Kako napraviti brašno za samostalno uzgoj

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Napravite samoraslo pšenično brašno
• Metoda 2 Napravite samoljepljujuće brašno bez glutena

U ovom članku: Izrada pšeničnog brašna koje se sam uzgaja - Izrada brašna bez uzgoja bez glutena11 Reference

Ako imate recept za koji je potrebno brašno koje se podiže i imate samo normalno brašno, nemojte paničariti! Vrlo je jednostavno napraviti samoraslo brašno sa sastojcima koje vjerojatno već imate. Također je moguće pripremiti verzije bez glutena za osobe s alergijom.

faze

1. metoda Napravite samoraslo pšenično brašno

1. 
   

   
   Prosijati brašno. U veliku zdjelu prosijte 150 g brašna. Ako vaš recept treba više brašna, samo povećajte dozu sastojaka.

2. 
   

   
   Dodajte kvasac. Dodajte jednu i pol žličice praška za pecivo. Provjerite je li svjež. Ako je zastario, brašno neće dobro podići.

3. 
   

   
   Dodajte soda bikarbona. Ako recept sadrži pire od maslaca, kakaa ili jogurta, možete dodati četvrtinu žličice sode bikarbone. Ovim sastojcima treba malo više pomoći za podizanje, što možete pružiti upotrebom sode bikarbone uz prašak za pecivo.
   • Ako vaš recept ne sadrži maslac, jogurt ili kakao, ne trebate dodati soda bikarbona.

4. 
   

   
   
   
   Dodajte sol. Dodajte između četvrtine i pol žličice soli. Pogledajte svoj recept Ako već sadrži sol, dovoljna je četvrtina žličice dodane u brašno. Ako ne, dodajte oko pola žlice.

5. 
   

   
   Prosijte sastojke. Prosijte sastojke da se dobro promiješaju. Zatim ih pomiješajte vilicom ili šlagom.

6. 
   

   
   Koristite brašno. Koristite brašno za svoj recept. Budite svjesni, međutim, da se komercijalno samoniklo brašno proizvodi od malo drugačije pšenice.Torta ili drugo jelo koje kuhate uz svoju kućnu verziju neće biti baš tako lepršavo.

7. 
   

   
   Preostalo brašno čuvajte. Ako još uvijek imate domaće domaće brašno, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi i na njega napišite datum isteka. Ovo je datum isteka praška za pecivo. Potražite datum isteka koji je ispisan na paketu kvasca i kopirajte ga na kutiju s brašnom.

Metoda 2 Napravite samoljepljujuće brašno bez glutena

1. 
   

   
   
   
   Pomiješajte brašno. Stavite razna brašna u veliku zdjelu salate i pomiješajte ih vilicom ili brašnom dok nisu homogena.

2. 
   

   
   Dodajte ksantansku gumu. Potrebno je malo manje od 2 žličice. Dobro promiješajte s brašnom.

3. 
   

   
   Pripremite sredstvo za ustajanje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo i sol. Potrebno je oko 7 žličica kvasca i malo više žličice soli. Ako ne koristite cijelu mješavinu obroka bez glutena, upotrijebite jednu i pol žličice praška za pecivo i četvrtinu čajne žličice soli na svakih 150 brašna.

4. 
   

   
   Brašnu dodajte kvasac. Brašnom prosijavanju dodajte smjesu praška za pecivo i sol, te sastojke dobro promiješajte šlagom ili viljuškom dok sve ne postane glatko.

5. 
   

   
   Koristite brašno. Koristite smjesu umjesto brašna u svom receptu i držite ono što je ostalo u hermetički zatvorenoj posudi. Pogledajte datum isteka na pakiranju kvasca. Ovo je ujedno i datum kada će vaše domaće samoradno brašno zastarjeti. Preporučljivo je napisati na kutiji koja sadrži brašno. Kada ga završite, brašno čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.