Kako napraviti kremu od limuna

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Korištenje limunove korice
• Druga metoda Koristite đumbir

U ovom članku: Korištenje limunove kore Korištenje gingerReferences

Limunova krema je blizu nadjeva koji se stavljaju u čuvenu pitu od limunske meringe. Osim toga, vrlo dobro bi ga mogli koristiti za pravljenje pite. Generalno, kremu od limuna koristimo za punjenje kolača ili za popunjavanje pogača ili tosta. Klasična voćna krema sadrži sok od citrusa, jaja, maslac i šećer. To je baza od vrhnja koja se mora zagrijavati na laganoj vatri kako bi se spriječilo zalijevanje. Ovdje ćete pronaći dva različita načina pripreme ove pohlepe.

faze

1. metoda Korištenje limunove korice

1. 
   

   
   Naribajte limun. Puno je lakše iscijediti limun s naribanom koricom nego samljeti koru već iscijeđenog limuna. Evo nekoliko načina za postupanje.
   • Koristite zester. Riječ je o vrlo praktičnoj stvari izrađenoj posebno za dobivanje mrvice žutog i zelenog limuna.
   • Upotrijebite sitno nazubljenu rernu. Prednost ove metode je u tome što nećete završiti s dugim vrpcama gužve koje ćete morati izrezati na male komade, jer će rasprs to učiniti za vas.
   • Ogulite limun. Oštrim nožem ili alatom za uzimanje vrpci vrimena.
   • Ako koristite piling, prije nastavka uklonite bijelu kožu s ljuštenja, jer je vrlo gorka.
   • Nasjeckajte koricu limuna da dobijete žlicu luka (trebat će kora limuna).

2. 
   

   
   
   
   Iscijedite limun. Uz uobičajenu ručnu sokovnicu, iz svakog limuna biste trebali izdvojiti oko dvije žlice soka. Ako ne možete izdvojiti dovoljno soka, pokušajte namočiti limun po tvrdoj površini tako da čvrsto pritisnete kako biste otkopali meso zbog kojeg oslobađa više soka. U suprotnom, zagrijte ga deset sekundi u mikrovalnoj pećnici.

3. 
   

   
   Umutite jaja. U manju kašiku stavite jaja, šećer, sok i limunovu koru i tukli da se pomiješaju.

4. 
   

   
   Dodajte maslac. Dodajte maslac i žlicom dobro miješajte dok ne dobijete homogenu ure.

5. 
   

   
   Zagrijte smjesu. Ne dovodite je do vrenja. Zagrijavajte polako na laganoj vatri dok malo ne proključa (neki mali mjehurići povremeno se trebaju dići na površinu). Kuhajte kremu neprestano miješajući oko petnaestak minuta, dok se ne zgusne.

6. 
   

   
   
   
   Pustite da se krema malo ohladi. Ulijte u male staklene staklenke, šalice ili male posude i čuvajte u hladnjaku.

Druga metoda Koristite đumbir

1. 
   

   
   Uzmi slatku limunu. Postupak na isti način kao u gornjoj metodi.

2. 
   

   
   Iscijedite limun. Ručni sokovnik trebao bi vam omogućiti da iz svakog limuna izdvojite oko dvije žlice soka. Ako ne dobijete dovoljno soka, pokušajte valjati limun po tvrdoj površini tako da čvrsto pritisnete da odzračite meso za koje ispušta više soka. U suprotnom, zagrijte ga deset sekundi u mikrovalnoj pećnici.

3. 
   

   
   Pomiješajte sastojke. U malu posudu stavite samljeveni limun i limunov sok, šećer i maslac te ih pomiješajte. Zagrijte ih na laganoj vatri dok smjesa lagano ne zakuha (s vremena na vrijeme moraju se podići nekoliko malih mjehurića).

4. 
   

   
   Povremeno miješajte. Kuhajte sastojke dok se šećer ne otopi i dodajte đumbir.

5. 
   

   
   Umutite jaja. Nakon što se dobro propeku, stavite ih u tavu. Pazite da vatra bude vrlo meka i da smjesa ne proključa, jer će se u suprotnom ugasiti.

6. 
   

   
   Kuhajte smjesu neprestano miješajući. Umiješajte kremu desetak minuta, dok se ne zgusne.

7. 
   

   
   Pustite da se krema malo ohladi. Ulijte u male staklene staklenke, šalice ili male posude i čuvajte u hladnjaku.

8. 
   

   
   Poslužite kremu od limuna. Širite ovu ukusnu domaću kremu na tost, vafle ili pogače, poslužite je za ukrašavanje tartleta ili jednostavno jedu žlicom.