Sadržaj
U ovom članku: Pripremite svježi češnjakMake češnjaka u prahu23 Reference
Ako imate svježi češnjak i ne znate što biste s njim, možete ga pretvoriti u prah da spriječite da se pokvari. U ovom će obliku biti idealno za začinjavanje svih vrsta slanih jela. Možda mislite da je češnjak u prahu teško pripremiti kod kuće, pogotovo jer ga jednostavno možete kupiti u supermarketu, ali u stvarnosti je postupak vrlo jednostavan i rezultat će biti puno bolji od komercijalnih proizvoda ,
faze
1. dio Priprema svježeg češnjaka
- Odvojite mahune. Ogulite lukovice češnjaka i odvojite pojedinačne mahune jedna od druge. Količina praha koju ćete dobiti ovisi o tome koliko mahuna koristite. Generalno, žarulja se sastoji od desetak mahuna ponekad više, ali ponekad manje.
- Ako ne želite napraviti puno češnjaka u prahu, upotrijebite jednu žarulju. Da biste dobili veću količinu, koristite više.
-
Ogulite češnjak. Oljuštite svaku podlogu otkidajući kožu prstima ili razdijeli nožem. Za drugu metodu, stavite podlogu na dasku za rezanje i na nju položite stan noža. Lagano stisnite lopaticu da podijelite kožicu i odvojite je od mesa češnjaka.- Ne pritiskajte prejako, jer jastučić mora ostati netaknut i netaknut kako biste ga mogli rezati na trake. Nakon dijeljenja kože jednostavno je uklonite prstima.
-
Nasjeckajte mahune. Oštrim nožem uklonite kraj svake podloge koja je bila povezana s korijenjem. Ovaj je kraj težak i ne donosi više ukusa. Nakon što ga izvadite, svaki nož prorežite nožem po dužini. Napravite letvice debljine oko 5 mm ili još tanje.- Kad ste narezali sve češnjeve češnjaka, stavite ih na lim za pečenje ili dehidrator prekriven pergamentnim papirom.
Dio 2 Izrada češnjaka u prahu
-
Osušite češnjak u pećnici. Možete ga osušiti u pećnici ili dehidratoru. Za prvu mogućnost, zagrijte pećnicu tako što ćete je postaviti na najnižu moguću temperaturu. Na većini modela je između 65 i 95 ° C. Kad je aparat završio predgrijavanjem, pecite tanjur na koji ste stavili kriške češnjaka otprilike 1 1/2 do 2 sata.- Dok se kriške češnjaka suše, pazite na njih i povremeno ih promiješajte da se ravnomjerno dehidriraju. Kad se osuše, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na tanjuru.
- Komadići češnjaka se dehidriraju kada se čisto raspadaju i drobe lako u ruci.
-
Upotrijebite dehidrator. Ako ovu metodu koristite za sušenje češnjaka, postavite uređaj na najnižu temperaturu koja bi trebala biti oko 50 ° C. Ostavite da se kriške češnjaka suše unutar oko 8 do 12 sati.- Kad uklonite komade češnjaka iz dehidrata, oni moraju biti suhi i krhki na dodir. Ako je tako, potpuno su dehidrirani.
-
Oblikujte osušeni češnjak. Možete koristiti mlin za kavu, blender, blender, mlin za začine ili peteljke i žbuku. Samljeti komade češnjaka kako biste dobili prah željene konzistencije. Stavite prste u nju kako biste uklonili krupne komade. Uzmi sve te komade i opet ih oblikuj.- Ako želite da prašak bude prilično grub, nemojte predugo mljeti češnjak. Ako želite da bude u redu, oblikujte ga duže vrijeme.
- Kada završite, pustite da se prah odmori u robotu ili mlinu desetak minuta. Na taj će se način čestice i para imati vremena taložiti i nećete ih nadahnuti.
-
Dodajte ostale sastojke. Ako imate nešto poput luka u prahu, mljevenog čilija, pahuljica crvene paprike ili drugih začina, češnjak možete samljeti s ostalim sastojcima kako biste dobili jedinstvenu začin s puno ukusa i okusa. karakter.- Smjesu možete koristiti za začinjavanje svih vrsta jela, poput pizze ili tjestenine.
-
Držite mljeveni češnjak. Izlijte je u nepropusnu posudu i čuvajte na hladnom i suhom mjestu, od izravne sunčeve svjetlosti. Staklene staklenke savršene su za čuvanje domaćeg češnjaka u prahu.- Mljeveni češnjak možete i zamrznuti.
- Ploča za rezanje
- Oštar nož
- Pećnica ili dehidrator
- Mlin za kavu ili začine, blender, mikseru ili pitu i mort
- Nepropusna posuda