Sadržaj
U ovom članku: Kupite suhu slanutakOsušena suva slanutakIzradite slanutkeReferencije
Slanutak je suho povrće koje se koristi za pravljenje salata, hummusa, tajina ... Od suhe slanutak možete pronaći konzervirane, spremne za posluživanje ili slijediti zdraviju i hranjiviju metodu. Otopite ih, zatim prokuhajte i usitnite slanutak.
faze
1. dio Kupnja suhe slanutak
-
Idite na odjeljak za suho povrće vašeg supermarketa. Ne nude svi supermarketi suhu slanutak, tražite ili tražite savjet. -
Suhu slanutak možete pronaći i u organskim trgovinama ili specijalizirane za žitarice i žitarice. Naći ćete na veliko i možete uzeti željenu količinu. -
Provjerite ima li slanutak kupljen dugi rok trajanja. Čak i ako se radi o suhom povrću, slanutak se može ugasiti za nekoliko mjeseci u velikim spremnicima. -
Kupite oko 450 g slanutak.
2. dio namakanje suhe slanutak
-
U veću posudu stavite slanutak. Promiješajte ih i provjerite da nema plijesni slanutak, s crnim točkicama i odbacite. -
Slanutak prekrijte s najmanje 10 cm vode. Morat će apsorbirati ovu vodu 12 sati. -
Odbacite slanutak koji pluta na površini. -
Dodajte ½ čajne žličice soli. Pomiješajte ga s vodom žlicom. -
Namočite slanutak 12 sati. Možete ih ostaviti na primjer cijelu noć i pripremiti ih sljedeći dan.
Treći dio Skuhajte slanutak
-
Ocijedite slanutak kolačem. Pazite da su rupice na bubuljici dovoljno male da čuva slanutak. -
U veću posudu stavite slanutak. -
Namažite slanutak s najmanje 7 cm svježe vode. -
Na jakoj vatri dovedite vodu i slanutak. Zatim smanjite toplinu da voda zadrhti. -
Kuhajte 1 sat 30 minuta. Poklopite i ostavite da se pirja. -
Uklonite poklopac i dodajte začine, poput bundeve garni, češnjaka, tijekom posljednjih minuta kuhanja. -
Ispitajte slanutak. Mora biti čvrst, ne previše mekan. Ako vam je preteško, ostavite da lagano kuha još 30 minuta. -
Ocijedite slanutak i ostavite da se ohladi. Poslužite kao salatu ili drugi recept ili u hladnjaku ili zamrznite.