Kako napraviti juhu od luka

Sadržaj

• faze
• 1. način Pripremite luk
• 2. metoda Napravite temelj za juhu
• 3. metoda Završite juhu

U ovom članku: Priprema luka Izrada osnova juheFinishing SoupReferences

Luk juha je tradicionalno jelo od mesara, naravno, ali i goveđe juhe, kruha i sira. Neke varijacije nude to s komadima govedine, ali u klasičnoj verziji luk ostaje glavni element. Goveđu juhu možete zamijeniti biljnom juhom, a umjesto Gruyere-a koristite švicarski sir umjesto Gruyere-a. Ovaj je recept prikladan za 6 osoba.

faze

1. način Pripremite luk

1. 
   

   
   Zagrijte ulje. Stavite maslinovo ulje u veliku tavu ili pire na srednje jake vatre. Ostaviti na toplom da se luk vrati.

2. 
   

   
   Dodajte luk. U vruće ulje stavite narezani luk. Lopaticom ili drvenom žlicom promiješajte i ravnomjerno rasporedite u tavi.

3. 
   

   
   Pustite da se luk karamelizira. Kuhajte luk dok ne postane mekan i zlatno smeđe boje, ali ne izgori. Proces karamelizacije traje oko 35 minuta. Redovno miješajte luk da se ne pričvrsti i ne izgori.
   • Neki kuhari dodaju žličicu luka šećera kako bi otkrili svoj okus i pomogli karameliziranju.
   • Ne ubrzavajte proces karamelizacije; ono što daje juhi taj slatki i bogat okus upravo je ispravna karamelizacija luka.
   • Možete smanjiti toplinu ako se luk prebrzo kuha i izgori. Ako počnu pušiti, stavite na slabu vatru.

2. metoda Napravite temelj za juhu

1. 
   

   
   
   
   Dodajte češnjak luk. Kad se karamelizira, dodajte narezani češnjak. Promiješajte da se raspodijeli i kuhajte jednu minutu.

2. 
   

   
   Dodajte juhu i vino. Prvo prelijte lukom, lopaticom opustite luk i češnjak s dna tave i pomiješajte s juhom. Zatim dodajte suho bijelo vino i ponovo promiješajte.

3. 
   

   
   Začinite juhu. Dodajte lovorov list i timijan. Okus, sol papar. Pokrijte tavu i ostavite da se pirja da se okusi miješaju oko trideset minuta.

4. 
   

   
   Okusi opet. Kad juha proključa, okusite, po potrebi dodajte sol i papar te odbacite lovorov list.

3. metoda Završite juhu

1. 
   

   
   
   
   Zapalite svoj roštilj u pećnici. Ako ga nemate, uključite pećnicu na 200 ° C.

2. 
   

   
   Stavite juhu u zdjele. Koristite zdjele ili ramekin u pećnici. Ako ga nemate, stavite juhu u lonac zaštićen od pećnice.

3. 
   

   
   Pokrijte juhu pečenim seoskim kruhom. Nasjeckajte kruh i prepecite ga u tosteru. Stavite kriške na zdjele juhe.

4. 
   

   
   Popržite sir na tost. Na svaku krišku kruha stavite jednaku količinu sira. Dodajte više ili manje sira po vašem ukusu.

5. 
   

   
   Otopite sir. Stavite zdjele, ramekin ili lonac u pećnicu. Pecite ispod roštilja dok se sir ne rastopi i ne počne bubnuti. Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.

6. 
   

   
   Gotovo.