvije soli. U tavu stavite malo soli. Ovaj korak je neobavezan. Ako ne volite sol ili se morate pridržavati prehrambenih ograničenja, nemojte dodavati sol.

5. 
   

   
   Vodu donesite do vrenja. Zapalite vatru i pričekajte dok voda ne proključa. Stavite poklopac na tavu da voda brže prokuha.

6. 
   

   
   Šparglje kuhajte na laganoj vatri tri do pet minuta. Nakon što voda prokuha, smanjite toplinu tako da voda samo proključa. Ostavite poklopac na tavi dok se šparoge kuhaju.
   • Pazite na šparoge kako biste izbjegli prekuhavanje. Kuhana šparoga je svijetlozelene boje i ima čvrstu ure. Kada se prekuhaju, one postaju mekane i tamnozelene boje. Ako vam šparoge počnu potamniti, isključite vatru i uklonite je iz vode.

7. 
   

   
   Ocijedite šparoge. Pažljivo ulijte vodu u sudoper. Radi vaše udobnosti, šparoge ocijedite cjedilo.

8. 
   

   
   Poslužite šparoge. Možete ih jesti vruće ili hladno. Postoje razni načini kako malo zasladiti kuhanu šparogu. Na primjer, možete dodati sol, papar, maslinovo ulje ili limunov sok.
   • Ako jedete hladne šparoge, brzo je ohladite da ne bi omekšali. Da biste to učinili, brzo umočite šparoge kuhane u zdjelu za salatu napunjenu ledenom vodom.