Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Za stvaranje ovog članka 28 ljudi, neki anonimni, sudjelovalo je u njegovom izdanju i poboljšanju tijekom vremena.U ovom se članku navodi 7 referenci, oni se nalaze na dnu stranice.
- Kad vam štednjak počne lagano pušiti ili kap vode počne odmah puzati kada je dodirnete, kuhanje može započeti.
2 Dodajte malo ulja. Kobasice su prilično masne, pa nije potrebno dodavati puno više masnoće u tavu. No, mast će se najprije uhvatiti u kućištu kobasice, što znači da nekoliko minuta prijeti opasnost da se zalijepi za tavu i izgori. Žlica ulja za kuhanje (na primjer, uljane repice) koju ubacite u tavu izbjeći će ono ljepilo dok masti u kobasici ne izađu.
- Budite oprezni ako koristite maslinovo ulje. Ima nižu točku dima od ostalih ulja, što znači da će početi pušiti na nižim temperaturama. Ovo nije opasno, ali može pokrenuti vaš detektor dima i imati minimalan učinak na okus vaših kobasica.
3 Kobasice stavite na vruću površinu. Lagano ih stavite u tavu, jednu po jednu. Ostavite dovoljno prostora za koji se ne dirate. Tako ćete ih ravnomjerno kuhati sa svake strane. Ako kuhate puno kobasica, vjerojatno ćete morati napraviti nekoliko serija.
- Ako su čahure za kobasice pričvršćene, odvojite ih tako što ćete ih rezati prije nego što ih stavite u tavu.
4 Kuhajte dok vam kobasice ne budu smeđe sa svake strane. U početku ih pustite da kuhaju, a da ih ne pomičete. Nakon dvije minute, okrenite ih. Nastavite ih okretati svaka 2-3 minute dok svaka strana ne porumeni. Ovisno o njihovoj veličini, ovo bi trebalo trajati između 10 i 15 minuta.
- Kad su kobasice smeđe, napravite rez u jednoj od njih u sredini. Meso mora biti čvrsto i ravnomjerno kuhano. Ne smije ostati ružičast, a sok mora biti čist. Ako to nije slučaj, nastavite ih kuhati.
- Dugi kalem pomoći će vam zaštititi ruke ako mast počne puzati.
5 Kobasice izravnajte ili prepolovite na pola kako biste smanjili vrijeme kuhanja. Čekanje da se kobasice potpuno kuhaju ponekad je frustrirajuće. Srećom, postoji nekoliko načina kako odvratiti vrijeme koje provodite ispred peći:
- kobasice možete prepoloviti. Uzmi oštar nož i reži kobasicu do kraja. Otvorite ga i stavite otvoreni dio na stranu štednjaka. Kuhajte dok ne porumeni,
- možete ih spljoštiti tako da postanu tanja i brže se kuhaju. Da biste to učinili, prije kuhanja pritisnite kobasice na dno tepsije ili tave.
6 Ako je potrebno, završite ih parenjem. Nekim se kobasicama, posebno onim krupnim, treba dugo vremena da se potpuno kuhaju. Ako želite nastaviti kuhati, ali plašite se pečenja, isprobajte ovu tehniku. Trebat će vam poklopac koji dobro uklapa tavu.
- Kuhajte ih dok ne postanu smeđe, ali iznutra još uvijek sirove.
- U vruću tavu ulijte 120 ml vode. Pokrijte ga poklopcem. Vodena para ostat će ispod poklopca i počet će zagrijavati kobasice na sve strane.
- Smanjite toplinu od srednje do niske. Kuhajte 5-10 minuta, a zatim uklonite poklopac pazeći da para ne izgori. Kobasice kuhajte nekoliko minuta za koje se smatraju malo hrskavima.
Metoda 2 od 4:
Roštilj kobasice
-
1 Zapalite svoj roštilj. Kuhanje kobasica pomoću roštilja slično je raditi u tavi, ali nije sasvim ista stvar. Za početak, uključite svoj roštilj i ostavite ga da pohranjuje toplinu. Ako koristite plinski roštilj, postavite plamenike na srednje jaku toplinu. Ako koristite drveni ugljen, zapalite dobru hrpu briketa i ostavite ih da izgaraju dok ne budu prekriveni pepelom i narančastom bojom.- Ako koristite drveni ugljen, ali ne znate odakle započeti, potražite detaljne upute u ovom članku.
-
5 Provjerite koje su kuhane prije posluživanja. Pečena, kobasica koja je „spremna“ više ili manje liči na kobasicu s roštilja. Izvana je smeđa i hrskava. Njegova unutrašnjost je vlažna i čvrsta, bez ružičaste točke. Njegov sok mora biti čist.- Ako vam se kobasice ne čine spremne, nastavite kuhati još 5 minuta dok se u potpunosti ne skuhaju. Za završavanje kuhanja velikim debelim kobasicama treba dugo vremena.
savjet
- Savršeno kuhana kobasica mora imati unutarnju temperaturu od 60-65 ° C. Ako imate termometar za meso, tijekom kuhanja provjerite jesu li vaše kobasice savršene.
- Kad pržite kobasice u tavi, pokušajte koristiti masnoću preostalu u tavi za prženje druge hrane poput povrća, tosti, itd. Ova hrana će okusiti kobasice.
- Neke kobasice (koje se često kupuju u supermarketima) prodaju se s uputama za kuhanje na njihovoj ambalaži. Ove upute možda ne izgledaju poput ovdje navedenih metoda. Ne paničarite! Kobasice koje se prodaju u Velikoj Britaniji, Novom Zelandu i Australiji mogu se sigurno jesti nakon pripreme kako je opisano na njihovoj ambalaži. Na primjer, možete ih samo pržiti, peći na roštilju ili ih roštilj.