Sadržaj
wikiKako je wiki, što znači da je mnoge članke napisalo više autora. Da bi stvorili ovaj članak, volonterski autori sudjelovali su u uređivanju i poboljšanju.Pileća tikka masala razlikuje se od pileće tikke (piletina na žaru) raznolikošću začina od kojih se sastoji (otuda i izraz „masala“). Ako se već dugo raspravlja o njegovom podrijetlu, neki kažu da je jelo nastalo u Velikoj Britaniji, dok drugi tvrde da je ono izumljeno u Indiji, ipak ostaje da je pileća tikka masala vrlo je popularan i možete ga pronaći u bilo kojem indijskom restoranu! Ako ga želite pripremiti sami, evo recepta:
faze
-
Sitno nasjeckajte rajčicu i luk bez miješanja i stavite na stranu, napravite dvije male odvojene hrpice. Zatim narežite svoje kockice piletine na kockice, pospite s malo soli i odložite. -
U zdjeli pomiješajte sve začine u prahu. Dodajte češnjak, đumbir, garam masalu i papriku te pomiješajte da se stvori masala paste. -
Ulijte malo ulja u tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kad se ulje počne tresti, ulijte štapić cimeta i mahune kardamoma i uklonite ih nakon nekoliko sekundi. Ovi sastojci služit će samo za parfemiranje vašeg ulja za kuhanje. -
Zatim u tavu ulijte nasjeckani luk i kuhajte do zlatno smeđe boje. -
Ulijte masala pastu i dodajte ostatak sastojaka. -
Ulijte komad rajčice i komadiće rajčice i miješajte oko minutu dok se svi sastojci savršeno ne pomiješaju. -
Ulijte vodu u tavu i smanjite vatru da vam umak pusti. Nastavite miješati smjesu. -
Ukusite umak i po potrebi dodajte malo soli. -
Izlijte pileće kockice u tavu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 do 12 minuta. Povremeno miješajte dok piletina ne omekša i dobro se skuha. -
Napokon poslužite pileću tikka masalu u tanjurima ukrašenim listovima svježeg korijandera. -
Gotovo.