Kako napraviti rižino brašno

Sadržaj

• faze
• 1. metoda Rižu usitnite u blenderu
• 2. metoda Napravite rižino brašno mlinom za kavu
• Metoda 3 Izrada rižinog brašna mlinom za zrno

U ovom članku: Mljevenje riže u prehrambenom procesoru Izrada rižinog brašna s mlinom za kavu Priprema rižinog brašna s mlinom za zrno19

Ako ste intolerantni na gluten ili samo želite promijeniti način prehrane, riža može biti dobra zamjena za pšenicu. Riža s brašnom bez glutena, bogata hranjivim tvarima i s neutralnim do pomalo slatkastim okusom, lako se može uključiti u vašu prehranu. Znajte da je jednostavno, zdravije i ekonomičnije pripremiti vlastito brašno. Zapravo samo trebate samljeti zrno riže u blenderu, mlincu za kavu ili mlin za zrno.

faze

1. metoda Rižu usitnite u blenderu

1. 
   

   
   Količinu riže prilagodite kapacitetu vašeg robota. Ovisno o veličini vašeg stroja, možete samljeti 250 do 500 grama riže odjednom. Ipak je poželjno raditi u malim količinama. To omogućava optimizaciju učinkovitosti vašeg robota i postizanje cjelovitog i homogenog brušenja.
   • Imajte na umu da 500 g riže omogućuje dobivanje do 450 g brašna.
   • Brašna su različita koliko i sorte riže iz koje potječu. Možete koristiti bijelu rižu, smeđu rižu ili polu kompletnu rižu. Bijela riža do kraja je rafinirana jer njezina zrna uklanjaju vanjsku ljusku, klice i mekinje. Smeđa riža, manje rafinirana, uvijek sadrži klice i zvuk.

   Usporedba smeđe riže i bijele riže

   
   

   Svojstva bijele i smeđe riže uglavnom proizlaze iz procesa rafiniranja.

   
   

   Smeđa riža idealna je za tijesto.
   Daje slatki okus laganoj aromi preparata od lješnjaka. Smeđe rižino brašno pomiješajte s ostalim brašnom kako biste dodali blagost i više ukusa.

   
   
   
   

   Bijela riža je obično jeftinija.
   Bijela riža je pristupačnija u supermarketima i često je jeftinija od smeđe riže. Ipak, razlika u cijenama ponekad je mala.

   
   

   Smeđa riža ima visoku hranjivu vrijednost.
   Zrna smeđe riže uvijek imaju klice i mekinje, bogate su vlaknima i hranjivim tvarima.

   
   

   Bijela riža bolje se čuva.
   Zvuk i ulje sadržani u smeđoj riži smanjuju njezin rok trajanja. Zbog toga se ono razgrađuje brže od bijele riže.

   
   

   Smeđa riža daje manje mršav ure na preparate.
   Rižino brašno, posebno ono dobiveno iz bijele riže, pripravcima daje pjeskovito i prhko ure, što zahtijeva kombiniranje s drugim brašnom.

2. 
   

   
   Miješajte rižu dok ne dobijete fino brašno. Finost brušenja ovisi o performansama vašeg uređaja. Što je veća brzina rotacije noževa, to je finiji dobiveni prah. Ako se vaš uređaj može postaviti, odaberite najveću snagu. Osigurajte da su sva zrna savršeno zdrobljena i da nema agregata.
   • Brušenje zrna riže može prerano oštetiti lopatice vašeg robota. Ako sve svoje brašno planirate sami napraviti, preporučljivo je uložiti u kvalitetne materijale. Odlučite se za model s snažnim motorom i prilagođenim noževima.
   • Što je brašno što finije, to se lakše unosi u pripreme. Ako je potrebno, prosijte brašno prije upotrebe.

3. 
   

   
   
   
   Prebacite brašno u staklenku. Po potrebi pričekajte nekoliko minuta dok se brašno ne ohladi. Zatim je prebacite u staklenu posudu koja se čvrsto zatvara. Zaista je važno da se brašno ne drži zraka i vlage.
   • Također možete koristiti vreću za brtvljenje. U tom slučaju obavezno uklonite zrak prije nego što ga zatvorite.
4. Držite brašno u ormaru. Najbolje je konzumirati maksimum u godini nakon njegove proizvodnje. To ograničava rizik od oksidacije ili kontaminacije insektima ili plijesnima. Ako prilikom otvaranja svoje staklenke s brašnom osjetite neugodan miris ili primijetite rast plijesni, proizvod odbacite.
   • Označite svoju staklenku. Navedite sadržaj kako ne biste zbunili rižino brašno s drugim proizvodima i odredite rok konzumacije ili pripreme.
   • Imajte na umu da se brašno može čuvati u vašem hladnjaku ili zamrzivaču, što produžava njegov rok trajanja.

