Sadržaj
- faze
- 1. metoda Kuhanje graška u mikrovalnoj
- Metoda 2 Pariti grašak
- 3. metoda Skuhajte grašak
- Metoda 4 Kuhajte grašak
- Metoda 5 Kuhajte suhi grašak
Grašak se obično prodaje svjež, smrznut ili konzerviran. Svježi grašak se obično nalazi u prazninama, dok je njihova smrznuta verzija dostupna tijekom cijele godine. Kad su svježi, dolaze u podlogu koju morate ukloniti prije kuhanja. Možete ih pripremiti na mnogo različitih načina, što ih čini ukusnim i zanimljivim povrćem za vaše obroke.
faze
1. metoda Kuhanje graška u mikrovalnoj
-
Pripremite grašak. Ova metoda je pogodna za smrznuti ili svježi grašak. Nije pogodan za štetne namirnice i mahune. Da biste ih pripremili, možete slijediti jednu od sljedećih tehnika.- Za svježi grašak: odvojite stabljike i izvadite vlakna iznutra. Otvorite mahunu, a zatim gurnite prst unutra da biste grašak izvadili.
- Za smrznuti grašak: samo otvorite vrećicu i izvadite grašak. Nema se što drugo učiniti.
-
Stavite ih u mikrovalnu. Stavite 150 g graška u posudu koja ide u mikrovalnu. Možete staviti više, ali morat ćete prilagoditi količinu vode. Ako se smrznuti grašak zalijepi jedan za drugog, prvo ih morate razdvojiti prstima ili žlicom. -
Prekrijte ih jednom ili dvije žlice vode. Trebat će vam 2 žlice. do s. voda za svježi grašak i 1 žličica. do s. za smrznuti grašak. Potrebno im je manje vode od svježeg graška jer će tijekom kuhanja otpustiti vodu. -
Pokrijte posudu listom plastičnog filma. Obavezno zatvorite posudu tako da proizvedena para ne izlazi. -
Cook. Kuhajte na maksimalnoj temperaturi dok ne postanu hrskavi i svijetlo zeleni. Obično to treba trajati između dvije i pet minuta. Ne zaboravite da su svi mikrotalasi različiti i da bi neki mogli kuhati brže od drugih. Bilo bi bolje da ih provjerite nakon jedne minute kuhanja. Standardna vremena kuhanja za svježi i smrznuti grašak su sljedeća:- za svježi grašak: 5 minuta
- za smrznuti grašak: 2 minute
-
Ispraznite vodu. Nakon što su kuhani, nježno izvadite posudu iz mikrovalne pećnice koristeći držač za lonce. Uklonite plastični film (obratite pozornost na paru koja će se odliti) i ispraznite suvišnu vodu. To možete učiniti i tako da grašak stavite u kolac. -
Poslužite ih ili koristite u receptu. Sada ih možete dodati u gulaš, tjesteninu ili salatu. Prirodu možete poslužiti i s prstohvatom soli i žlicom maslaca.
Metoda 2 Pariti grašak
-
Pripremite ih ako je potrebno. Za ovu metodu možete koristiti vrstu graška koji želite, poput smrznutog, svježeg voća, mangetuta ili pohlepnog graška. Započnite ispiranjem, a zatim ih pripremite pomoću donjih metoda.- Za svježi grašak: odvojite stabljike i izvucite kako biste uklonili vlakna. Otvorite mahunu i stavite prst u nju da biste dobili sjeme.
- Za smrznuti grašak: otvorite vrećicu i izvadite ih. Nema se što drugo učiniti.
- Za mangetute: oba kraja izrežite prstima ili nožem. Vlakna nije potrebno uklanjati.
- Za pohlepni grašak: otkinuti stabljiku i riješiti se oštećenog graška.
-
Prokuhajte malo vode. Napunite veliku posudu vodom i kuhajte na jakoj vatri. Trebat će vam oko 2 do 5 cm vode. -
Ugradite košaru i sipajte grašak. Pazite da dno košarice ne dodiruje površinu vode. Ako košara dodiruje vodu, izvadite je malo. -
Cook. Stavite poklopac na tavu i kuhajte jednu do tri minute. Grašak će biti spreman kada postane hrskav i svijetlozelen. Evo različitih potrebnih vremena kuhanja:- za svježi grašak: između 1 i 2 minute
- za smrznuti grašak: između 2 i 3 minute
- za mangetouts: između 2 i 3 minute
- za gurmanski grašak: između 2 i 3 minute
-
Izvadite ih iz košarice i poslužite odmah. Možete dodati malo soli, papra i maslaca. Možete ga koristiti i u receptima, poput gulaša, tjestenine od sira itd.
