Kako napraviti bombonski bombon

Sadržaj

• faze
• Metoda 1 Ručno vrti bombonske bombone
• 2. metoda Ručno upravljanje bombon bombonima

U ovom članku: Ručno predenje bombona od pamuka ručnoProizvodnja slatkiša ručnoReferencije

Proizvodnja bombonskih bombona u velikim količinama gotovo je nemoguća bez posebnog stroja namijenjenog za tu svrhu. Međutim, zabavno je i vrlo jednostavno napraviti vlastite kreacije od šećera ili izvučenih šećernih vlakana ako imate strpljenja, znanja i nekih uobičajenih kućanskih alata.

faze

Metoda 1 Ručno vrti bombonske bombone

1. 
   

   
   U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte šećer, kukuruzni sirup, vodu i sol. U tavu stavite 800 grama šećera, 40 ml kukuruznog sirupa, 40 ml vode i 1,5 g soli i miješajte sastojke dok se šećer ne otopi. Koristite četkicu za tijesto kako biste očistili stranice tave kako biste spriječili stvaranje kristala šećera.

2. 
   

   
   Na zid pričvrstite slastičarski termometar i smjesu zagrijte na 160 ° C. Zatim vruću tekućinu ulijte u plitku, otpornu na toplinu. Zatim dodajte ekstrakt i bojanje hrane koje koristite i dobro promiješajte. Možete koristiti bilo koji ekstrakt ili bojanje hrane po vašem izboru, mada ovaj recept zahtijeva ekstrakt maline i ružičasto obojenje hrane.

3. 
   

   
   
   
   Raširite svitak na radnoj površini. Možete i leći na pod da skupite bilo koji šećer koji padne preko stola.

4. 
   

   
   Uključite šećer. Umočite brašno u šećerni sirup. Držite je iznad tave i pustite da šećer padne samo sekundu. Držite ga otprilike 30 cm iznad pergamenta i protresite ga natrag tako da fini niti šećera počnu padati na papir. Učinite to nekoliko puta uzastopce dok ne dobijete lijepo gnijezdo od šećera. Znajte da to neće izgledati poput bombona od pamuka na koji ste navikli, to je onaj kojeg je napravio stroj.

5. 
   

   
   Omotajte bombon bombone oko štapića lizalice. Učinite to odmah, inače će šećer postati krhki i iskreniji na štapićima.

6. 
   

   
   Poslužite. Ovo je obrok koji je bolji kada se odmah konzumira. Ali bombonski bombon možete čuvati i u hermetički zatvorenim posudama da biste ga zaštitili od vlage.

2. metoda Ručno upravljanje bombon bombonima

1. 
   

   
   
   
   Pomiješajte sastojke u srednjoj tavi. Dodajte 850 grama šećera, 80 ml vode, 5 ml octa, 120 ml kukuruznog sirupa i kap hrane bojanja. Pomiješajte ih "vrlo nježno" tako da na obodu tave ne nastanu nikakvi kristali šećera.

2. 
   

   
   Dovedite smjesu do vrenja. Koristite slastičarski termometar i pažljivo ga promatrajte dok ne dosegne 130 ° C. Zatim ga uklonite s vatre i ostavite da se ohladi na 100 ° C.

3. 
   

   
   Slastičarne ravnomjerno rasporedite među 4 plastične posude po 1 litru.

4. 
   

   
   Izvadite je iz posuda kad dostigne sobnu temperaturu. Učinite to laganim držanjem dok pažljivo okrećete spremnik.

5. 
   

   
   Pospite lim za pečenje obilnom količinom kukuruznog škroba. Lim za pečenje mora imati zidove.

6. 
   

   
   Uvaljajte slastičarnice u kukuruzni škrob. Utrljajte kako biste uklonili višak.

7. 
   

   
   Pripremite slastice da se istežu. Pomoću palca i kažiprsta napravite rupu u sredini. Pritisnite za širenje kruga, zadržavajući pritom istu debljinu u cijelom kabelu koji ste napravili. Kad je kabel dovoljno dugačak, uvijte ga u osam i spojite oba kraja.

8. 
   

   
   Istegnite slastice. Držite ga između šaka. Stabilizirajte donji prednji dio dok se stražnja ruka lagano povlači prema naprijed. Zakrenite rukama oko slastičarne i nastavite se povlačiti dok ne dobijete duge, lijepe niti. Istegnite barem 10 do 14 puta.

9. 
   

   
   Poslužite. Uživajte u ovoj ukusnoj slastičarni dok je još u dobrom stanju.