2. metoda Napravite rižino brašno mlinom za kavu

1. Temeljito očistite mlin za kavu. Ovaj je uređaj idealan za mljevenje rižinih žitarica. Ako ste ga koristili, najbolje ga je očistiti kako biste spriječili da vaše brašno bude aromatizirano kavom! Uklonite sve ostatke malom četkom ili lopaticom. Ipak, preferirajte prvu opciju, jer su čekinje prikladnije ukloniti sva zrna kave zaglavljena u uređaju. Ostavite brusilicu otvorenu kako bi se miris kave raspršio.
   • Provjerite je li brusilica isključena iz mreže prije rukovanja. Ako je potrebno, sve odvojive dijelove isperite čistom vodom i ostavite ih da se osuše prije ponovnog sastavljanja uređaja. Budite posebno oprezni prilikom čišćenja noževa, jer se možete ozlijediti.
   • Za uklanjanje ostataka kave možete koristiti četkicu ili rabljenu četkicu za zube. Prethodno očistite, sterilizirajte i ostavite da se vaš alat osuši.
2. Rižu samljeti. U svoju mlinčku za kavu stavite dvije do tri žlice ili oko 30 do 50 grama žitarica. Kako biste maksimizirali njegovu učinkovitost i osigurali mljevenje svih žitarica, izbjegavajte napuniti brusilicu do punog kapaciteta. Zatvorite ga i povremeno drobite minutu.
   • Ako vam brusilica postane vruća, iskopčajte je iz mreže i ostavite da se potpuno ohladi. Doista, toplina koju uređaj oslobađa može brašno skupiti i oksidirati. Uz to, izrazito obeshrabruje rad s uređajem koji se pregrijava, uz rizik od električnih incidenata.
   • Provjerite ure svoje brašno. Ako vam se čini previše grubim, pomiješajte drugi put. Korišteni mlin za kavu ili tupavi noževi očito su manje učinkoviti od novog uređaja. Tada može biti potrebno nekoliko puta miješati vaš proizvod da bi se dobila željena finoća mljevenja.
3. Prebacite svoje brašno u staklenku. Ako je potrebno, pustite da se brašno ohladi nekoliko minuta i prozračite lopaticom. Zatim je prebacite u staklenku, po mogućnosti u čašu. Ako rižu miješate nekoliko puta, spremnik možete napuniti kako idete. Kada završite, čvrsto ga zatvorite da bi proizvod održao u vrhunskom stanju.
   • Preferirajte staklene staklenke s poklopcem ili plastične vrećice koje možete čvrsto zapečati. Brašno štite bolje od uobičajene plastične kutije.
4. Držite brašno dalje od zraka i vlage. Stavite svoju posudu na hladno i suho mjesto da ograničite rizik od onečišćenja i oksidacije. Brašno možete čuvati u ormaru do godinu dana. Imajte na umu da je smeđe rižino brašno krhkije od bijele sorte. Stoga ga je poželjno konzumirati u roku od šest mjeseci od izrade. Ako osjetite neugodan miris otvarajući svoju staklenku, možete izbaciti brašno jer je vjerojatno proždrljivo.
   • Označite svoju staklenku s brašnom. Navedite sadržaj i datum isteka. Suhi sastojci sami po sebi nemaju rok trajanja, možete unijeti datum izrade brašna.
   • Budite svjesni da je i brašno moguće čuvati u hladnjaku ili čak u zamrzivaču.

Metoda 3 Izrada rižinog brašna mlinom za zrno

1. Postavite mlin za žito i uključite ga. Većina uređaja nudi mogućnost odabira finoće mljevenja. Odaberite odgovarajuću postavku kako biste napravili fino brašno i pokrenite svoj stroj.
   • Finost mljevenja može se prilagoditi vašim željama. Tako možete dobiti prosječnu kašu ili fino brašno.
   • Uključite uređaj prije dodavanja riže.
2. Ulijte rižu u lijevak i promiješajte. Stroj miješa žitarice automatski, eliminirajući potrebu nadziranja procesa. Ovisno o modelu vašeg uređaja, može se integrirati zdjela za oporavak brašna. Ako ne, stavite spremnik na njegov izlaz. Ako je moguće, mljevenje možete ubrzati tako što ćete lopaticom ili žlicom gurnuti rižu sa zidova prema sredini lijevka. Međutim, ta akcija obično nije potrebna.
   • Ako mislite da vam brašno nije dovoljno fino, pomiješajte ga ponovo.
3. Isključite svoj uređaj. Električne mlinice za žito ponekad su opremljene sustavom za automatsko isključivanje ili emitiraju zvučni signal koji pokazuje da je mljevenje završeno. Ako je to slučaj s vašim uređajem, pričekajte da se postupak dovrši.
   • Možete miješati još nekoliko sekundi kako biste bili sigurni da u mlinu nema zrnaca.
4. Prebacite svoje brašno u staklenku. Ako je zdjela ugrađena u jedinicu, možete je lako ukloniti kako biste prenijeli sadržaj. U suprotnom, jednostavno prosijte svoje brašno izravno u staklenku. Zatim je čvrsto zatvorite.
   • Ako je potrebno, oporavite ostatak brašna zalijepljenog na zidove drvenom ili silikonskom lopaticom.
   • Svoje brašno možete pohraniti i u hermetički zatvorenoj vrećici za zamrzavanje. Međutim, rizik od infiltracije zraka veći je nego kod staklenke.
5. Držite brašno najviše godinu dana. Kad je mljeveno, brašno treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Možete ga zadržati do godinu dana. Imajte na umu da svježe brašno treba jesti brzo kako bi se izbjegla oksidacija, posebno ako dolazi od smeđe riže.
   • Izloženost zraku, vlazi i vrućini može uzrokovati oksidaciju brašna i gubitak hranjivih tvari. Osim toga, pogoduje razvoj insekata i plijesni. Da biste izbjegli sve ove neugodnosti, brašno čuvajte na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
   • Brašno se može čuvati u hladnjaku ili čak u zamrzivaču za duže čuvanje.
   • Označite svoju staklenku. Unesite vrstu brašna i datum proizvodnje. U svakom slučaju, razmislite o brzom konzumiranju proizvoda.