3. metoda Skuhajte grašak
-
Pripremite ih za kuhanje ako je potrebno. Za ovu metodu možete koristiti vrstu graška koji je zamrznut, svjež ili mangetu ili pohlepni grašak. Započnite ispiranjem, a zatim ih pripremite na sljedeći način.- Za smrznuti grašak: nema se što učiniti, samo otvorite džep i izvadite željenu količinu. Ne zaboravite da neki ljudi smatraju da kuhanje s vodom šteti ukusu i ureu ovog povrća.
- Za svježi grašak: odvojite stabljiku i uklonite vlakna. Otvorite klinčić na pola i stavite prst u njega da biste dobili sjeme.
- Za mangetouts: otkinuti oba kraja i rezati ih nožem. Vlakna nije potrebno uklanjati.
- Za pohlepni grašak: otkinuti stabljike i odbaciti oštećeni grašak.
-
Napunite tavu vodom i prokuhajte. Trebat će vam dvije litre vode za jedan kilogram svježeg graška ili 300 grama smrznutog graška.- Ne stavljajte sol. To će grašku učiniti previše tvrdo. Međutim, možete staviti malo prstohvat soli kako biste otkrili njihovu prirodnu slatkoću.
-
Cook. Procijedite grašak i kuhajte ih bez pokrivanja jednu do tri minute. Nakon jedne minute provjerite jesu li kuhane i prilagodite preostalo vrijeme kuhanja. Spremne su kad su postale svijetlozelene i kada su hrskave. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti:- za svježi grašak: između 2 i 3 minute
- za smrznuti grašak: između 3 i 4 minute
- za mangetouts: između 1 i 2 minute
- za gurmanski grašak: između 1 i 2 minute
-
Vratite ih. Razmislite o tome da ih sipate u veliku tavu i kuhajte minutu. Ovo nije nužan korak, ali osušit ćete ih i lakše ćete objesiti maslac ili umak koji biste mogli dodati. Dakle, nije potpuno potrebno, ali je preporučljivo. -
Poslužite ih odmah ili ih koristite u receptu. Ako to još niste učinili, filtrirajte grašak tako što ćete ga izliti u drugar za uklanjanje suvišne vode. Možete ih poslužiti tako da jednostavno dodate prstohvat soli, papra i maslaca.
Metoda 4 Kuhajte grašak
-
Otvorite kutiju i filtrirajte grašak. Oni će i dalje puštati vodu tijekom kuhanja. Ako ih ostavite u njihovom umaku dok ih kuhate, mogli bi postati mekani. -
Izlijte u tepsiju i začinite. Možete dodati vršak maslaca, prstohvat soli i papra. Možete dodati i sok od limuna. -
Kuhajte na laganoj ili srednjoj vatri. Konzervirani grašak je već kuhan, samo ih zagrijte. Na vama je da odlučite što želite kuhati, samo pazite da ne pretjerate! Oni bi trebali biti spremni za jednu do dvije minute. -
Poslužite ih ili dodajte receptu. Konzervirani grašak odličan je prilog, ali ukusan je i u umacima i juhama!
Metoda 5 Kuhajte suhi grašak
-
Poredajte grašak i uklonite prljavštinu. To bi moglo biti korisno čak i ako ste ih kupili unaprijed pakirane. -
Isperite grašak. Stavite ih u cjedilo i stavite pod hladnu vodu. Poredajte ih rukama i isperite slavinom dok voda ne bude bistra. Isključite slavinu i protresite grašak da ispustite suvišnu vodu. -
Namočite ih. Upotrijebite dva do tri puta njihov volumen u vodi kako biste ih namočili. Najbrži način da ih natopite je da ih stavite u posudu s vodom i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte ih, bez pokrivanja, dvije minute, a zatim stavite poklopac i maknite s vatre. Ostavite da stoji između pola sata i dva sata. Ne stavljajte sol.- Nema potrebe namakati podijeljeni grašak.
-
Ocijedite i isperite. Nakon namakanja ocijedite i isperite hladnom vodom. To pomaže da se riješite šećera koje ne možete probaviti i koji uzrokuju plinove. Ne koristite ovu vodu za kuhanje. -
Kuhajte. Napunite veliku posudu bistrom vodom i prelijte grašak. Ne dodajte sol. Količina vode koju stavite ovisit će o vrsti graška koji kuhate. Evo nekoliko osnovnih smjernica.- Trebat će vam 700 ml vode za 200 g podijeljenog graška.
- Trebat će vam 1 litra vode za 200 g graška.
-
Kuhajte ih na jakoj vatri. Tijekom kuhanja trebali biste promatrati stvaranje dekuma na površini vode. Upotrijebite žlicu s rupama da biste je uklonili. -
Kuhajte sat vremena. Smanjite vatru da se voda pusti, poklopite i kuhajte sat vremena. Jednom kada voda počne ključati, smanjite na laganoj vatri i lagano kuhajte jedan sat. S vremena na vrijeme promiješajte da se grašak ne lijepi. -
Koristite ih prema vašem receptu. Slijedite svoj recept kako biste ga koristili, na primjer u juhi, jelu ili umaku.